إزدياد عدد حالات التسمم نتيجة تناول الشاورما من أحد المحلات في الأردن

أوضح مدير عام مؤسسة الغذاء والدواء الأردنية الدكتور نزار مهيدات أن المؤسسة قد توصلت مؤخراََ لمعرفة سبب حالات التسمم الواقعة في منطقة عين الباشا، حيث أن نتائج الفحوصات والإختبارات قد كشفت أن المطعم الذي تم إغلاقه كان هو سبب التسمم بحيث كانت هناك تجاوزات واضحة للجانب الصحي داخل المنشأة واكتشاف وجود عطل فني في الثلاجة التي توضع وتحفظ بها الأطعمة، وكان سبب التسمم تلف بعض المواد المستخدمة في تحضير وجبات "الشاورما" وخصوصاََ التي تحتوي على بروتينات مثل الدجاج واللحوم وحتى "المايونيز" لأنها تمثل بيئة جيدة و خصبة للبكتيريا خصوصاًً في هذا الجو الحار. 

ومن ثم بينت وزارة الصحة الأردنية أنه بعد أن تم إجراء الفحوصات على وجبات "الشاورما" وجود نوعان من البكتيريا الضارة داخلها والتي كانت سبب حدوث هذا التسمم وهما:  انتيركوكس فيكالس، وبكتيريا "العطيفة أو المثنية أو"كامبيلوباكتر" (بالإنجليزية: Campylobacter)، وهذا النوعان يعدان من أخطر أنواع البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي ويسببان الكثير من التشنجات وآلام في البطن والإسهال وممكن أن يصاحب ذلك شيء من الغثيان والقيء والصداع وارتفاع درجة حرارة الجسم لما يقارب 38-40 درجة مئوية.  

إقرأ أيضاََ: كيف تتجنب التسمم الغذائي؟

اقرأ أيضاََ: التسمم الغذائي الناتج عن البكتيريا

ويحدث هذا التسمم عند تلوث المنتجات أو الدواجن واللحوم والمواد المستخدمة في تحضير هذه الأطعمة بهذه البكتيريا إما بالاتصال ببعض الحيوانت الحاملة لها أو من خلال نمو هذه البكتيريا في البيئة التي توفر لها الظروف المناسبة للتكاثر فيها.

وبين المهيدات أنه سوف يتم زيادة الرقابة على المنشآت والمطاعم خلال فترة عطلة العيد ومحاسبة أي أحد يتجاوز القوانين المفروضة عليهم وأي مخالفة لإرشادات السلامة الصحية، ودعا المهيدات المواطنين لعدم أو حتى تقليل الشراء من المطاعم والمنشآت المتعلقة بالطعام وذلك لضمان صحتهم خصوصاََ في مثل هذه الأجواء الحارة.

وقد وصل عدد حالات التسمم إلى أكثر من 800 حالة، بالإضافة إلى وفاة واحدة لطفل يبلغ من العمر 3.5 سنة.

للمزيد: مسببات حالات التسمم الغذائي

للمزيد: دليلك الشامل إلى الوقاية من التسمم الغذائي

اقرا ايضاً :

آثار الأدوية على القولون

الامعاء الدقيقة والغليظة هي واحدة من اكثر اجزاء الجسم التي تتاثر بشكل مباشر من الادوية حيث تمثل نسبة 20 الى ... اقرأ أكثر