خطة دكتور نوزاردان لخسارة الوزن (1200 سعرة حرارية بدون سكر)

يلجأ الكثير ممن يعانون من السمنة المفرطة والذين لم يحققوا أهدافهم من خلال الحميات الغذائية إلى العمليات الجراحية، ولكن -على عكس الاعتقاد السائد- جراحة تخفيف الوزن ليست حلاً سحرياً؛ فالعديد من حالات السمنة المفرطة تتطلب الكثير من الاستعدادات قبل الخضوع إلى الجراحة؛ فمثلاً يرى بعض المختصون أن على أولئك أن يفقدوا الكثير من الوزن قبل العملية، وتعتبر هذه التحضيرات طريقةً يتبعها دكتور نوزاردان، أحد أشهر أخصائيي جراحة الوزن حول العالم.

صمم الدكتور نوزاردان حميةً تناسب العديد من الشرائح، وخاصةً الأشخاص الذين سيخضعون لجراحة تخفيف الوزن كنوع من التحضير لما قبل العملية. تقوم فلسفة هذه الحمية على تخفيض السعرات الحرارية لما يقارب 1200 سعرةً حراريةً يومياً مع الاحتفاظ بالغذاء المتوازن المنخفض السعرات الحرارية والغني بالفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم ليكون صحياً. أهم ما يميز حمية الدكتور نوزاردان هو عدم احتواءها على السكر بشكل كامل.

ماذا تتضمن خطة دكتور نوزاردان؟

تتميز حمية 1200 سعر حراري بأنه يتم تصميم محتوياتها لكل مريض على حدى حسب احتياجاته وظروفه، لذلك من الضرورة اللجوء إلى مسؤول الرعاية الصحية لتصميم البرنامج الملائم إذا كان الشخص لا يستطيع حساب السعرات الحرارية ضمن الحصص الغذائية.

تعتمد خطة نظام الدكتور نوزاردان على ما يلي:

• الوزن الحالي.
• الوزن المرغوب الوصول إليه.
• النظام الغذائي الحالي.
• الجنس.
• العمر.
• معدل النشاط.

الأمور المشتركة بين جميع الحميات بالرغم من تنوعها هو عدد السعرات الحرارية (1200)، والحصص الصغيرة المتوازنة ضمن كل وجبة باستثناء السكر. يرى مصمم الحمية أن السكر والأطعمة التي تحويه بنسبةٍ عاليةٍ من الأغذية المحفزة؛ وهي الأطعمة التي تحفز التفاعلات في جسم الإنسان، فمثلاً؛ يمكن أن يسبب تناول هذه الأطعمة الشعور بالجوع أو اضطرابات في الجهاز الهضمي.

يتم توزيع السعرات الحرارية على الفطور والغذاء والعشاء بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة (ما بين الوجبات). توزع الوجبات الخفيفة بين الفطور والغذاء وبين الغذاء والعشاء، حيث تساعد على مواصلة اليوم بين الوجبات الرئيسية.

لا يوجد قاعدةً محددةً لتوزيع السعرات الحرارية بين الوجبات، المهم هو أن تكون محصلة السعرات الحرارية خلال اليوم كاملاً هي 1200 سعرةً حراريةً. ذلك يتيح تحضير وجبات الطعام حسب الرغبة، فمثلاً؛ إذا كنت ترغب بتخطي وجبة الإفطار، فيمكن تناول وجبةً خفيفةً في الصباح ومن ثم تركيز السعرات الحرارية على وجبتي الغذاء والعشاء. أما الذين يحتاجون سعراتٍ حراريةٍ أعلى في الصباح، فيمكن تركيز السعرات الحرارية في وجبة الإفطار.

اقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في الوجبات الخفيفة الشائعة

حسب مصمم الحمية الدكتور نوزاردان، فقد حدد الكميات للمجموعات الغذائية للرجال و النساء بما يلي:

