تعريف الحمية قليلة الكربوهيدرات : هذه الحمية تحد بشكل كبير من كمية الكربوهيدرات المتناولة في النظام الغذائي .
الكربوهيدرات موجودة في الحبوب بأنواعها كالأرز، القمح، الفواكه، الخضراوات النشوية، السكر و الحلويات. تركز هذه الحمية على الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون الصحية.