هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
النخالة هي الطبقة الخارجية المغلفة للحبوب سواء كانت قمح او ارز او الشوفان او الذرة . أثناء عملية التصنيع يتم إزالة هذه القشور للحصول على منتج أنعم وأطرى وأسهل للهضم لكن المشكلة تكمن في أن الكثير من المعادن المهمة والبروتبنات وفيتامينات ب والالياف موجودة في هذا الجزء الذي يتم ازالته والمسمى بالنخالة .
للنخالة فوائد عديدة فهي تحتوي على فيتامنات ب والبروتين والاملاح المعدنية كالسيلينيوم الذي يعد مضاد أكسدة قوي يحمي من امراض السرطان والقلب بالاضافة للالياف التي تلعب دور مهم في صحة الجهاز الهضمي وليونته وتقليل ضغط الدم والشعور بالشبع بشكل اسرع وتنظيم مستويات سكر الدم بشكل افضل
أكثر المصادر التي يمكن الحصول من خلالها على النخالة الحبوب الكاملة بأنواعها ومنتجات الخبز المصنوعة من الحبوب الكاملة والقمح الغير مقشور وحبوب الافطار المصنوعة من الحبوب الكاملة والارز الاسمر الغير مقشور كما يمكن اضافة النخالة الى اطباق الطعام كالسلطات
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من ذكر سنة 35
في تغذية
بداية فإن خبز النخالة لا يساهم في إنقاص الوزن بحد ذاته، ولكن يحتوي خبز النخالة على الألياف مما يساهم في تحسين حركة الأمعاء وزيادة معدلات الشبع، وهو ما قد يساهم في تعزيز خسارة الوزن عند اتباع حمية غذائية، ولكن في المقابل فإن تناول كميات كبيرة من خبز النخالة قد يؤدي إلى زيادة في الوزن لاحتواء الخبز بشكل عام على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
أود لفت انتباهك إلى أن زيادة أو نقصان الوزن لا تعتمد على نوع غذاء محدد وإنما على مجمل الأطعمة التي يتم تناولها خلال اليوم وعلى النشاط البدني، فعلى سبيل المثال فإن تناول خبز النخالة مع نظام غذائي غير صحي سوف يؤدي إلى زيادة الوزن، ولكن في المجمل فإن خبز النخالة يعد بديلًا صحيًا للخبز الأبيض.
أما بالنسبة للفرق بين خبز النخالة والخبز الأسمر، فإن مصطلح خبز أسمر يطلق على جميع أنواع الخبز الذي يحتوي على القشرة الداخلية أو الخارجية للقمح مما يعطي الخبز لونًا أسمر، وعليه فإن خبز النخالة يعد أحد أنواع الخبز الأسمر، والخبز الأبيض هو الخبز الذي لا يحتوي على الألياف ويحتوي على نواة القمح فقط.
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بتغذية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بتغذية