حمص

الحمص (بالإنجليزية: Chick pea) نبات بقولي صيفي وشتوي يتميز بكثرة أنواعه ويزرع في مناطق حوض المتوسط وفي الوطن العربي وإيطاليا، كما أنه يعد من أقدم البقوليات وأكثرها شعبية واستهلاكاً في العالم لغناه بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية الفريدة، كما أنه يعد بديلاً عن اللحوم للأشخاص الذين لا يستطيعون أكل اللحوم.

القيمة الغذائية للحمص

يحتوي الحمص على العديد من العناصر الغذائية، مثل الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والفوسفور، وغيرها العديد من العناصر الغذائية، وتحتوي كل 100 جرام من الحمص على:

• سعرة حرارية: 162 سعر حراري.
• بروتين: 8.86 جرام.
• كاربوهيدرات: 27.42 جرام.
• ألياف: 7.6 جرام.
• دهون: 2.59 جرام.
• كالسيوم: 49 ملجم.
• حديد: 2.89 ملجم.
• مغنيسيوم: 48 ملجم.
• زنك: 1.53 ملجم.

فوائد الحمص للسكري

يعمل الحمص على خفض مستوى الكولسترول والجلوكوز مما يقاوم ارتفاع مستوى السكر في الدم. كما أن الحمص يحتوي على الكربوهيدرات المركبة التي تساعد في تنظيم امتصاص السكر في الدم، فيمنع من تطور مرض السكري والسيطرة عليه.

فوائد الحمص للقلب

يمتلك الحمص مستويات عالية من الألياف التي تساعد على التخلص من الكوليسترول وإعادة التوازن بين مستوى الكوليسترول، مما يقي من تصلب الشرايين والنوبات القلبية، كما أنه يخفف من التهاب القلب لاحتوائه على الأوميغا 3.

فوائد الحمص للقولون والمعدة

إذ أن الألياف الغذائية الموجودة في الحمص تساعد في الوقاية من الإمساك والقضاء على التقلصات والانتفاخ مما يساعد على تحسين الهضم والتمثيل الغذائي والحفاظ على حركة الأمعاء.

فوائد الحمص للسرطان

اكتشفت قدرة الحمص على الوقاية من بعض أنواع السرطانات لا سيما سرطان القولون والمستقيم بسبب محتواه من الألياف وحمض الفوليك الذي يساعد على منع تشكل الخلايا السرطانية، كما أن محتواه من مضادات الأكسدة مثل فيتامين C يحمي الخلايا من الشقوق الحرة.

فوائد الحمص للعظام

إذ أن الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين ك كلها موجودة بوفرة في الحمص ولها دور هام في الحفاظ على العظام ومنع هشاشتها المرتبطة بالعمر، إذ إن الكالسيوم مهم جداً في:

• تركيب العظام.
• الحفاظ على المعادن بالعظم.
• الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج الكولاجين الذي يدخل في تركيب العظام.

فوائد الحمص للرجيم

إن الألياف والبروتينات الموجودة في الحمص تجعلانه مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية إذ تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترات طويلة من الوقت فتدخل جسمه كميات قليلة من السعرات الحرارية. كما أن الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحمص تساعد على تنظيم الطاقة وعدم الشعور بالإعياء.

فوائد الحمص للشعر

يستخدم الحمص لعلاج الكثير من مشاكل الشعر لأنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية التي يحتاجها الشعر كالحديد والبروتين والفيتامينات والأوميغا 6، فيعمل على:

1. تحسين فروة الرأس.
2. تعزيز الدورة الدموية.
3. تقوية بصيلات الشعر وتقليل تساقطه.
4. تطويل الشعر وزيادة لمعانه.

فوائد الحمص للبشرة

يحتوي الحمص على المنغنيز الذي يحافظ على صحة البشرة، كما أن الحمص يدخل في صناعة الكثير من الكريمات التي تستخدم في التقليل من ظهور التجاعيد فهو:

• يساعد على استرخاء عضلات الوجه المشدود.
• يساعد على التخلص من النمش.
• تفتيح البشرة المصبغة.
• يعتبر مطهر ومهدئ للبشرة الحساسة.

فوائد الحمص للحامل

يحتوي الحمص على العديد من العناصر الغذائية المهمة للحامل، والتي تتضمن:

1. حمض الفوليك، وهو أحد أهم العناصر الغذائية للحامل ، حيث أنه يقي من تشوهات الأجنة.
2. الألياف.
3. البروتينات.
4. الحديد.
5. الكالسيوم.

فوائد اخرى للحمص

للحمص فوائد أخرى، وتتضمن:

• تقوية المناعة ومكافحة نزلات البرد بسبب محتواه من الزنك والنحاس.
• يدعم وظائف الكبد ويزيل السموم من الجسم.
• يساعد في بناء العضلات بسبب محتواه من البروتين.
• مدراً للبول ومنشط للمخ والأعصاب.
• يعزز صحة العين.

اضرار الحمص

قد يتسبب الحمص ببعض الآثار الجانبية، مثل:

1. اضطرابات في الكلى، نظراً لاحتواءه على مادة البيورين التي تتكسر في الجسم مكونة حمض اليوريك، الذي يسبب بعض الأمراض مثل حصوات الكلى، وحصوات المرارة، والنقرس.
2. ألم في المعدة وتراكم الغازات.
3. في حال تناول الحمص غير المطهو بشكل كامل، فإن ذلك قد يسبب الشلل.