أطعمة مفيدة لمرضى السكري في رمضان

يعد الصيام لمريض السكر فرصة جيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم، وفقدان بعض الوزن، ما لم يخبر الأطباء المريض غير ذلك، إذ قد يكون الصيام ضارًا في بعض الحالات.

ينبغي لمريض السكري الاهتمام بتناول أطعمة معينة وتجنب أطعمة أخرى خلال الصيام، للحصول على فوائده كاملة، وتجنب مضاعفاته، مثل الأمراض القلبية وغيرها، نذكر في السطور التالية الصفات التي يجب أن يتسم بها النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري في رمضان، وأهم 10 أكلات لمريض السكر أثناء الصيام، وبعض النصائح الأخرى.

يمكنكم الآن استشارة طبيب من أطبائنا للإجابة على كافة استفساراتكم المتعلقة بهذا الموضوع.

أكلات لمرضى السكري في رمضان

ينبغي الاهتمام بوضع جدول غذائي لمرضى السكري في رمضان، وانتقاء نوعية الأطعمة التي يتناولونها سواء كانت منتجات حيوانية أو نباتية، فيما يلي أهم الأكلات الرمضانية لمرضى السكري:

أطعمة حيوانية لمرضى السكري

فيما يلي بعض أنواع الأطعمة الحيوانية أو منتجاتها والتي تعد مناسبة لتغذية مريض السكري خاصة في رمضان:  (1)(4)(6)

1. الأسماك الزيتية أو الدهنية: تقلل أحماض أوميغا- 3 الدهنية الالتهابات، وتحمي بطانة الأوعية الدموية، وتحسن عمل الشرايين، وتقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية. تحتوي الأسماك الدهنية على نوعين من تلك الأحماض، حمض الإيكوسابينتايونيك (بالإنجليزية: EPA-Eicosapentaenoic Acid)، وحمض دوكوساهيكسانيويك (بالإنجليزية: DHA-Docosahexaenoic Acid)، كما تساعد على تنظيم معدلات السكر في الدم. لابد من ذكر الأسماك الدهنية عند التحدث عن أكلات مرضى السكري، نظرًا لتلك الفوائد العديدة، وتعد الأسماك التالية من أهم أمثلة الأسماك الدهنية:
   • السردين.
   • السلمون.
   • الرنجة.
   • الأنشوجة.
   • الماكريل.
2. البيض: يساعد البيض على تقليل الالتهابات، ويزيد مستويات الكوليستيرول النافع، وقد يقلل الكوليستيرول الضار كذلك، ويحسن حساسية الإنسولين، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، يحتوي البيض أيضًا على عدد من مضادات الأكسدة التي تحمي العينين، ويعد صفار البيض مصدر تلك العناصر الغذائية والدهون، بينما يعد بياض البيض مصدر البروتينات، لذلك ينبغي الحرص على تناول البيض في السحور خلال شهر رمضان.
3. الزبادي اليوناني ببذور الشيا: يحتوي الزبادي اليوناني (بالإنجليزية: Greek Yogurt) على البروبيوتك أو البكتيريا النافعة، والكالسيوم، والبروتين، و حمض اللينوليك المترافق (بالإنجليزية: Conjugated Linoleic Acid) الذي يساعد على تقليل الشهية، كما يحتوي الزبادي على كميات كربوهيدرات أقل من الزبادي التقليدي، وعدد قليل من السعرات الحرارية، لذلك يعد من أفضل مصادر الألبان لمريض السكري، أما بذور الشيا فهي مصدرًا غنيًا بالألياف، التي تبطئ عملية انتقال الطعام وامتصاصه، فتنخفض معدلات السكر في الدم نتيجة لذلك، كما تساعد تلك البذور على خسارة الوزن، إذ تعطي شعورًا بالامتلاء، وخفض ضغط الدم، وتقليل الالتهابات، يمكن مزج الزبادي مع بذور الشيا وتناولهم عند الإفطار أو السحور أو بينهما، للحصول على فوائدهما العظيمة. (4)

اقرأ أيضًا: الزبادي اليوناني: فوائد لن تتوقعها

أطعمة نباتية لمرضى السكري

تعد الأطعمة النباتية من أكثر المأكولات أهمية لمريض السكري في رمضان، نذكر تاليًا بعضًا منها:  (1)(4)(5)

1. الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر: من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، من أمثلتها السبانخ، تعتبر الخضروات الورقية غنية بالعناصر الغذائية، والمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات، وتساعد على تجنب إعتام عدسة العين، وتعد من أهم مصادر فيتامين ج (بالإنجليزية: VIT C)، الذي يتميز بالقدرة على خفض معدلات السكر في الدم. (4)
2. الأفوكادو: يساعد الأوكادو على خسارة الوزن، وتقليل مقاومة الإنسولين، وتجنب الأكسدة في العضلات، كما يحتوي الأفوكادو على نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات، وأقل من جرام واحد فقط من السكر، لذلك يعد تناوله آمنًا لمرضى السكري.
3. الفراولة: تعد الفراولة فاكهة منخفضة السعرات والسكريات، وتحتوي على مضادات أكسدة تعرف باسم الأنثوسين (بالإنجليزية: Anthocyanins) ذات اللون الأحمر، التي تساعد على خفض معدلات الكوليسترول، وضبط معدلات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية، كذلك تحتوي على متعددات الفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، وهي مضادات أكسدة تساعد على تحسين حساسية الإنسولين.
4. الثوم: يعمل على تنظيم معدلات السكر والكوليسترول في الدم، وخفض ضغط الدم، إذ يحتوي فص الثوم الواحد الذي يبلغ 3 جم على المعادن والفيتامينات بالكميات التالية:
   • فيتامين سي: 1 % من القيمة اليومية المطلوبة.
   • فيتامين ب 6: 2 % من القيمة اليومية المطلوبة.
   • السيلينيوم: 1 % من القيمة اليومية المطلوبة.
   • المنجنيز: 2 % من القيمة اليومية المطلوبة.
   • الألياف: 0.06 جرام.
5. المكسرات: تحتوي على الألياف ونسبة قليلة من الكربوهيدرات، يساعد تناول المكسرات لفترات طويلة على تقليل معدلات الكوليسترول، والسكر التراكمي، والالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. (4)
6. البروكلي: يحتوي على الفيتامين ج، والماغنيسيوم ونسبة قليلة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، تتمتع براعم البروكلي بالقدرة على خفض معدلات السكر في الدم، لاحتوائها على مادة كيميائية تعرف باسم السلفورافان (بالإنجليزية: Sulforaphane)، كما يحتوي على فيتامينات اللوتين (بالإنجليزية: Lutein) والزياكسانثين (بالإنجليزية:Zeaxanthin)، وهي مضادات أكسدة تساعد على حماية النظر. 
7. الكربوهيدرات: يوصى مريض السكري بالبدء في وجبة الإفطار بالطعام الغني بالكربوهيدرات البسيطة، التي يمكن للجسم امتصاصها بسرعة مثل التمر أو الحليب. ثم تناول الكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز البني والخبز كامل الحبة، والاهتمام في السحور بالخضروات والكربوهيدرات المعقدة أيضًا كونها تستغرق وقتًا أطول في الهضم والامتصاص. (5)(6)

يوصى مرضى السكري بإضافة زيت الزيتون إلى السلطة في وجبتي الإفطار والسحور لفوائده الكبيرة كونه من الدهون الصحية. (6)

اقرأ أيضًا: أطعمة لخفض السكر في الدم 

اقرا ايضاً :

إستراتيجية لمكافحة العطش في رمضان

يصاحب الصيام لساعات طويلة في شهر رمضان وخصوصا في الطقس الحار فقدان الجسم للكثير من السوائل خلال النهار مما يؤدي ... اقرأ أكثر

نصائح لمرضى السكري في رمضان

ينبغي لمرضى السكري اتباع التعليمات التالية، لتجنب التعب خلال الصيام، وتقليل معدل السكر في الدم، والحد من العطش في رمضان: (2)(3)

• الابتعاد عن الحلويات والسكريات.
• استشارة الطبيب للتأكد من أمان الصيام، إذ تختلف القدرة على الصيام من حالة إلى أخرى، وسؤاله عن عدد مرات قياس السكر في الدم خلال الصيام.
• استشارة الطبيب أو الصيدلي عند الشعور بأعراض اضطراب معدل السكر في الدم، مثل التعرق، والارتعاش، أو شم رائحة فواكه تفوح من الفم، أو فقدان الوعي.
• التقليل من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
• عدم تناول العصائر والمشروبات الغازية.
• تجنب أداء التمارين الرياضية الشاقة خلال فترة الصيام، لكن يمكن تأدية بعض التمارين الخفيفة قبيل الإفطار.
• شرب كميات وفيرة من السوائل غير المحلاة، والماء خلال فترة الإفطار، لتجنب الجفاف الذي قد يحدث نتيجة الصيام، وتقليل العطش خلال الصيام، إذ يعد عطش مريض السكري في رمضان أمرًا شائعًا.
• الابتعاد عن الأطعمة المقلية.
• الاهتمام بتناول أطعمة ذات سعرات بطيئة الإطلاق.
• استبدال الأطعمة المقلية بأخرى مشوية، أو مسلوقة، أو مطهية على البخار.

نصيحة الطبي

ختامًا، يساعد الاهتمام بتناول الأكلات الصحية لمرضى السكري خلال رمضان في تقليل التعب خلال الصيام، وقد يساعد في بعض الأحيان على ضبط معدلات السكر والكولسترول، وضغط الدم أيضًا.