السلام عليكم هل مادة الأكريلاميد تنتقل من حليب الأم لابنها مثلا إذا شربت القهوة كل يوم هل تنتقل الأكريلاميد للطفل من حليبي لانو قرأت أن البن المحمص والقهوة السريعة فيها...
تحياتي لكِ. يحتوي البن أو القهوة المحمصة على مادة الأكريلاميد؛ وهي مادة كيميائية تتشكل في بعض الأطعمة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أثناء الطبخ، مثل التحميص، أو القلي، وفي حين أنه لا يوجد حتى الآن أدلة كافية تشير إلى انتقال الأكريلاميد من الأم إلى الطفل عبر حليب الثدي بكميات كبيرة ضارة، إلا أنه من الضروري أخذ الحيطة والحذر لأن الأكريلاميد مادة مسرطنة عند استهلاكها بكميات كبيرة على المدى الطويل، لذلك يفضل تقليل التعرض لها قدر الإمكان.
بالنسبة للقهوة:
- تحتوي القهوة المحمصة طبيعيًا على مستويات منخفضة عمومًا من الأكريلاميد، والتي من غير المرجح أن تنتقل بكميات ضارة وكبيرة من الأم إلى الطفل الرضيع.
- تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين، والذي ينتقل إلى الطفل عبر حليب الثدي مسببًا له الأرق والانفعال.
الخلاصة، يفضل شرب القهوة باعتدال للوقاية من الأضرار المحتملة على الصحة العامة بسبب الأكريلاميد والكافيين، واختيار المشروبات الأخرى التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين، مثل الشاي الأخضر، والأعشاب الطبيعية.
للمزيد:
أجاب عن السؤال
أخصائية تغذية رسيل ياسين