فوائد العدس الصحية: تعرف عليها

يُعد العدس من الأكلات الشعبية المشهورة في مجتمعاتنا العربية؛ حيث يُمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، كما يُعتبر غذاءً خارقًا بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتينات، والألياف وغيرها من العناصر الغذائية. [1]

تعرف في هذا المقال على أبرز فوائد العدس الصحية وقيمته الغذائية:

فوائد العدس الصحية

من الفوائد التي يُقدمها العدس للجسم: 

يُعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية

يحتوي العدس على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن، مثل حمض الفوليك والزنك، ويُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل (كوبٍ من العدس المطبوخ): [5][8]

يُحافظ على صحة القلب 

يُمكن أن يُساعد تناول العدس بانتظام على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بحسب الدراسات؛ فهو يحتوي على العديد من العناصر والمغذيات التي تدعم صحة القلب، مثل: [1][2][3]

• الألياف،

والتي تُساعد على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد، فقد أظهرت دراسة أجريت على الأشخاص الذين يُعانون من الوزن الزائد والسكري أنّ تناول ثلث كوبٍ من العدس يوميًا لمدة 8 أسابيع ساعد على: [2]

• •  تقليل الكوليسترول الضار.
  • تقليل الدهون الثلاثية.
  • زيادة الكولسترول الجيد الذي يحمي القلب.

• المغنيسيوم،

إذ يُعتقد أن للمغنيسيوم دورًا في ضبط العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل:

• • ارتفاع السكر.
  • ارتفاع الضغط.
  • متلازمة الأيض أو التمثيل الغذائي.

• الفولات، 

الفولات يساعد على منع تراكم الهوموسيستين في الجسم، والذي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عند ارتفاعه بشكلٍ كبير. [3]

• عناصر أخرى، 

مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والتي تُساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، الأمر الذي ينعكس إيجابًا على صحة القلب. [2]

يُقلل مستوى السكر في الدم

يُعد العدس من الأطعمة المناسبة لمرضى السكري، فمع أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أنّه يُعد من الأطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، وهذا يعني أنّه لا يُسبب ارتفاع سكر الدم بشكلٍ كبير عند تناوله. [9]

وقد أشارت إلى ذلك مراجعة منهجية أجريت عام 2022، حيث لوحظ أن العدس يُمكن أن يُحسّن مستوى السكر والأنسولين في الدم. [9]

ويُعتقد أنّ فوائد العدس لمرضى السكري ترتبط باحتوائه على الألياف ومركبات البوليفينول، مثل: البروسيانيدين (بالإنجليزية: Procyanidin)، والفلافانول (بالإنجليزية: Flavanols). [9][3]

يمد الجسم بالطاقة ويخفف التعب

يُعد العدس مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، والتي يحولها الجسم إلى طاقة، كما يحتوي العدس على نسبة جيدة من الحديد، مما يُساعد على منع الإصابة بنقص الحديد الذي يُسبب الشعور بالتعب والإرهاق. [1][2]

ويُوصى بتناول العدس مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج، مثل الفلفل والحمضيات، فهذا يُساعد الجسم على امتصاص الحديد الموجود في العدس بشكلٍ أفضل. [1][2]

يُحافظ على صحة الجهاز الهضمي

يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف التي تُحسن حركة الأمعاء، وتقلل خطر الإصابة بالمشكلات الآتية: [1]

• الإمساك،

ترجع فوائد العدس للإمساك إلى دور الألياف في تليين البراز وزيادة حجمه.

• الإسهال، 

تمتص الألياف الماء الزائد من البراز، مما يمنع الإصابة بالإسهال.

ولكن يجب تناول العدس باعتدال، لأن الإفراط في تناوله قد يسبب الغازات والإمساك، كما أنه قد يُهيج أعراض القولون العصبي. [1][8]

حاسبة مؤشر كتلة الجسم

حاسبة مؤشر كتلة الجسم BMI، احسب مؤشر كتلة الجسم للوصول للوزن المثالي حسب الطول. أدخل الوزن والطول لتعرف مؤشر كتلة جسمك.

