الشعير الهندي | Indian Barley

ما هو الشعير الهندي

الشعير الهندي هو الشجيرات المعمرة التي يبلغ ارتفاعها تقريباً ثلاثة أمتار، له أوراق مفصفصة، وأزهاره متبادلة وصغيرة ذات لون أخضر، ثماره تشبه إلى حد كبير بذور الزيتون أو الزبيب الأسود، ولكن بعضها يكون طويلاً وبعضها الاخر قد يمتلك خدوداً مجعدة وقاسية كثيراً، ويوجد داخلها نواة بيضاوية الشكل تغلفها القشور، ولونها يتراوح ما بين الأسود إلى البني.

هل للشعير الهندي علاقة بتخفيف الوزن؟

نتيجة لاحتواء الشعير الهندي على نسبة عالية من الألياف غير الذائبة في الماء التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، فتؤدي إلى السيطرة على الشهية وعدم تناول الأطعمة غير الصحية ذات السعرات الحرارية العالية، وذلك يؤدي إلى تخفيف نسبة السعرات الحرارية المتناولة في اليوم فيعمل على خفض الوزن.

كما أن الألياف الموجودة في الشعير الهندي تعمل على امتصاص الماء من الأمعاء وتسهيل خروج الفضلات الصلبة من الجسم فتقي من الإمساك وتسهل حركة الأمعاء، كما أن هذه الالياف تسهل عملية الهضم وتعمل على تحفيز نمو البكتيريا النافعة فترفع نسبة الأيض في الجسم وتقلل من الغازات في المعدة.

ما هي استخدامات الشعير الهندي؟

يستخدم الشعير الهندي كعلف للحيوانات أو كمصدر للمواد المخمرة للبيئة والمشروبات الأخرى. كما أنه يتم إدخاله في العديد من الوصفات الغذائية مثل الحساء واليخنات، ويستخدم في تحضير خبز الشعير.

كيف أدخل الشعير الهندي إلى نظامي الغذائي؟

هناك العديد من الطرق لتحضير الشعير الهندي من أجل إدخاله إلى نظامك الغذائي بهدف تخفيف الوزن، ومن أهم هذه الطرق ما يلي:

• يمكن إضافة الشعير إلى العديد من اليخنات أو الشوربات المحضرة منزلياُ مثل شوربة الشوفان وغيرها. ويفضل تجنب إضافة مرق اللحم أو الدجاج أو الماجي واستبدالها بالتوابل من أجل الحصول على أفضل النتائج في تخفيف الوزن.
• يمكن نقع الشعير الهندي بالماء وغليه من أجل تحضير شراب الشعير وشربه. ويفضل تجنب إضافة السكر إلى شراب الشعير من أجل تقليل السعرات الحراية فيه، ويمكن إضافة المحليات الصناعية إليه.
• يمكن تحضير خبز الشعير أو شراؤه من المخابز المختصة كبديل عن الخبز الأبيض، حيث أنه يؤدي إلى الشعور بالشبع أكثر من الخبز الأبيض.
• يمكن استخدام الشعير الهندي في وصفات الحلويات المختلفة، ويفضل استخدام منتجات الحليب خالية الدسم والمحليات الصناعية من أجل تقليل السعرات الحرارية فيها.
• تحضير التلبينة من الشعير الهندي وهي عبارة عن حساء الشعير مع نخالته.