يمكن استخدام الزنجبيل طازجاً أو على شكل مجفف أو مسحوق أو عصير أو زيت أو مكمل غذائي وغيرها الكثير، وتبين من خلال بعض الدراسات أن الزنجبيل قد يقلل من مستويات السكر في الدم ويكون تأثير الزنجبيل على مرض السكري كما يلي:

• ضبط وتعديل نسبة السكر في الدم، حيث تبين أن استخدام الزنجبيل يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني. ويعتقد أن الزنجبيل يساعد في زيادة امتصاص الجلوكوز من الدم إلى خلايا العضلات دون الحاجة للأنسولين، إلا أن الأمر بحاجة لمزيد من الدراسات.
• تعديل والتحكم في عملية إفراز الأنسولين، حيث تبين أن استخدام الزنجبيل يقلل من مستويات السكر في الدم ويزيد من مستويات الأنسولين في الدم. كما يساعد الزنجبيل في تنظيم استجابة الأنسولين لدى مرضى السكري.
• حماية عدسة العين وتأخير ظهور الساد (إعتام عدسة العين) وتطورها، ويعتبر هذا من أبرز مضاعفات مرض السكري على المدى الطويل. كما أن تأثير الزنجبيل المضاد للأكسدة والمضاد للالتهاب يساعد في تأخير ظهور العديد من مضاعفات مرض السكري.
• يعمل الزنجبيل على تزويد الجسم بمصدر غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي، حيث أنه يتحلل ببطء لتكوين الجلوكوز ولا يسبب ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.

ينصح بضرورة توخي الحيطة والحذر واستشارة الطبيب المختص أو أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام الزنجبيل أو أي علاج عشبي آخر خاصة إذا كنت تعاني من مرض السكري مع تناول أحد أدوية السكري، وذلك لأن الزنجبيل قد يزيد من تأثير هذه الأدوية في خفض نسبة السكر في الدم ويسبب حالة صحية خطيرة تسمى انخفاض السكر في الدم.

وعند إضافة الزنجبيل للنظام الغذائي الخاص بمرضى السكري يجب مراعاة ما يلي:

• يفضل اختيار الزنجبيل الطبيعي الطازج أو العضوي  بدلاً من منتجات الزنجبيل المصنعة.
• يفضل استهلاك نفس الكمية يومياً بشكل متسق، لمعرفة النتائج الدقيقة وتجنب أي تغيرات مفاجئة في مستويات السكر.
• تجنب الإفراط في استهلاك الزنجبيل، ويجب عدم تجاوز الكمية اليومية الموصى بها والتي تقدر بحوالي 4 غرام تقريباً.
• يجب العلم أن الزنجبيل ليس بديلاً عن الأدوية المحددة من قبل الطبيب المختص.

للمزيد:

• ما هي اهم فوائد الزنجبيل واستخداماته؟
• هل الزنجبيل للحامل آمن؟

يتفق العديد من الأطباء والعلماء على ما يمكن أن يحدث إذا لم يتم تشخيص الإصابة بمرض السكري من النوع الأول أو في حال تم تشخيصه ولم يتم تلقي العلاج المناسب والسيطرة على مستويات السكر في الدم، حيث أن ذلك قد يسبب مضاعفات عديدة. حيث أن تشخيص الإصابة بمرض السكري من النوع الأول في وقت مبكر يزيد من احتمالية القدرة على منع أي من المضاعفات التي قد تتطور نتيجة ارتفاع مستويات السكر في الدم لفترات طويلة ومن هذه المضاعفات:

• الاعتلال العصبي.
• المشاكل في الجلد.
• المشاكل في العيون.
• القدم السكري.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• ارتفاع ضغط الدم.
• السكتة الدماغية.
• الحماض الكيتوني السكري.
• الغيبوبة.

وقد يعاني مريض السكري إذا لم يتم تشخيص الإصابة بمرض السكري من النوع الأول من العديد من الأعراض ومنها:

• العطش الشديد.
• التبول بكثرة.
• التعب الشديد.
• التهيج.
• الزيادة في الشهية.
• الرؤية الضبابية.
• الإصابة بالعدوى الفطرية بكثرة.
• البطء في شفاء الجروح والتقرحات.
• الوخز في اليدين والساقين.
• النعاس بعد تناول الوجبات.
• فقدان الوزن بصورة غير مبررة.
• الصداع والجفاف.
• التقلبات في المزاج.
• الاضطرابات الهرمونية.

ينصح بضرورة مراجعة الطبيب لإجراء الفحوصات والتحاليل اللازمة خاصة في حال ظهور أي من الأعراض المذكورة مع وجود أحد عوامل الخطورة للإصابة بالسكري من النوع الأول خاصة العامل الوراثي أو غيرها.

