هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
يعد الفطر أو المشروم، من الأطعمة الشائع استخدامها، ولكنه ليس بنبات بل ينتمي إلى مملكة الفطريات وهو فطر عديم اليخضور يتغذى على استخلاص المواد الغذائية من النباتات والأجسام الميتة، ويوجد حوالي 14000 نوع من الفطر في العالم لكل منهم شكل، ولون، وملمس، ومذاق، وخصائص متفردة، ولكن درس العلماء 100 نوع فقط لقيمتهم الغذائية وتطبيقاتهم الطبية.
القليل من أنواع الفطر صالحة للأكل وتتميز بأنها تتخذ شكل المظلة فنجد الجزء العلوي منها على شكل قبعة يحملها عنق، ومن المعروف أن الفواكه والخضروات الملونة هي المصدر الأساسي للفيتامينات والمعادن، إلا أن تناول الفطر الأبيض يحقق هذه المعادلة، حيث يحتوي المشروم على العديد من المواد الغذائية، فهو غني بالألياف، وعنصر السيلينيوم، والفيتامينات، ويقدم الفطر قيمة غذائية عالية تماماً مثل الخضروات ونجد به بعض الخصائص الموجودة باللحم، والحبوب، والمحاصيل.
للمزيد: أغذية مفيدة لتقوية مناعة الجسم
يمتاز الفطر بعدد من الخصائص الفريدة فهو قليل السعرات الحرارية، وخال من الدهون، وخال من الكوليسترول، وخال من الجلوتين، وقليل محتوى الصوديوم، وغني بالمعادن، والمضادات الحيوية، ومضادات الأكسدة. يحتوي كأس من الفطر المقطع ما يعادل 70 غم على الآتي:
السعرات الحرارية | 15 سعرة حرارية |
دهون | 0 غرام |
ألياف | 0.7 غرام |
سكر | 1.4 غرام |
بروتين | 2.2 غرام |
ماء | 65 غرام |
كالسيوم | 2.1 مغ |
ريبوفلافين | 0.3 مغ |
فيتامين ب-6 | 0.07 مغ |
فيتامين د | 0.14 مغ |
سيلينيوم | 10 ميكروغرام |
تتعدد الفوائد الصحية والطبية للفطر، من تعزيز للجهاز المناعي، والمساعدة على خسران الوزن، إلى تحفيز عمل العديد من أجهزة الجسم، لنذكر بعضاً منها بالتفصيل:
اقرأ أيضاً: التعامل مع السمنة الزائدة
ليست كل أنواع الفطر صالحة للأكل والاستهلاك البشري، فالبعض منها شديد السمية وقد يتسبب في الإصابة بالإعياء وفى بعض الأحيان يصل الأمر إلى الموت، لأنها قد تحتوي على معادن ثقيلة وكيماويات ضارة تبعاً للبيئة التي تمت بها الزراعة، لتجنب ذلك يرجى اتباع الآتي:
Megan Ware. What is the nutritional value of mushrooms?. Retrieved on the 6th of June, 2019, from:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/278858.php
WEBMD. All About Mushrooms. Retrieved on the 6th of June, 2019, from:
https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-all-about-mushrooms
.mushroomcouncil. Mushroom Nutrition. Retrieved on the 6th of June, 2019, from:
https://www.mushroomcouncil.com/nutrition-benefits/
Meenakshi Nagdeve. 11 Interesting Mushroom Benefits. Retrieved on the 6th of June, 2019, from:
https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-mushroom.html
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بتغذية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بتغذية