...
يمنح القرع أو اليقطين وجبتك لونًا وطعمًا حلوًا خفيفًا، ويوفر مركبات يحوّل الجسم بعضها إلى فيتامين أ. وهو قليل الدهون والسعرات عندما يُحضّر دون إضافات كثيرة، لكن فوائد القرع الغذائية لا تجعله علاجًا للسكري أو السرطان أو مشكلات البروستاتا.
ومن المهم التمييز بين لُب الثمرة وبذورها وزيتها؛ فلكل منها تركيب مختلف. هنا نتناول القرع المخصص للأكل، وكيف تستفيد منه ضمن وجباتك المعتادة.
القيمة الغذائية للقرع
يعرض الجدول قيمًا تقريبية لكوب من مكعبات القرع النيء، بوزن نحو 116 غرامًا، قبل إضافة الزيت أو السكر. هذه وحدة للمقارنة الغذائية، وليست اشتراطًا لتناوله نيئًا. تختلف القيم بحسب الصنف والطهي وكمية الماء.
| العنصر | الكمية التقريبية |
|---|---|
| الطاقة | 30 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 7.5 غرام |
| البروتين | 1.2 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام |
| الألياف | 0.6 غرام |
| البوتاسيوم | 394 ملغ |
| فيتامين ج | 10.4 ملغ |
| فيتامين ب12 | صفر |
القرع ليس مصدرًا طبيعيًا لفيتامين ب12. كما أن كوبًا من الهريس المطبوخ لا يساوي بالضرورة كوب المكعبات في الوزن أو العناصر؛ لذا تجنب مقارنة الأرقام دون معرفة الحصة وطريقة التحضير.
ما فوائد القرع التي يمكن توقعها؟
يساهم في تلبية احتياج فيتامين أ
يحتوي اللب البرتقالي على كاروتينات، منها البيتا كاروتين الذي يمكن للجسم تحويله إلى فيتامين أ. ولهذا الفيتامين دور طبيعي في الرؤية ووظيفة المناعة والجلد. لكن تناول القرع لا يعالج كل ضعف نظر، ولا يمنع العدوى وحده.
يساعد على تنويع وجبة قليلة الدهون
يمكن إضافة القرع المشوي أو المهروس إلى الشوربة واليخنات بدل الاعتماد على الكريمة أو المقليات للطعم والقوام. قد يساعد هذا الاختيار على ضبط الطاقة في الوجبة، لكن لا يحرق دهون البطن ولا يُنقص الوزن من تلقاء نفسه.
ولا تجعل وصفة حلوة غنية بالسكر والزبدة غذاءً منخفض السعرات لمجرد احتوائها على القرع. فالكمية والإضافات والنمط الغذائي كله أهم من اسم مكوّن واحد.
يوفر بعض الألياف والبوتاسيوم
يساهم القرع في تنوع الخضار ومجموع الألياف الغذائية اليومية، لكنه لا يغني وحده عن البقول والحبوب الكاملة وبقية مصادر الألياف. كما يحتوي على البوتاسيوم، وهو عنصر تحتاجه العضلات والأعصاب، دون أن يعني ذلك أن القرع علاج مستقل لارتفاع الضغط.
ما الفرق بين اللب والبذور والزيت؟
- اللب: يحتوي ماءً وكربوهيدرات وكاروتينات، ويؤكل عادة مطبوخًا في الشوربة أو أطباق الخضار.
- البذور: أكثر تركيزًا في الدهون والطاقة والبروتين، وتناسب إضافة صغيرة إلى الطعام. اختر غير المملحة أو قليلة الملح.
- الزيت: مصدر للدهون، ولا يوفر الألياف الموجودة في الطعام الكامل. لا تُنقل إليه كل فوائد اللب أو البذور.
الدراسات على مستخلص البذور أو الزيت لا تثبت أن طبق القرع يعالج تضخم البروستاتا أو يزيد الخصوبة أو يوقف تساقط الشعر. ولا يوجد أساس كافٍ لتقديمه كعلاج يذيب حصى الكلى أو يمنع السرطان أو يبطئ ألزهايمر.
هل يناسب مرضى السكري؟
يمكن إدراجه ضمن خطة الطعام المناسبة، مع احتساب الكربوهيدرات في الحصة والوجبة كاملة. اختره دون شراب سكري أو عسل مضاف، ووازن الطبق مع البروتين وبقية الخضار. لا تستبدل به علاج السكري، ولا تعتمد على ادعاء أن مستخلصًا نباتيًا يخفض السكر لتغيير جرعتك.
ومن لديه مرض كلوي لا يحتاج بالضرورة إلى منعه، لكن قد يلزمه ضبط البوتاسيوم بحسب التحاليل وخطة اختصاصي التغذية. التوصية فردية ولا تُستنتج من اسم المرض وحده.
طرق بسيطة لتناوله ومحاذير مهمة
اغسل الثمرة قبل تقطيعها، واختر قرعًا سليمًا مخصصًا للأكل. يمكنك شوي القطع حتى تلين مع قليل من الزيت والتوابل، أو طهيها في شوربة مع العدس، أو استخدام هريس غير محلى. وعند شراء المعلبات، ميّز القرع الخالص عن حشوة الفطائر المحلاة.
يمكن تقديم اليقطين للرضع بعد بدء الطعام التكميلي وبقوام يناسب مهارات الطفل، دون بذور كاملة قد تسبب الاختناق. ولا يحل محل حليب الرضيع أو الغذاء المتنوع.
إذا ظهرت حكة أو طفح بعد تناوله، توقف واطلب المشورة؛ أما تورم الوجه أو صعوبة التنفس فيحتاجان إلى إسعاف. ولا تتناول مكملات القرع أو زيوته بقصد علاج مرض دون مراجعة مكوناتها وأمانها مع المختص.
هل هذا الموضوع مرتبط بمرحلة تمر بها؟
هل ترغب بنصيحة طبية مخصصة لمرحلتك الحالية
مئات الآلاف من المرضى وثقوا بطبيبهم هنا
اسأل طبيباً الآن, الطبيب جاهز يجيب على سؤالك في دقائق
استشر طبيب
