حساسية الصويا | Soy allergy

يتسبب رد فعل الجهاز المناعي في حدوث حساسية الطعام، وبالنسبة لحساسية الصويا، فإن الجهاز المناعي للمريض يحدد بعض بروتينات الصويا على أنها مواد ضارة، مما يحفز الجسم على إنتاج أجسام الغلوبولين المناعي E المضادة (IgE) ضد بروتين الصويا (مثير الحساسية)، وفي المرة التالية التي يتناول بها المريض الصويا، تتعرف هذه الأجسام المضادة عليها وتبعث إشارة للجهاز المناعي وتحفزه على إنتاج الهيستامين ومواد كيميائية أخرى في مجرى الدم.

يسبب الهيستامين والمواد الكيميائية الأخرى في الجسم مجموعة من العلامات والأعراض التحسسية، حيث يعتبر الهيستامين مسؤولاً جزئياً عن معظم الإستجابات التحسسية، بما في ذلك سيلان الأنف، وحكة العينين، وجفاف الحلق، والطفح الجلدي وخلايا النحل، وصعوبة التنفس، والغثيان، والإسهال.

تسبب حساسية الصويا ضيقاً لكثير من المصابين بها، ولكنها لا تتسم بالخطورة. في أحيان نادرة، يكون رد الفعل التحسسي تجاه الصويا مخيفاً، بل ومهددا للحياة. عادة ما تظهر علامات وأعراض حساسية الطعام خلال مدة تتراوح بين بضع دقائق وساعات بعد تناول الطعام الذي يحتوي على مثير الحساسية.

ومن أعراض حساسية الصويا:

• إحساس بالوخز في الفم.
• الحكة أو الشعور بحكة الجلد وتقشره (الأكزيما).
• صوت الصفير، أو سيلان الأنف أو صعوبة في التنفس.
• ألم في البطن، أو إسهال أو غثيان أو قيء.
• احمرار في الجلد (التورد).

نادراً ما يحدث رد فعل تحسسي شديد أو ما يسمى (التأق) مع حساسية الصويا، وهي أكثر احتمالاً أن تصيب الأشخاص الذين يعانون من الربو، أو المصابين بالحساسية ضد أطعمة أخرى بجانب الصويا مثل الفول السوداني.

يسبب التأق علامات وأعراض أكثر شدة، تشمل:

• صعوبة التنفس، الناتجة عن تورم الحلق.
• صدمة، يصاحبها انخفاض شديد في ضغط الدم.
• النبض السريع.
• الدوخة أو الدوار أو فقدان الوعي.
• سيلان اللعاب وعدم القدرة على البلع.

يتم تشخيص حساسية الصويا عن طريق الفحص الجسدي أو القيام بأحد أو جميع الإختبارات الآتية:

• اختبار الجلد: حيث يتم وخز الجلد وتعريضه لكميات صغيرة من البروتينات الموجودة في الصويا، وفي حال كان الشخص يعاني من حساسية الصويا سوف تظهر نتوئات بارزة على الجلد في مكان الاختبار، وعادة ما يكون متخصصو مرض الحساسية مؤهلين لأداء اختبارات حساسية الجلد وتفسيرها.
• فحص الدم: حيث يتم من خلال هذا الفحص قياس مدى استجابة جهاز المناعة للصويا عن طريق قياس كمية الأجسام المضادة الموجودة في مجرى الدم والتي تعرف باسم أجسام الغلوبولين المناعي المضادة (E IgE).

تجنب استهلاك المنتجات التي تحتوي على الصويا تعد أفضل طريقة للوقاية من حساسية الصويا، وليس من العادة معرفة الأطعمة التي تحتوي على الصويا وهو المكون المنتشر في العديد من الأغذية منها:

• اللحوم المعلبة.
• الأطعمة المخبوزة.
• حليب الصويا خصوصا لدى الأطفال.
• جبن الصويا وزبادي الصويا، ودقيق الصويا.
• صلصة الشويو.
• التمبي.
• فول الأداماميه.
• التوفو.
• معجون الصويا.

قد تساعد الادوية مثل مضادات الهستامين في تقليل علامات حساسية الصويا واعراضها، حيث يؤدي تناول مضادات الهستامين بعد التعرض للصويا إلى التحكم في ردة فعل الحساسية وتخفيف الشعور بعدم الراحة، ومن مضادات الهستامين التي تصرف دون وصفة طبية، ديفينهيدرامين(بينادريل)، و كلورفينيرامين(كلور تريميتون)، سيتريزين(زيرتيك)، لوراتادين(الافيرت، وكلاريتين).في حال كان المصاب يعاني من ردة فعل تحسسية شديدة فقد يحتاج إلى حقن الابينفرين الطارئة والذهاب إلى غرفة الطوارئ.(4)

كيفية الوقاية من حساسية الصويا: 

• اللجوء إلى الرضاعة الطبيعية للأطفال بدلا من الحليب الصناعي الذي قد يحتوي على منتجات الصويا (حليب الصويا).
• قراءة ملصقات الأطعمة بعناية للتأكد من عدم احتوائها على أي من بروتينات الصويا.
• بالنسبة للأشخاص الاًكبر عمراً، فالطريقة الوحيدة لتجنب الإصابة بالحساسية تجاه الصويا هي تجنب تناول منتجات الصويا.

  Fare. soy allergy- Retrieved January 26-2019- From https://www.foodallergy.org/common-allergens/soy-allergy

Judith Marcin – Soy allergy- Retrieved January 26-2019- From https://www.healthline.com/health/allergies/soy

Mayoclinic - causes and Symptoms of soy allergy- Retrieved January 26-2019- From https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/soy-allergy/symptoms-causes/syc-20377802

Mayoclinic- Diagnosis and treatment of soy allergy- Retrieved January 26-2019- From https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/soy-allergy/diagnosis-treatment/drc-20377807

College of allergy, Asthma and Immunology - Treatment of soy allergy- Retrieved January 26-2019-From https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/soy-allergy