نخالة | Bran

نخالة

ما هو نخالة

النخالة هي الطبقة الخارجية المغلفة للحبوب سواء كانت قمح او ارز او الشوفان او الذرة . أثناء عملية التصنيع يتم إزالة هذه القشور للحصول على منتج أنعم وأطرى وأسهل للهضم لكن المشكلة تكمن في أن الكثير من المعادن المهمة والبروتبنات وفيتامينات ب والالياف موجودة في هذا الجزء الذي يتم ازالته والمسمى بالنخالة .

للنخالة فوائد عديدة فهي تحتوي على فيتامنات ب والبروتين والاملاح المعدنية  كالسيلينيوم الذي يعد مضاد أكسدة قوي يحمي من امراض السرطان والقلب بالاضافة للالياف التي تلعب دور مهم في صحة الجهاز الهضمي وليونته وتقليل ضغط الدم والشعور بالشبع بشكل اسرع وتنظيم مستويات سكر الدم بشكل افضل 

أكثر المصادر التي يمكن الحصول من خلالها على النخالة الحبوب الكاملة بأنواعها ومنتجات الخبز المصنوعة من الحبوب الكاملة والقمح الغير مقشور وحبوب الافطار المصنوعة من الحبوب الكاملة والارز الاسمر الغير مقشور كما يمكن اضافة النخالة الى اطباق الطعام كالسلطات 

 

 

هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيدا؟
أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بتغذية

محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

أخبار ومقالات طبية

جميع الاخبار والمقالات
فوائد البقدونس مقالات
النساء ومرض ألزهايمر أخبار
الفرق بين الحقن المجهري واطفال الانابيب مقالات
عرض جميع المقالات الطبية

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية