اطعمة تجنب تسخينها في الميكرويف

تاريخ النشر 8 أغسطس 2021

الميكرويف آداة مفيدة جداً لتسخين الطعام وحتى طهيه أحياناً، ولكن هناك أطعمة لا بد من تجنب تسخينها فيه.

البيض المسلوق، فالرطوبة داخله تسبب تراكم البخار وانفجار البيضة.
حليب الثدي، إذ أن تسخينه في الميكرويف يجعل سخونته غير متساوية وقد يحرق فم وحلق الطفل.
اللحوم المصنعة، فقد تتحول المواد الحافظة فيها إلى مواد أشد ضرراً عند تسخينها في الميكرويف.
الدجاج، إذ يساهم إعادة تسخينه في الميكرويف إلى زيادة خطر التسمم الغذائي.
الخضروات الورقية، فقد تتحول مادة النترات فيها إلى النتروزامين المسبب للسرطان.
الأرز، إذ يؤدي أيضاً إعادة تسخينه في الميكرويف إلى التسمم الغذائي.

المؤلفون

طاقم الطبي

يتألف طاقم الطبي من مجموعة من مقدمي الرعاية الصحية المعتمدين، من أطباء، صيادلة وأخصائيي تغذية. يتم كتابة المحتوى الطبي في الموقع من قبل متخصصين ذوي كفاءات ومؤهلات طبية مناسبة تمكنهم من الإلمام بالمواضيع المطلوبة منهم، كل وفق اختصاصه. ويجري الإشراف على محتوى موقع الطبي من قبل فريق التحرير في الموقع الذي يتألف من مجموعة من الأطباء والصيادلة الذين يعتمدون مصادر طبية موثوقة في تدقيق المعلومات واعتمادها ونشرها. يشرف فريق من الصيادلة المؤهلين على كتابة وتحرير موسوعة الأدوية. يقوم على خدمات الاستشارات الطبية والإجابة عن أسئلة المرضى فريق من الأطباء الموثوقين والمتخصصين الحاصلين على شهادات مزاولة معتمدة، يشرف عليهم فريق مختص يعمل على تقييم الاستشارات والإجابات الطبية المقدمة للمستخدمين وضبط جودتها.

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

هل هناك ضرر عند طبخ الطعام ووضعه في المطبخ لساعات ليس في الثلاثه ثم تسخينه وأكله

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ايهما اكثر فائده هل البيض المسلوق ام البيض المقلي

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هي فوائد القرفة وأضرارها؟ فأنا أحب إضافتها إلى الطعام ولكن أريد أن اتأكد أنها مفيدة

تُعد القرفة أحد أنواع التوابل الشهيرة وتستخدم على نطاق واسع في الطهي والعلاجات التقليدية، ومن الفوائد الصحية للقرفة ما يلي:

تحسين صحة القلب: تساعد القرفة على خفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول النافع (HDL) ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
خفض مستويات السكر في الدم: تحفز القرفة إفراز الأنسولين، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
محاربة الالتهابات: تمتلك القرفة خصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد القرفة على تحسين عملية الهضم وتخفيف أعراض عسر الهضم مثل الانتفاخ والغازات.
تعزيز وظائف الدماغ: قد تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز.
محاربة البكتيريا والفطريات: تمتلك القرفة خصائص مضادة للميكروبات، مما يساعد على محاربة البكتيريا والفطريات الضارة.
مضادات الأكسدة: تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.
فقدان الوزن: قد تساعد القرفة على زيادة عملية التمثيل الغذائي، مما قد يساهم في فقدان الوزن.

هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة لاستهلاك القرفة، وبشكل خاص عند الإفراط في استخدامها، وقد تتضمن الآتي:

تهيج الفم: قد يؤدي الإفراط في تناول القرفة إلى تهيج الفم والحلق.
الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه القرفة، مما قد يسبب أعراضًا مثل الحكة والتورم.
التفاعلات الدوائية: قد تتفاعل القرفة مع بعض الأدوية، مثل أدوية سيولة الدم.
الإفراط في تناول الكومارين: تحتوي القرفة على مركب يسمى الكومارين، الذي قد يكون ضارًا عند تناوله بكميات كبيرة.

للمزيد:

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

لماذا يرفض بعض الأطفال تناول الطعام وحتى ان في اليوم الواحد لايزيد عن بضعة أطعمة فقيرة بالمواد الغذائية هل هذا...

سؤال من ذكر سنة

في تغذية

ما هو السحور الذي لا يعطش ولا يجوع؟ وهل هناك أطعمة محددة يجب أن أتجنبها في وقت السحور؟

هناك أطعمة و مشروبات تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقلل من الشعور بالعطش خلال نهار الصيام، ومن الأطعمة التي ينصح بتناولها في وجبة السحور ما يلي:

الأطعمة الغنية بالألياف: مثل الخضروات الورقية، و الفواكه، و الحبوب الكاملة، و البقوليات.
الأطعمة الغنية بالبروتين: مثل البيض، و الدجاج، و السمك، و البقوليات.
الأطعمة الغنية بالدهون الصحية: مثل المكسرات، و الأفوكادو، و زيت الزيتون.
الماء: شرب كمية كافية من الماء قبل وأثناء وبعد السحور ضروري للحفاظ على رطوبة الجسم.