صينية دجاج بالخضار المفيدة

تختلف فوائد صينية الدجاج حسب مكوناتها وطريقة تحضيرها، ولكنها تشمل عادةً الآتي:

• مصدر غني بالبروتين:

ويُعتبر الدجاج من أفضل مصادر البروتين الصحية، ويُساعد على بناء العضلات ودعم المناعة.

• وجبة متوازنة ومناسبة للرجيم:

خاصةً إذا أكثرت من إضافة الخضروات كالبصل والجزر والكوسا، وتجنبت استخدام الزبدة أو السمن، وخبزتها في الفرن.

• تعزيز الطاقة والشعور بالشبع:

فهي تجمع بين الكربوهيدرات والبروتين الصحي، مما يزود الجسم بالطاقة ويزيد من الشعور بالشبع والامتلاء، وهذا يُقلل من الرغبة في تناول أطعمة غير صحية.

• وجبة مرنة وسهلة التحضير:

حيث يُمكن إضافة أي خضروات تفضلها، كما تستطيع التحكم بكمية الملح إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

• مناسبة لمرضى السكري:

فالألياف الموجودة في الخضروات تبطئ عملية امتصاص السكر في الأمعاء، مما يُحسن من مستويات الإنسولين والسكر في الدم.

• وجبة ذات قيمة غذائية عالية:

فعند إضافة البطاطا أو الجزر أو الكوسا أو الفلفل الملون، تصبح الصينية مصدرًا للكربوهيدرات المعقدة، والألياف، والفيتامينات، مما يجعلها وجبة متوازنة.

اقرأ أيضاً: أطعمة سعراتها الحرارية قليلة جدًا

مكونات صينية الدجاج بالخضار

لتحضير صينية دجاج بالفرن، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 بصل أبيض أو أحمر مقطع إلى شرائح.
• نصف كيلو بطاطس مقطع مكعبات.
• 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات.
• 1 فلفل أصفر مقطع مكعبات.
• 1 كوسة مقطعة شرائح سميكة.
• 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
• 8 فصوص ثوم.
• 5 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• 1 كيلو جرام أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم، ومقطعة إلى جزئين.
• 1 ملعقة صغيرة توابل مجففة حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

تحضر صينية البطاطس بالدجاج بطريقة صحية كما يأتي:

• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
• ضع البصل الأحمر أو الأبيض، والبطاطس، والفلفل الأحمر والأصفر، والكوسة، والثوم في صينية كبيرة غير لاصقة. 
• رش القليل من زيت الزيتون؛ لتغطي جميع الخضار.
• قطع أفخاذ الدجاج بسكين حاد عدة مرات، وضعها في وعاء، ورش عليها ما تبقى من زيت الزيتون.
• أضف أفخاذ الدجاج والطماطم إلى صينية الخضار.
• أضف الأعشاب المجففة والفلفل الأسود، والملح، وتقلب جيداً.
• ضع صينية البطاطس بالدجاج في الفرن مرة أخرى لمدة تتراوح من 35- 40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

قد يهمك: نصائح لطبخ صحي.

نصائح لتحضير صينية دجاج بالخضار بطريقة صحية

• تجنب ترك زيت الزيتون على نار عالية لمدة طويلة، لأنه قد يحترق.
• اطهها على حرارة متوسطة (حوالي 180–200)، فالإفراط في طهي الدجاج قد يفقد الدجاج طراوته.
• قلل كمية الزيت المستخدمة خصوصًا إذا كنت تعاني من ارتفاع الدهنيات أو الكوليسترول، ويُمكنك استبداله بإضافة القليل من المرق.
• احرص على إزالة جلد الدجاج من الأفخاذ أو استخدم صدور الدجاج؛ لأنها تحتوي على كمية أقل من الدهون.
• قلل كمية الملح والتوابل إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
• أضف المزيد من الخضروات مثل الجزر، والبروكلي، وغيرها؛ لزيادة فوائد صينية الدجاج بالخضار.
• ابتعد عن الكريمة والصلصات الجاهزة الغنية بالدهون والصوديوم، ويمكن استبدالها بصلصة طماطم طبيعية أو عصير ليمون.
• قطّع أفخاذ الدجاج عدة مرات؛ للتأكد من طهيها بشكل تام.
• قدّم صينية دجاج بالخضار مع سلطة خضراء وأرز بني.

اقرأ أيضاً: أطعمة تحتوي على سعرات حرارية عالية