هل حساسية الدقيق الابيض هي نفسها حساسية القمح

لا، حساسية الدقيق الأبيض ليست نفسها حساسية القمح (الداء الزلاقي)، حيث إن حساسية الدقيق الأبيض هي حالة تحدث عندما يكون لدى الشخص تحسس تجاه أحد المواد الموجودة في الدقيق الأبيض، مثل الجلوتين والبروتينات الأخرى، في حين أن الداء البطني هو حالة تحدث عندما يكون لدى الشخص تحسس تجاه بروتين القمح بشكل خاص أو الجلوتين.

بالنسبة لبديل الدقيق الأبيض في حالة حساسية القمح، يمكن استخدام العديد من البدائل الصحية والغذائية، مثل:

• دقيق الأرز
• دقيق الشوفان
• دقيق الذرة
• دقيق اللوز
• دقيق الكينوا
• دقيق البطاطس
• دقيق الصويا

يمكن استخدام هذه البدائل في الخبز والمعجنات والحلويات وغيرها من الوصفات التي تستخدم الدقيق الأبيض أو القمح كمكون أساسي، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح استشارة أخصائي تغذية للحصول على توصيات غذائية محددة وفقًا لحالتهم الصحية والاحتياجات الغذائية الخاصة بهم.

للمزيد:

• ما هو أفضل دقيق خالي من الجلوتين؟
• تعرف على فوائد دقيق الأرز البني والأبيض