...
عند البحث عن سعرات الملوخية، اسأل أولًا: هل الرقم لأوراق مسلوقة أم لطبق مطبوخ بالمرق والتقلية؟ تختلف القيم كثيرًا عندما نضيف الزيت والأرز واللحم، لذلك لا يوجد رقم واحد يصلح لكل وصفات الملوخية.
كم تحتوي الأوراق المطبوخة؟
لكل 100 غرام من أوراق الملوخية المسلوقة والمصفاة من دون ملح، تذكر قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية نحو 37 سعرة، و3.7 غرامات من البروتين، و7.3 غرامات من الكربوهيدرات، وغرامين من الألياف الغذائية، و3.1 ملغ من الحديد. هذه الأرقام لا تخص 100 غرام من الأوراق المجففة أو من الشوربة المخففة بالمرق.
لماذا تختلف القيمة في الوصفة المنزلية؟
الماء والمرق يغيران وزن الحصة، بينما يضيف الزيت أو السمن طاقة حتى لو استُخدما في تقلية صغيرة. وعند حساب سعرات مكونات الطبق، سجّل كمية الزيت في القدر كاملًا ثم وزّعها على عدد الحصص الفعلية. احسب الأرز أو الخبز الذي تأكله إلى جانبها بصورة منفصلة.
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
كيف تجعلها وجبة متوازنة؟
يمكن تقديمها مع مصدر بروتين مثل الدجاج، وبكمية الأرز التي تناسب وجبتك. إذا أردت تقليل الصوديوم، تذوّق المرق قبل إضافة الملح، خصوصًا عند استخدام المكعبات الجاهزة. توفّر الأوراق حديدًا من مصدر نباتي، لكن تناول الملوخية لا يكفي لتشخيص فقر الدم أو علاجه. وإذا كان لديك نقص مثبت فاتبع الخطة الموصوفة لك.
ان عملية قياس السمنة والدهون المتراكمة في الجسم تكاد تكون مشكلة عويصة لدى البعض فهي لا تقتصر فقط على رؤية ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
هل هذا الموضوع مرتبط بمرحلة تمر بها؟
هل ترغب بنصيحة طبية مخصصة لمرحلتك الحالية
مئات الآلاف من المرضى وثقوا بطبيبهم هنا
اسأل طبيباً الآن, الطبيب جاهز يجيب على سؤالك في دقائق
استشر طبيب
