عيد الفطر

تاريخ النشر 23 يونيو 2017 | دقيقة قراءة

آخر تحديث 16 نوفمبر 2023

ينصح الأشخاص الذين صاموا رمضان بعدم تخليط أنوع الطعام فترة العيد، وخصوصاً الحلويات، والمواد الدسمة، واللحوم حتى لا يصابوا باضطرابات هضمية.

الصيدلاني مهند قصاب

صيدلاني

دكتور مهند قصاب دراسات عليا صيدلة مدرس سابق بكلية الصيدلة جامعة حماة مدرس سابق جامعة دمشق كلية الصيدلية .مدير سابق لمخبر مسح دم أمراض فيروسية وسرطان

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة

سؤال من غير معروف سنة 42

في علم الصيدلة

كل سنة وانتم بالف خير بمناسبة عيد الفطر المبارك اعاده الله عليكم بالخير والبركة

سؤال من أنثى سنة

في تغذية

د ايمان الحشكي لو سمحتي اتناول سمك السلمون ٣مرات اسبوعياً ولكن السمك شرائح فيليه مجمد بألمانيا هكذا يباع تاريخه جديد...

سؤال من ذكر سنة 18

في صحة الطفل

كيف اعرف ان الفطر صالح للاكل؟ و هل جميع أنواع الفطر الصالحة للأكل؟

عند الإجابة عن تساؤلات كم عدد انواع الفطر؟ تجدر الإشارة إلى أنه يوجد ما يفوق 14 ألف نوع من الفطر حول العالم، منها ما يمكن استهلاكه من قبل البشر والحيوانات، مثل الفطر الريشي، ومنه ما قد يكون ساماً. وقد تكثر التساؤلات فيما يخص التسمم نتيجة تناول الفطر ومنها متى يكون الفطر سام؟ أو كيف اعرف ان الفطر صالح للاكل؟ أو هل جميع أنواع الفطر الصالحة للأكل؟

تجدر الإشارة إلى أنه يفضل عدم تناول الفطر في حال عدم التأكد من أنه آمن للاستهلاك، كما يفضل الحصول على الفطر من محلات السوبر ماركت الموثوقة أو بائع الخضار الموثوق فقط، للحصول على نوع الفطر القابل للأكل فقط وذلك لتجنب الإصابة بأي تسمم فطري أو غيرها من المضاعفات.

وعلى الرغم من عدم وجود اختبار منزلي يوضح أصناف الفطر السامة، إلا أنه يفضل مراعاة ما يلي عند اختيار نوع الفطر:

تجنب تناول الفطر المصبوغ باللون الأصفر، حيث ينمو في البرية والحدائق على شكل مجموعات أو حلقات، ويشبه الفطر الصالح للأكل بدرجة كبيرة. ويتميز هذا النوع بغطاء مربع ذات لون أبيض قد يتحول للبني مع تقدم العمر، وقد ينبعث منه رائحة كيميائية مثل المطهر أو اليود خاصة بعد الطهي.
تجنب فطر قبعة الموت، حيث ينمو تحت أشجار البلوط وله غطاء ذات لون يتراوح من الأصفر الباهت إلى الأخضر إلى البني الزيتوني. كما يتميز بوجود نتوءات على الجانب السفلي من الغطاء ذات لون أبيض، مع وجود كأس غشائي في قاعدة الجذع.
تجنب الفطر الذي له خياشيم بيضاء، أو الذي يحتوي على حلقة حول الساق، أو كيس على القاعدة.
تجنب الفطر ذات اللون الأحمر في الساق أو الغطاء العلوي.
تجنب الفطر الذي يحتوي على القشور بلون مختلف في الجزء العلوي.
إن تناول الحيوانات لنوع معين من الفطر، لا يعني بالضرورة أنه آمن للاستهلاك البشري.
يجب العلم أن ليس جميع أنواع الفطر الذي ينمو على الخشب آمن للاستهلاك.