• الفواكه والخضروات: وهي مصدر الفيتامينات والألياف والأملاح والعناصر الغذائية الأخرى. توصي الحمية من 5-9 حصص في اليوم من الفواكه والخضروات للنساء والرجال.
  • بالنسبة للفواكه، فالحصة الواحدة من الفواكه تعادل حبة تفاح متوسطة، أما الفواكه المجمدة أوالمعلبة فالحصة الواحدة منها تعادل نصف كوب.
  • بالنسبة للخضروات: الخضروات قليلة النشا مثل الخضروات الورقية، الحصة الواحدة منها تعادل كوب واحد، أما الخضروات العالية النشويات مثل البطاطا والذرة فالحصة الواحدة منها تعادل نصف كوب.
• الحبوب: هي مصدر مهم للألياف ولكنها تحتوي على كربوهيدرات عالية، لذلك يجب تناولها باعتدال. الحصة الواحدة من الحبوب تعادل قطعة من الخبز، ونصف كوب من الأرز أوالمعكرونة. بالنسبة للحبوب الكاملة فيجب استهلاك ما لا يقل عن 3 حصص يومياً.
• مشتقات الحليب: وهي مصدر الكالسيوم، يحتاج كلا الجنسين إلى 3 أكواب يومياً. يفضل المنتجات المنزوعة أوقليلة الدسم.
• البروتينات: يحتاج الرجال من 6-8 أونصة من البروتين يومياً، أما النساء فيحتجن من 4-6 أونصات يومياً. البيض هو أحد مصادر البروتين المهمة، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك توصي هذه الحمية بتناول بياض البيض فقط أو تناول البيض باعتدال.
• الدهون والزيوت: يحتاج الرجال 9 ملاعق طعام بينما تحتاج النساء 7 ملاعق طعام. من الضروري لنجاح الحمية تجنب الدهون المشبعة مثل الكريمة ودهون اللحم.
• الملح: يجب مراقبة الملح وتحديده ب 2300 ملغرام يومياً.

قائمة الأطعمة ضمن حمية 1200 سعرة حرارية بدون سكر:

الفواكه:

• الشمام.
• البابايا.
• توت العليق.
• الفراولة.
• فاكهة النجمة (الكارامبولا).
• أفوكادو.
• البرتقال.
• الجريب فروت.
• الخوخ.
• الكيوي.
• نيكتارين.

الخضراوات:

• سبانخ.
• جزر.
• بروكلي.
• قرنبيط.
• فاصولياء خضراء.
• كرفس.
• كوسا.
• الهليون.
• الكرنب.
• فجل.
• باذنجان.
• خيار.
• جرجير.

الحبوب والكربوهيدرات:

• الأرز البني.
• كينوا.
• معكرونة.
• خبز.
• قطيفة.

مشتقات الحليب:

• حليب قليل الدسم.
• لبن قليل الدسم.
• جبنة قليلة الدسم.

البروتينات:

• لحم قليل الدسم.
• دواجن.
• أسماك.
• مأكولات بحرية.
• فاصولياء جافة.

الدهون والزيوت:

• زيت الزيتون.
• زيت دوار الشمس (باعتدال).
• أسماك.
• مكسرات.
• البذور.

اقرأ أيضاً: توت العليق، والوقاية من التهاب المسالك البولية

اقرأ أيضاً: فوائد عصير الكرفس لتخفيف الوزن

مثال على خطة دكتور نوزاردان ليوم واحد

الفطور

• أومليت البيض مع الخضراوات (100-130 سعرةً حراريةً) ( يعتمد على نوع الخضروات).

الكميات:

• • حبة بيض متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من الخضروات حسب الرغبة (سبانخ، بندورة مقطعة، فلفل، ويكن استخدام المشروم)
  • ملعقة شاي من زيت الزيتون.
  • رشة ملح.

• توست فيتا. (188 سعرة حرارية).

الكميات:

• • شريحة توست محمصة من الحبوب الكاملة.
  • ملعقة طعام كبيرة من جبنة فيتا قليلة الدسم.
  • ملعقة طعام كبيرة من جبنة الكريمة قليلة الدسم.
  • حبتين بندورة شيري مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من السمسم.
  • القليل من الملح.

الغداء

• البازيلاء مع الدجاج والفطر (480 سعرة حرارية).

الكميات:

• • كوب من البازيلاء.
  • نصف صدر دجاج مقطع.
  • كوب مشروم مقطع.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

العشاء

• سلمون مشوي مع بروكلي (421 سعرة حرارية).

الكميات:

• • 1 أونصة من فيليه سمك السلمون.
  • كوب بروكلي.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
  • نصف ليمونة.
  • القليل من الملح.

الوجبات الخفيفة (توزع حسب الرغبة بين الفطور والغذاء وبين الغذاء و العشاء):

• الوجبة الأولى: الجوز مع التوت. (76 سعرة حرارية)

الكميات:

• • نصف كوب من التوت.
  • ربع أونصة من الجوز.

• الوجبة الثانية: التفاح المطبوخ (155 سعرة حرارية).

الكميات:

• • ملعقة صغيرة من الزبدة= 4.5 غرام.
  • حبة تفاح أخضر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.