المكسرات لمرضى السكري: فوائدها وأنواعها ونصائح مهمة

اتباع نظامٍ غذائي صحي جزءٌ أساسي من علاج مرض السكري، لذلك قد يتردد البعض في إضافة المكسرات إلى نظامهم الغذائي، متسائلين هل المكسرات ترفع السكر أم تنظمه؟ لكن في الحقيقة تُعد المكسرات خيارًا مثاليًا لدعم صحة مرضى السكري عند تناولها بالشكل الصحيح. [1]

فما هي فوائد المكسرات لمرضى السكري؟ وأيّ أنواعها أفضل؟ وهل الجوز يرفع السكر؟ اقرأ هذا المقال لتعرف الإجابة ونصائح أخرى مهمة عند تناول المكسرات.

فوائد المكسرات لمرضى السكري

تُقدم المكسرات العديد من الفوائد لمرضى السكري، منها:

ذات مؤشر جلايسيمي منخفض

يقيس المؤشر الجلايسيمي مدى تأثير الأطعمة على مستويات السكر في الدم، وتعد المكسرات من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وهذا يعني أنّ سكر الدم لا يرتفع بشكلٍ مفاجئ عند تناولها؛ فهي تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات، كما أنّ عملية هضمها تحدث ببطء؛ بسبب احتوائها على الآتي: [3][4]

• الألياف.
• الدهون.
• البروتينات.

وبحسب دراسة حديثة فإن إضافة المكسرات إلى الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع يُقلل من ارتفاع سكر الدم بعد تناول هذه الأطعمة. [3]

تحسين استجابة الجسم للإنسولين

يُعاني مرضى السكري من مقاومة الإنسولين، وهي حالة تحدث عندما تضعف استجابة خلايا الجسم للإنسولين، مما يُسبب ارتفاع السكر في الدم، وقد تُبين أن تناول المكسرات يوميًا قد يُحسّن من حساسية الإنسولين في الجسم؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. [3][8]

كما تحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة، والتي قد تُحفّز إفراز هرمون الببتيد الشبيه بالجلوكاجون 1 (GLP-1)، والذي يُعزز إفراز هرمون الإنسولين، ويُحسِّن مستوى السكر في الدم بحسب بعض الدراسات. [3]

المحافظة على وزنٍ صحي

من المعروف أنّ فقدان الوزن الزائد ينعكس إيجابًا على مستوى السكر في الدم والإنسولين، وقد ذكرت بعض الدراسات أن تناول المكسرات باعتدال قد يُساعد على فقدان الوزن الزائد؛ فهي تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء لمدة أطول. [2][9]

لكن تناول المكسرات وحده لا يكفي لفقدان الوزن الزائد، بل يجب أن يلتزم مريض السكري باتباع حمية غذائية مناسبة وممارسة الرياضة أيضًا. [2]

دعم صحة القلب

المكسرات من الأطعمة التي تدعم صحة القلب، وهي نقطة مهمة لمرضى السكري؛ خاصةً أنّ هذا المرض يزيد من خطر تضيّق الشرايين وانسدادها، مما يجعلهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. [2][4]

وترتبط فوائد المكسرات للقلب باحتوائها على العناصر الغذائية الآتية: [2][4]

• فيتامين هـ:

والذي يمنع تراكم الترسبات الدهنية، والتي قد تُسبب انسداد الشرايين.

• أحماض أوميغا 3 الدهنية:

وهي نوعٌ من الدهون غير المشبعة، وتُساعد على رفع الكولسترول الجيد في الجسم، مما يُقلل من مستوى الكولسترول الضار.

• إل-أرجينين:

يُعد أحد الأحماض الأمينية الضرورية لصحة القلب؛ فهو يقوي جدران الشرايين ويُعزز مرونتها، مما يُحسن الدورة الدموية.

مصدر غني بالعناصر المغذية

تُعد المكسرات مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن المغذية، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، إلى جانب احتوائها على نسبة عالية من الألياف، والبروتين والدهون الصحية، ويُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة من المكسرات (28 غرام): [2]

تخفيف الالتهابات

أشارت دراسات لارتفاع مؤشرات الالتهاب لدى مرضى السكري، خاصةً من يُعانون من السمنة، ويُعتقد أنّ تناول الأطعمة الغنية بمضادات الالتهابات مثل المكسرات باستمرار يُحسن استجابة الجسم للإنسولين، ويقلل من خطر الإصابة بمضاعفات السكري. [2][10]

ويُعتقد أنّ ذلك يرتبط باحتواء المكسرات على مركبات مثل البوليفينول، والدهون غير المشبعة والمغنيسيوم. [2]

أفضل أنواع المكسرات لمرضى السكري

من أفضل المكسرات التي يُنصح بتناولها لمرضى السكري:

اللوز

تبلغ الحصة الواحدة لمرضى السكري 24 حبة من اللوز، وقد ذكرت دراسة أنّ تناوله يوميًا يُحسّن سكر الدم ويُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يُعد أفضل خيارٍ إذا كان المريض يرغب بتقليل وزنه الزائد، فهو يحتوي على أقل كمية من السعرات الحرارية مقارنةً بغيره من المكسرات. [1][6]

كما يُعد اللوز مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم، والذي يُخفف ضغط الدم المرتفع، ويدعم وظائف العضلات والأعصاب وصحة العظام. [1][6]

الجوز

يُحسّن الجوز أو عين الجمل مستوى سكر الدم أيضًا، كما أنّه يحتوي على حمض الليبويك (بالإنجليزية: Alpha-lipoic acid)، والذي يُقلل من الالتهاب المرتبط بمرض السكري. [1][6]

ومع أنّ البروتينات، والألياف والدهون الموجودة في الجوز تُقلل الشعور بالجوع، مما قد يُساعد على فقدان الوزن، إلا أنّه غني بالسعرات الحرارية، لذلك يُفضل الاكتفاء بتناول حصة واحدة فقط منه (14 حبة). [1][6]

البندق

يتجنب البعض البندق؛ لاعتقادهم أنه من الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري، لكن حقيقةً ذكرت الدراسات أنّ البندق يُحسّن استجابة الجسم للإنسولين، مما ينعكس إيجابًا على مستوى السكر، ويستطيع مريض السكري تناول 12 حبة منه. [1]

الجوز البرازيلي

يتميّز الجوز البرازيلي باحتوائه على نسبة عالية من السيلينيوم، والذي يُحسّن حساسية الإنسولين، وله دورٌ في تنظيم سكر الدم، وتبلغ الحصة الواحدة من الجوز البرازيلي 8 حبات متوسطة الحجم فقط. [1]

الكاجو

هل الكاجو يرفع السكر في الدم؟ لا، فهو أيضًا ذو مؤشرٍ جلايسيمي منخفض، ويُساعد على تقليل ضغط الدم المرتفع، وزيادة مستوى الكولسترول الجيد لدى مرضى السكري، وتبلغ الحصة الواحدة منه 18 حبة. [1][7]

أنواع أخرى

من المكسرات المفيدة لمرضى السكري أيضًا: [1][6]

• الفستق:

يُعرف بفوائده للقلب؛ حيث ذكرت الدراسات أنه يُقلل الدهون الثلاثية والكولسترول الضار، ويُمكن تناول 49 حبة منه.

• الفول السوداني:

قد يُقلل سكر الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب وفقًا لبعض الدراسات، وتبلغ الحصة الواحدة منه 35 حبة.

• الجوز الأمريكي (البيكان):

يحتوي على مركبات البوليفينول، والمنغنيز وفيتامين هـ وغيرها من المركبات المفيدة لمرضى السكري، ويستطيع مريض السكري تناول 15 حبة منه.

• المكاديميا:

فهي قليلة بالكربوهيدرات والسكريات، كما تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، لكن يُفضل عدم تناول أكثر من حصة واحدة (12 حبة).

نصائح لمرضى السكري عند تناول المكسرات

يُفضل أن يلتزم مرضى السكري بالنصائح الآتية للاستفادة من المكسرات: [1][3][7]

• تناول المكسرات النيئة أو المحمصة، وتجنب المكسرات المملحة أو التي تحتوي على السكر، والزيت، والشوكولاتة.
• لا  تتناول أكثر من 50- 60 غرام من المكسرات يوميًا؛ فالإكثار منها قد يزيد الوزن بسبب احتوائها على كمية عالية من السعرات الحرارية.
• طحن المكسرات قبل تناولها إذا كان المريض كبيرًا في السن ويُواجه صعوبة في البلع أو المضغ.

لكن يجب تجنب المكسرات إذا كان المريض يُعاني من حساسية تجاهها، وتظهر عليه أعراض مثل الطفح الجلدي وتورم الوجه كلما تناولها. [11]

نصيحة الطبي

تتنوع فوائد المكسرات لمرضى السكري؛ فهي من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وتُحسن مستوى السكر في الدم واستجابة الجسم للإنسولين، كما أنها تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، لكن يجب تجنب الإكثار منها، واختيار الأنواع النيئة أو المحمصة.

ويُمكنك الآن استشارة طبيب معتمد في منصة الطبي عن بعد وفي أي وقتٍ تريده؛ ليُساعدك على إدارة مرض السكري وتخفيف أعراضه.

اقرا ايضاً :

الحمية المناسبة لمريض السرطان

يعتبر السرطان واحد من المسببات الرئيسية للوفاة حول العالم ولكن تشير العديد من الدراسات انه يمكن لاتباع نظام غذائي صحي ... اقرأ أكثر

اقرا ايضاً :

الحمية المناسبة لمريض السرطان

يعتبر السرطان واحد من المسببات الرئيسية للوفاة حول العالم ولكن تشير العديد من الدراسات انه يمكن لاتباع نظام غذائي صحي ... اقرأ أكثر