هل شراب الزعفران وشراب الورد سبب في ارتفاع ضغط الدم .

• زيادة إفراز الإنسولين و اللبتين في الجسم والذي بدوره يعمل على زيادة ضغط الدم عن طريق تقليل إفراز الصوديوم والسوائل من الكلى وتضيق الأوعية الدموية.
• زيادة خطر مقاومة الأنسولين، نتيجة ارتفاع مستويات الإنسولين وإضعاف مستقبلات الأنسولين، مما يقلل من القدرة على تخزين المغنيسيوم حيث يتم التخلص منه عن طريق التبول، وهذا يسبب عدم استرخاء الأوعية الدموية بل انقباضها، وهذا يسبب ارتفاع ضغط الدم.
• تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تؤدي إلى زيادة الوزن التي تعمل على زيادة ضغط الدم.
• زيادة حمض اليوريك الذي يسبب رفع ضغط الدم عن طريق تثبيط أكسيد النيتريك في الأوعية الدموية، الذي يعتبر أهم مادة تعمل على توسعة واسترخاء الأوعية الدموية والحفاظ على مرونتها.
• زيادة خطر تصلب الأوعية الدموية وتضيق الأوعية الدموية، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم.

لذا فإن العلاقة بين الأرز وضغط الدم تتلخص بأن اعتماد نظام غذائي قائم على الأرز الأبيض والمعكرونة فقط بالطبع يؤثر سلباً على ضغط الدم، خصوصاً في مرضى ضغط الدم المرتفع، أما أن يكون ضمن مقدار محدد إلى جانب البروتين والخضار فيمكن أن يكون أمر مقبول ما دام ضمن كمية الكربوهيدرات اليومية المسموح بها.

ويمكن استبدال الأرز الأبيض والمعكرونة بالحبوب الكاملة، والتي لها تاثير مفيد في ضبط ضغط الدم، ومنها:

• الأرز البني.
• الشوفان
• الكينوا.
• الشعير الكامل.
• الحنطة السوداء.

ينصح باتباع نظام غذائي صحي غني بالخضروات والفواكه، والتقليل من استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، من أجل الحفاظ على مستويات ضغط الدم. وبذلك يكون خلاصة إجابة السؤال هل الأرز يرفع الضغط أو هل المعكرونة ترفع الضغط بأنه نعم، يمكن أن يؤدي إلى رفع مستوى الضغط.

للمزيد:

• ماذا يأكل مريض الضغط المرتفع؟
• نظام غذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم

أما بالنسبة لسمك السلمون فإنه يعد من الأسماك الغنية بالحمض الدهني أوميغا-3 وهو ما يساهم في تنظيم مستويات ضغط الدم، والحفاظ على صحة القلب، مع الإشارة إلى ضرورة تناول سمك السلمون باعتدال وعدم تناول أكثر من وجبتين من السلمون في الأسبوع الواحد.

للمزيد:

• ما هي فوائد وأضرار التونة؟
• 10 من فوائد السمك تحصل عليها عند تناوله باستمرار

• مصدر غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
• مصدر غني بالألياف الغذائية.
• مصدر للمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، مثل: الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد. كما أنه يحتوي على فيتامين ج وفيتامين ب 6 وفيتامين أ.
  غني بالسعرات الحرارية ويمنح الجسم الطاقة.
• خالي من الكوليسترول. 

وبالنسبة للإجابة عن سؤال هل الدبس يرفع الضغط، فالجواب هو لا، لأن الدبس مصدراً للبوتاسيوم، الذي ينظم ضغط الدم ويساعد في الحفاظ على صحة القلب.

وجب التنويه أن الإفراط في تناول الدبس يضر بالجسم، نظراً لكونه غني بالسعرات الحرارية والسكر، وقد يسبب السمنة. لذا ينصح بتناول ما لا يزيد عن سبع ملاعق صغيرة من الدبس يومياً للشخص السليم، وفي حال كان هناك أمراض مزمنة، مثل مرض السكري، فيرجى استشارة الطبيب عن كمية الدبس التي يمكن تناولها يومياً.

للمزيد:

• فوائد دبس التمر واضراره
• فوائد نواة التمر