فوائد الجزر

Carrot Benefits

ما هو فوائد الجزر

الجزر هو نبات جذري مفيد جداً لصحة الإنسان، تمت زراعته قبل آلاف السنين في منطقة أفغانستان، وكان الجزر في ذلك الوقت يختلف عما هو عليه الآن، إذ كان ذو حجم صغير ولون بنفسجي أو أصفر وله نكهة لاذعة نوعاً ما. 

يمتاز الجزر بلونه البرتقالي وطعمه الحلو إلى حد ما ورائحته المميزة، وقد زرعه المزارعين الهولنديين في القرنين السادس والسابع عشر. وتعد فوائد الجزر عديدة ومهمة نظراً لاحتواءه على العديد من العناصر الغذائية مثل البيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta Carotene) والألياف وفيتامين ك والبوتاسيوم والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المختلفة.

فوائد الجزر للوقاية من السرطان

يعد الجزر غنياً بمضادات الأكسدة الكاروتينات التي تقي من الإصابة بالسرطان، إذ تقلل الضرر التأكسدي في الخلايا والذي تسببه الجذور الحرة، ومن أكثر أنواع السرطان التي يقي منها تناول الجزر سرطان البروستات والقولون والمعدة، كما قد يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي عند النساء.

فوائد الجزر للتخسيس

تكمن فوائد الجزر لإنقاص الوزن في أنه يحتوي على كميات جيدة من الألياف التي تزيد الشعور بالشبع مما يقلل عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، وذلك يؤدي إلى إنقاص الوزن مما يثبت عدم صحة الأفكار والتساولات حول هل الجزر يزيد الوزن. 

فوائد الجزر

فوائد الجزر لصحة القلب

من فوائد أكل الجزر وشرب عصير الجزر أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل تأكسد الخلايا، كما يزيد من قوة دفاع الجسم عن القلب الأوعية الدموية، وذلك بتقليل مستوى الكوليسترول لاحتواء الجزر على الألياف، ومضادات الأكسدة ألفا وبيتا كاروتين التي تمنح الجزر اللون البرتقالي، ويساعد ارتفاع مستوياتها في الجسم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

يوفر الجزر أيضاً نسبة جيدة من البوتاسيوم مما ينظم مستوى ضغط الدم ويحافظ على مستوياته الصحية.

فوائد الجزر للعين

تحتاج العين إلى ثلاثة عناصر غذائية أساسية متوفرة في الجزر للحفاظ على قوة الإبصار، العنصر الأول البيتا كاروتين وهو أحد أشكال فيتامين أ الذي يتسبب نقصه بحدوث اضطرابات في العين التي قد تصل إلى الإصابة بالعمى، والذي تكمن فوائد الجزر لصحة العين باحتواءه على البيتا كاروتين بكثرة.

أما العنصرين الآخرين هما لوتين وزياكسانثين اللذان يقللان من مخاطر فقدان البصر المرتبط بالتقدم في العمر.

قد يتسبب نقص فيتامين أ بالعمى الليلي الذي يصل إلى العمى الدائم، لذا يعد فيتامين أ ضرورياً لحماية العين والرؤية، ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.

فوائد الجزر للحفاظ على صحة الفم

يحسن الجزر المناعة بفضل العناصر الغذائية الموجودة فيه، مما يزيد من قدرة الجسم على مكافحة الميكروبات والسموم، ومنها البكتيريا التي تدخل الفم وتبقى على اللثة والأسنان والتي تسبب الالتهابات وتسوس الاسنان. كما تساعد المعادن الموجودة في الجزر على إزالة البلاك والبقع عن الأسنان.

فوائد الجزر للبشرة

يساهم الجزر في تسريع شفاء الجروح بسبب مركبات البيتا كاروتين واللوتين والليكوبين. وقد تم استخدام الجزر كعلاج مساعد على التئام الجروح منذ القدم. لذا من المفيد في حال الإصابة بجروح تناول الجزر وعصير الجزر.

للمزيد: فوائد الجزر للشعر

فوائد الجزر لصحة الدماغ

يعزز تناول الجزر الوظيفة المعرفية في الدماغ، وتحسن الذاكرة، ويقي من الإصابة من مرض ألزهايمر والتدهور المعرفي، وذلك لأن تناول الجزر يحافظ على الأعصاب ويمنع حدوث ضعف في قدرة الإشارات العصبية.

فوائد الجزر للجهاز الهضمي

يقلل تناول الكاروتينات من خطر الإصابة بسرطان القولون، كما تساهم الألياف في الجزر في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. إضافةً إلى ذلك فإن الألياف تعزز صحة الأمعاء وتقي من الإصابة بالإمساك.

للمزيد: فوائد عصير الجزر

فوائد الجزر لمرض لسكري

يتسائب العديد هل الجزر يرفع السكر، الإجابة هي لا، ويعد الجزر من الخضار ذات المذاق الحلو، مما يعني أنه يحتوي على السكريات الطبيعية والتي لا تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم، بل على العكس تساعد الجسم في تنظيم مستوى السكر إلى جانب الألياف الغذائية، لذا يعد الجزر من الخضار الآمن تناولها لمرضى السكري.