للمزيد:

• مضاعفات مرض السكري على المفاصل والعظام
• مضاعفات مرض السكري وطرق الوقاية منها
• مضاعفات مرض السكري الحادة والمزمنة

عند الإجابة عن سؤال ماذا يحدث في مرض السكري من النوع الأول يجب ذكر أنه مرض السكري من النوع الأول يعتبر مرض مناعي ذاتي، أي أن الجسم يهاجم نفسه عن طريق الخطأ فيقوم بتدمير خلايا بيتا في البنكرياس التي تعمل على صنع الأنسولين وقد تستمر هذه العملية عدة أشهر أو حتى عدة سنوات قبل ظهور أي أعراض متعلقة بمرض السكري و تدل على الإصابة بمرض السكري.

ونتيجة لذلك يتم إنتاج كميات قليلة من الأنسولين أو عدم إنتاج الأنسولين نهائياً، مما يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم والذي يسبب مضاعفات ومشاكل صحية عديدة في أجزاء عديدة من الجسم في حال ارتفاعه لمدة طويلة بدون علاج.

ومن أجل فهم ماذا يحدث في مرض السكري من النوع الأول يجب الإشارة إلى أن تناول الطعام يتم تكسير الطعام إلى جزيئات وتمرير السكر أو الجلوكوز إلى مجرى الدم الذي يسبب استجابة خلايا بيتا في البنكرياس لإنتاج الأنسولين الذي يقوم بنقل السكر من الدم إلى الخلايا لإنتاج الطاقة، ولكن الإصابة بمرض السكري من النوع الأول تحول دون ذلك وبالتالي لا يتم نقل الجلوكوز للخلايا نتيجة للعديد من الأسباب المحتملة ومن أهمها أمراض المناعة الذاتية، حيث يعتقد جهاز المناعة أن خلايا بيتا في البنكرياس جسم غريب فيقوم بمهاجمتها مما يسبب تدميرها بشكل جزئي أو كلي مع مرور الوقت وهذا يسبب نقص في إنتاج الأنسولين الضروري لنقل السكر للخلايا ولعل ذلك يتم تحفيزه نتيجة عوامل مختلفة ومن أهمها:

• الإصابة بعدوى فيروسية معينة.
• التاريخ العائلي، حيث أن وجود قريب من الدرجة الأولى مثل الأخ أو الأخت أو أحد الوالدين مصاب بمرض السكري النوع الأول يعني أن لدى الشخص احتمال 6% للإصابة وتكون هذه النسبة أقل من 0.5% في حال عدم وجود قريب من الدرجة الأولى.

للمزيد:

• نصائح تساهم في الوقاية من مرض السكري
• هل الشفاء من السكري بشكل تام ممكن؟

قبل الإجابة عن ما هي الحمية الغذائية لمرضى السكري من النوع الأول، وجب التنويه إلى ضرورة اتباع نظام الاتساق في تناول الطعام خاصة لمرضى السكري من النوع الأول وذلك للحفاظ على مستويات السكر في الدم وتجنب التقلبات التي تحدث، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

• تجنب تفويت أي من وجبات الطعام المعتادة.
• محاولة تناول الطعام في نفس الوقت كل يوم.
• ضرورة الانتباه للملصقات حول مكونات الطعام.

وعند اختيار الحمية الغذائية لمرضى السكري من النوع الأول، يجب مراعاة النصائح التالية:

• اختيار الأطعمة التي تحتوي على البروتينات الصحية مثل اللحوم والدواجن الخالية من الدهون، الأسماك، البيض، البقوليات، منتجات الألبان قليلة الدسم وغيرها.
• اختيار الخضروات غير النشوية الغنية بالألياف مثل الورقيات الخضراء، الفلفل، الباذنجان، الكوسا، الفطر، القرنبيط، وغيرها.
• اختيار المكسرات مثل الجوز واللوز والبندق.
• اختيار البذور مثل بذور الشيا وبذور عباد الشمس وغيرها.
•  اختيار الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، دقيق الشوفان، الخبز الأسمر، معكرونة الحبوب الكاملة، الكينوا، الحنطة وغيرها.
• اختيار الدهون الصحية مثل الأفوكادو، الزيتون، زيت الزيتون، الأسماك الزيتية مثل التونة وغيرها.

ومن الأطعمة التي يجب على مرضى السكري من النوع الأول تجنبها أو الحد من تناولها فتشمل ما يلي:

• السكريات المضافة.
• الحبوب المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز.
• الأطعمة المصنعة.
• الكعك والبسكويت والمعجنات والحلويات.
• الصودا والمشروبات السكرية.
• الأطعمة المقلية.
• المشروبات الكحولية.

وتشمل الأطعمة التي تفضلها جمعية السكري الأمريكية، والتي تعتبر غنية بالعناصر الغذائية الضرورية وتحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ما يلي:

• الورقيات الخضراء.
• الفاصولياء.
• الفاكهة الحمضية.
• البطاطا الحلوة.
• التوت.
• الطماطم.
• الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الحمض الدهني الأوميجا 3 مثل السلمون.
• الزبادي والحليب خالي الدسم.

للمزيد:

• الحمية الغذائية المناسبة لمرضى سكري الأطفال
• المحليات منخفضة السعرات الحرارية وداء السكري

عند التساؤل عن ما هي نسبة مرض السكري من النوع الأول أو من هم الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول قد تظهر العديد من الإجابات التي تختلف من بلد لآخر وغيرها من العوامل.

إن مرض السكري من النوع الأول عرف منذ القدم باسم السكري المعتمد على الأنسولين أو داء السكري عند الأطفال، ويصاب الأشخاص في هذا النوع من السكري بعدم إنتاج الأنسولين أو إنتاج كميات قليلة منه حيث يساعد هرمون الأنسولين السكر في دخول الخلايا لإنتاج الطاقة، ولكن يؤدي وجود مشاكل في إفراز الأنسولين من البنكرياس إلى تراكم السكر في الدم.

وعادة يتم تشخيص مرض السكري من النوع الأول عند الأطفال والمراهقين والشباب، ولكن قد يتطور مرض السكري من النوع الأول في أي عمر، ويعتبر مرض السكري من النوع الأول نادر وأقل شيوعاً من السكري النوع الثاني، وأن فقط 5%-10% من جميع مرضى السكري يعانون من السكري النوع الأول.

تجدر الإشارة إلى أن نسبة المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول في تزايد، وأن معدل الإصابة بمرض السكري من النوع الأول تكون 15 شخص لكل 100 ألف شخص. وفيما يخص تساؤلات من هم الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول، فإنه يوجد بعض العوامل التي يمكن أن تلعب دور في تطور مرض السكري من النوع الأول ومنها:

• العمر، حيث يتم تشخيص معظم حالات السكري من النوع الأول في الأعمار أقل من 20 سنة.
• العرق، حيث يتم تشخيص معظم حالات السكري من النوع الأول في العرق الأبيض.
• العوامل الوراثية، حيث يتم تشخيص معظم حالات السكري من النوع الأول في العائلة الواحدة.
• العوامل البيئية، حيث يتم تشخيص معظم حالات السكري من النوع الأول في حالات الإصابة بعدوى فيروسية معينة.
• الطفرات والتغيرات الجينية.
• الإصابة بأحد الاضطرابات الهرمونية.
• الإصابة بمشاكل في البنكرياس، مثل التهاب البنكرياس أو سرطان البنكرياس وغيرها.

للمزيد:

• اليوم العالمي لمرض السكري: داء يغزو الوطن العربي
• سكري الاطفال: اسبابه وعلاجه ومضاعفاته

فيما يخص تساؤلات هل يجب على مرضى السكري تناول الأدوية المناسبة لهم، فإن الإجابة هي نعم بالتأكيد حيث يهدف العلاج المحدد من قبل الطبيب المختص لمرضى السكري إلى ما يلي:

• الحد من مخاطر الأوعية الدموية الدقيقة التي تسبب تطور أمراض العين وأمراض الكلى، ويكون ذلك من خلال التحكم بضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
• الحد من مخاطر الأوعية الدموية الكبيرة التي تسبب تطور أمراض الشريان التاجي والدماغ، ويكون ذلك من خلال التحكم بنسبة السكر والدهون في الجسم وتجنب ارتفاع ضغط الدم وتجنب التدخين.
• الحد من المخاطر في الجهاز العصبي والتمثيل الغذائي، ويكون ذلك من خلال ضبط مستويات السكر في الدم.
• الحد من أي مضاعفات أو تأخير ظهورها على الأقل.
• العمل على تحسين نوعية الحياة والتقليل من معدل الوفيات.

وفيما يخص مرض السكري من النوع الثاني فإنه يوجد توصيات من الجمعية الأوروبية لدراسة مرض السكري و الجمعية الأمريكية للسكري تشمل ما يلي:

• يجب وضع أهداف لنسبة السكر في الدم تتناسب مع أدوية علاج السكري المحددة من قبل الطبيب.
• يجب الالتزام بخطة علاج تشمل الأدوية المناسبة لمرضى السكري إلى جانب النظام الغذائي وممارسة الرياضة.
• يجب استشارة الطبيب حول استخدام علاج المتفورمين كخيار علاج أولي ما لم يتم إثبات أي موانع للاستخدام.
• يجب استشارة الطبيب حول استخدام دواء أو اثنين من الأدوية المستخدمة عن طريق الفم أو عن طريق الحقن مع مراعاة تجنب الآثار الجانبية.
• يجب استشارة الطبيب حول الحاجة للعلاج بالأنسولين لضبط مستويات السكر في الدم.
• يجب التركيز في اختيار العلاج حول الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

للمزيد:

• علاج مرض السكري النوع الثاني
• مضاعفات مرض السكري وطرق الوقاية منها