أجري بحث جديد تضمن 3800 متطوع، لدراسة دور النظام الغذائي في تحسين الصحة العامة، وبناء العضلات.
وقد أظهر البحث النتائج التالية:
- الوجبات الغذائية الغنية بالخضار التي تحتوي على النترات، تعزز قوة العضلات.
- الأشخاص الذين يتناولون كمية أكبر من الخضار الغنية بالنترات لديهم قوة في الأطراف السفلية أكبر من الذين يتناولونها بكميات أقل، وبنسبة تصل إلى 11%.
- تناول الخضار الغنية بالنترات يزيد من القدرة البدنية وقدرة التحمل، يستطيع الشخص من خلالها المشي بشكل أسرع بنسبة 4% أكبر مقارنةً بالأشخاص الذين يتناولون الخضار بكميات أقل.
لذا فقد اقترح الباحث المسؤول عن التجربة أنه لتحسين وظائف العضلات يجب اتباع نظام غذائي غني بالخضار الورقية الغنية بالنترات، إضافةً إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
وقد نصح الجميع بتناول هذه الخضار بانتظام وبمعدل حصة واحدة يومياً على الأقل للحفاظ على الجهاز العضلي الهيكلي، والقلب، والأوعية الدموية.
والجدير بالذكر أن الخضار الورقية التي تحتوي على النترات تتضمن الخس، والسبانخ، واللفت، والشمندر.
للمزيد: ما هي أكثر الفاكهة والخضار انخفاضًا في السعرات الحرارية؟