فوائد الجزر لتقوية المناعة

يحتوي الجزر على فيتامين ج، وهو مضاد أكسدة يقوي الجهاز المناعي ويقي من الإصابة بالأمراض، كما أنه مهم لتخفيف أعراض نزلات البرد وتقليل مدتها.

فوائد الجزر للحامل

يقدم الجزر عدة فوائد صحية للحامل نذكر منها ما يلي:

  • تقوية المناعة للحامل.
  • مكافحة الالتهابات مما يعني الحفاظ على أغشية صحية للخلايا.
  • تنظيف الكبد من السموم.
  • الوقاية من العديد من الاضطرابات الصحية.
  • خفض مستوى السكر في الدم مما يقي من الإصابة بسكري الحمل.
  • تحسين نمو جلد ولحم وعظام الجنين.
  • المساهمة في نمو عظام الجنين بسبب محتواه الغني من الكالسيوم.
  • تقليل خطر إصابة الطفل باليرقان عند شرب عصير الجزر في الأشهر الأخيرة من الحمل.

للمزيد: فيتامين أ للحامل

القيمة الغذائية للجزر

يمتاز الجزر بلونه البرتقالي ويعد البيتا كاروتين هو المسؤول عن لونه البرتقالي، والذي تمتصه الأمعاء وتحوله إلى فيتامين أ خلال الهضم، وقد يتواجد الجزر بألوان أخرى كالبنفسجي والأحمر، ويختلف محتواه من مضادات الأكسدة باختلاف لونه في الواقع، إذ يحتوي الجزر البنفسجي على الأنثوسيانين، بينما يحتوي الجزر الأحمر على اللايكوبين.

  • الكربوهيدرات في الجزر: تتكون الكربوهيدرات الموجودة في الجزر من النشا والسكر مثل الجلوكوز والسكروز، بالإضافة إلى الألياف، وتشكل الألياف الذائبة النسبة الأكبر من الألياف الموجودة في الجزر وأهمها البكتين والسليلوز.
  • العناصر الغذائية الصغرى في الجزر: يزود نصف كوب من الجزر المقطع الجسم بكامل احتياجاته من فيتامين أ تقريباً، كما يعتبر مصدراً جيداً للثيامين والنياسين وفيتامين ب6 والفوليت والمنغيز وفيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم، ويتكون الجزر من ما نسبته 86-95% ماء، ونسبة قليلة جداً من الدهون والبروتين، وفيما يلي القيمة الغذائية المتوفرة في 100 غرام من الجزر:
    • السعرات الحرارية: 41 سعرة حرارية.
    • البروتين: 0.9 غم.
    • الكربوهيدرات: 9.6 غم.
    • السكر: 4.7 غم.
    • الألياف: 2.8 غم.
    • الدهون:0.2 غم.

اضرار الجزر ومحاذير تناوله

يعد الجزر آمناً لتناوله في معظم الأشخاص، ولكن عند الإفراط في تناوله يؤدي إلى الإصابة باصفرار الجلد، ومن الاحتياطات ومحاذير تناوله نذكر ما يلي:

  • الحمل والرضاعة: لا يؤثر الجزر على الحامل والمرضع عند تناوله بكميات عادية دون إفراط.
  • الأطفال: يعد تناول الجزر آمناً على الأطفال، لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب اصفرار الجلد وتسوس الأسنان.
  • الحساسية: تعد الإصابة بحساسية الجزر نادرة لكنها ممكنة الحدوث.

Megan Ware. What are the health benefits of carrots? Retrieved on the 16thof March, 2021, from:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/270191

Adda Bjarnadottir. Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits. Retrieved on the 16thof March, 2021, from:

https://www.healthline.com/nutrition/foods/carrots#nutrition

Jillian Levy. Top 7 Ways Carrots (and Carrot Juice!) Benefit Your Body. Retrieved on the 16thof March, 2021, from:

https://draxe.com/nutrition/carrots/

MOUMITA GHOSH. 12 Amazing Benefits Of Carrot And Its Juices During Pregnancy. Retrieved on the 16thof March, 2021, from:

https://www.momjunction.com/articles/amazing-benefits-carrot-juices-pregnancy_0086278/

Webmd. CARROT. Retrieved on the 16thof March, 2021, from:

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1472/carrot 

فوائد الجزر
Altibbi
أخبار ومقالات طبية ذات صلة

ramadan kareem

نصائح مفيدة، ومقالات هامة، ووصفات لذيذة، وإجابات مجانية حول كل ما يتعلق بالشهر الكريم

نصائح رمضانية

144 طبيب موجود حاليا للإجابة على سؤالك

الأنفلونزا, السعال, القشعريرة والحرارة, التهاب و آلام الاذن والحلق والقيء واحتقان الجيوب الأنفية والحساسية والطفح الجلدي والاسهال وعسر الهضم والتهابات العين

ابتداءً من 5 USD فقط
ابدأ الآن ابدأ الآن ابدأ الآن
مصطلحات طبية مرتبطة بأعشاب طبية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بأعشاب طبية

5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي.

ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة