ما هي فوائد فول الصويا ، وكيف نستعمله

فول الصويا هو أحد أنواع البقوليات الشائعة في منطقة شرق آسيا. يتكون فول الصويا من البروتين بنسبة 36 % , 30 % من الكربوهيدرات ومحتوى جيد من المعادن , الفيتامينات , الألياف الغذائية اضافة الى الزيت بنسبة 20 % . أشارت الدراسات الحديثة الى دور فول الصويا في التقليل من خطر الاصابة بأمراض القلب والشرايين وسرطان البروستات , القولون والثدي , كما يُعد عاملاً للوقاية من الاصابة بهشاشة العظام المرافقة لانقطاع الطمث عند السيدات ويُخفف من حدة الهبات الساخنة المرافقة لهذه المرحلة .