احسب الآن

احسب الآن

حمل التطبيق الآن

قد يُقلل خطر الإصابة بالسرطان

يحتوي العدس على عناصر ومركبات قد تُقلل خطر الإصابة بالسرطان، مثل: [1][2][5]

• حمض الفوليك،

إذ أشارت بعض الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك قد يُقلل خطر الإصابة بسرطانات الرأس والرقبة، وسرطان الفم والبلعوم وسرطان البنكرياس. 

• السيلينيوم،

يُعتقد أنّ السيلينيوم يُحفز الخلايا التائية في جهاز المناعة على مهاجمة خلايا السرطان، مما يمكن أن يُقلل فرصة الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل: سرطان القولون والمستقيم، وسرطان البروستاتا. 

• الليكتينات (بالإنجليزية: Lectins)،

حيث أشارت بعض الدراسات إلى أن بروتينات الليكتينات قد تُقلل من الإصابة بالسرطان.

• مركبات البوليفينول،

والتي قد تُساعد على محاربة وقتل الخلايا السرطانية بحسب الدراسات التي أجريت في المختبر.

ومع ذلك فإن هذه النتائج أولية وغير كافية، لذلك من الضروري إجراء المزيد من الدراسات للتأكد من فوائد العدس للسرطان. [1]

يُساعد على خسارة الوزن الزائد

تعزى فوائد العدس للرجيم إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف والبروتينات، والتي تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء، وهذا يُؤدي لتناول كمياتٍ أقل من الطعام والسعرات الحرارية، فيُساعد على فقدان الوزن بشكل افضل.[1][2]

يدعم صحة الحامل والجنين

تتعدد فوائد العدس للحامل؛ فهو يُعد مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك، والذي يُقلل من خطر إصابة الجنين بعيوب الأنبوب العصبي، كما أشارت بعض الدراسات إلى أن حمض الفوليك قد يُقلل من خطر الإصابة بسكري الحمل. [2]

قد يُخفف أعراض النقرس

خلافًا لما يعتقده البعض فإن العدس من الأطعمة المناسبة لمرضى النقرس، فمع أنّه من الأطعمة النباتية الغنية بالبيورينات (بالإنجليزية: Purines)، إلا أنّه لا يُهيج أعراض النقرس، كما هو الحال في البيورينات الموجودة في اللحوم أو الأسماك. [1]

كما بينت بعض الدراسات أنّ العدس قد يُساعد على منع تراكم حمض اليوريك في الجسم؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف، وحمض الفوليك وفيتامين ج، وهذا قد يُقلل من نوبات النقرس. [1]

فوائد أخرى للعدس  

قد يُقدم العدس الفوائد الصحية الآتية أيضًا: [1][6][7]

• دعم صحة العظام والعضلات،

حيث يساعد البروتين الموجود في العدس على دعم صحة العظام والعضلات وإصلاح التالف منها.

• زيادة الخصوبة لدى الرجال،

فهو يحتوي على نسبة جيدة من حمض الفوليك والزنك، واللذان قد يُساعدان على زيادة عدد الحيوانات المنوية، وتحسين جودتها وحركتها، ومع ذلك فإن الأدلة حول فوائد العدس للرجال والخصوبة قليلة وغير كافية. 

• تحسين صحة الشعر،

يُعتقد أن حمض الفوليك الموجود في العدس يُقدم الفوائد الآتية: 

• يُعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يمد فروة الرأس بالأكسجين اللازم لنمو الشعر.
• تقليل ظهور الشيب في الشعر لكل من الرجال والنساء.

نصيحة الطبي

تتعدد فوائد العدس، فهو مصدرٌ غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين، والألياف وحمض الفوليك، وقد يُساعد تناوله بانتظام على تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي، كما أنه من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري والنقرس.

يمكن الاستفادة من خدمة الاستشارات الطبية المتاحة على موقع الطبي يوميًا على مدار 24 ساعة.

اقرا ايضاً :

فوائد الخضار والفواكه على الجسم

تحتل الخضار والفواكه جزءا لا يتجزا من غذائنا اليومي بل ان التوصيات دائما ما تشجعنا على ملئ نصف الطبق الذي ... اقرأ أكثر