ما هو الجلوتين وما هي أضراره؟ وهل هو مفيد لكمال الأجسام؟

الجلوتين هو نوع من البروتينات الموجودة في الحبوب مثل القمح والشعير، ويعتبر مصدرًا هامًا للغذاء في العالم، حيث يستخدم في صناعة الخبز والبسكويت والباستا والعديد من المنتجات الغذائية الأخرى، وبشكل عام ليس للغلوتين قيمة غذائية فريدة عن باقي البروتينات، 

يجدر الذكر أن هناك فئة من الناس لا تكون قادرة على تحمل بروتين الغلوتين، مما يسبب لها أعراض هضمية عند تناول أحد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، وقد يسبب أعراض شديدة في بعض الحالات، مثل الإسهال، والتهاب الأمعاء، أما بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية من الجلوتين، فلا يسبب الجلوتين أضرار صحية إلا في حال الإفراط في تناوله، فقد يسبب النفخة وعسر الهضم.

فيما يتعلق باستخدام مكملات الجلوتين فإن الجلوتين لا يعتبر مصدرًا مهمًا للبروتينات التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات. وبالتالي، فإن تناول الجلوتين لا يؤثر على كمال الأجسام بشكل مباشر، لذلك أنصحك باستشارة أخصائي التغذية حول نظام غذائي مناسب لبناء العضلات، وبشكل عام يجب عليك اتباع نظام غذائي صحي والحصول على الراحة الكافية للمساعدة على بناء العضلات.

للمزيد:

• ما هو أفضل دقيق خالي من الجلوتين؟
• هل يفيد تناول البروتين بدون رياضة في بناء العضلات؟