انزيم ازالة البلمرة | Depolymerase

ما هو انزيم ازالة البلمرة

انزيم ازالة البلمرة  هو إنزيم يُحفّز حلمهة الرَوابِط الغليكُوزيدِيَّة التي تربط مُتَبَقِّيات حمض الغالاكتورونيك وعَدِيْدات السكاريدات الأخرى، وهو ضروري لنضوج الثمار، وفي تعرض النباتات للفطريات والجراثِيّم.

يسمى انزيم إزالة البلمرة بأسماء أخرى منها:

• عديد الغالاكتوروناز الداخِلِيّ.
• عديد الغالاكتوروناز.