أيام ونحتفل بعيد الميلاد المجيد ليضيء بنوره البدايات الجديدة لجميع البشر في السنة الآتية ويباركها بالمحبة والتسامح والعطاء والأمل. فيحلّ موسم الأعياد حاملاً معه كل ما لذّ وطاب من المأكولات والمشروبات التي اعتاد الناس على تناولها في هذا العيد. بهذه المناسبة أفدم لكم النصائح للحفاظ على الوزن.
نصائح غذائية للحفاظ على الوزن خلال فترة العيد المجيد
تناول الديك الرومي مشوياً للحفاظ على قيمته الغذائية
- حيث يعتبر من أكثر الأطباق شهرة و يقبل الناس على إعداده في عيد الميلاد مزيناً بالأرز والمكسرات والكستناء اللذيذة.
- بالنسبة للقيمة الغذائية للديك الرومي، فهو يعتبر مصدرا جيدًا للبروتين؛ إذ يحتوي على كمية أكثر من البروتين مقارنةً بالدجاج واللحم.
- يحتوي الديك الرومي على الزنك الذي له دور كبير في تقوية جهاز المناعة وعلى فيتامين B12 الذي يساعد في تصنيع خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى الحديد والسيلينيوم المضادة للأكسدة الذي يساهم في الحماية من السرطان
- يحتوي الديك الرومي على كمية قليلة من الدهون المشبعة والكوليستيرول ما يجعله أفضل من اللحمة والدجاج.
- طريقة طهي الحبش لها التأثير الأهم على الوحدات الحرارية فإن طبخها بالزيت مع الأرز والبطاطا المسلوقين هو أفضل بكثير من طبخها بالسمنة أو الزبدة.
اختر الشوكولاتة الداكنة
- أنصحك باختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% على الأقل من الكاكاو.
- تتميّز الشوكولاته الداكنة عن الأنواع الأخرى من الشوكولاتة باحتوائها على كمية كبيرة نسبيا من الكاكاو الذي يوفر للجسم فوائد صحّية عديدة.
- تشير الأبحاث أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة يرتبط بتوازن ضغط الدم، تحسن في المزاج، وتخفيض نسبة الإصابة بالأمراض السرطانية.
- الشوكولاتة تحتوي على مستوى عال من السعرات الحرارية، تصل أحيانا إلى 500 سعر حراري لكل 100 غرام.
- ينصح باستهلاك الشوكولاته الداكنة باعتدال، أي بكمية لا تتجاوز 6-7 غرامات في اليوم، وذلك في حال غياب أي وضع صحي يتعارض علاجه مع استهلاكها.
تناول المكسرات
- تناول المكسرات بدلاً من النقرشات المصنّعة فالنقرشات المصنعة تحتوي على الدهون المهدرجة وكمية عالية من الملح؛ التي من شأنها أن تزيد نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- أما بالنسبة للمكسرات فهي تعتبر غذاء طبيعي صحّي وتتميّز باحتوائها على كميات متساوية من الأحماض الدهنية اوميغا-3 والأوميغا-6، مما يجعلها فعّالة في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والقلب والشرايين وأمراض جهاز المناعة.
- تحتوي المكسرات أيضا على الحامض الأميني L-arginine الذي يحافظ على صحة الشرايين ويمنعها من التصلب. لذلك ينصح باستهلاك معدّل 30 غراما من المكسرات يوميا، وهي كمية تعادل بالتقريب 180 سعر حراري.
تجنب المعجنات
- معظم أنواع المعجنات مكوّنة من طحين أبيض وكمية عالية من الزيت، وبعضها يحتوي أيضا على مسحوق الحليب الكامل الدسم. لذلك أنصحك بعمل معجنات في البيت، وفيما يلي نصائح لجعل المعجنات أكثر صحة:
- اخلط الطحين الأبيض بالطحين الكامل أو استبدله كليا به.
- اختصر كمية الزيت إلى ملعقتين صغيرتين وأضف ثلاث أكواب من اللبن القليل الدسم إلى كل كيلو طحين، حيث أن اللبن يجعل العجينة طرية ويضيف إليها كمية عالية من الكالسيوم.
- استخدم مع العجينة الخضروات أو الأجبان قليلة الدسم أو اللحوم الخالية من الدهن، وابتعد عن اللحوم المصنّعة كالنقانق.
تجنب المشروبات الروحية
- الكحول يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية، ويوصى من يشربها بعدم تجاوز كمية مشروباً واحداً للمرأة في اليوم ومشروبين للرجل.
- توفر بالتقريب الحصة الواحدة 120 سعر حراري وتعادل؛ 300 مللتر من البيرة، 150 مللتر من النبيذ، 30 مللتر من الويسكي، الفودكا، الكنياك والعرق.
- يحذّر من خلط الكحول بمشروبات الطاقة، حيث أن كل علبة من مشروبات الطاقة تحتوي على مستوى عال من المنبهات مثل الكافيين، بالإضافة إلى إضافي يدعى الحامض الأميني "تورين".
- لأن المشروبات الروحية تعمل على تهدئة الجهاز العصبي المركزي، فإن تناولها مخلوطة بمشروبات الطاقة يتسبب بتشويش كبير للجهاز العصبي المركزي لدرجة التسبب بمشاكل حادة في القلب.
- من جانب آخر، فإن الكحول والكافيين يعتبران مركبات مدرة للبول، مما يعرّض الشخص للجفاف لدى تناولهما معا.
تجنب المشروبات الغازية
- المشروبات الغازية غنية بالسكر وبالسعرات الحرارية، هذا بالإضافة إلى الغاز الذي يمدد من غشاء المعدة ويشجعك على استهلاك كمية أكبر من الطعام.
- تحتوي على كمية كبيرة من الكافيين الذي يزيد من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
- أنصحكم بشرب الماء بدلاً من المشروبات الغازية.