هل تشرب الكثير من القهوة؟ احذر فقد تتأثر عظامك

كم فنجانًا من القهوة تشرب يوميًا؟ إذا كانت الإجابة خمسة أكواب أو أكثر؛ فقد تكون هذه العادة بحاجة إلى إعادة النظر، فقد كشفت دراسة جديدة تشير إلى أن الإفراط في تناول القهوة ارتبط بانخفاض كثافة المعادن في العظام، بينما ظهر تأثير مختلف لدى من يتناولون الشاي، الذي ارتبط بارتفاع طفيف في كثافة عظام الورك، ولكن هل يعني ذلك أن القهوة تضر بالعظام فعلًا؟ وهل يجب القلق منها؟

متابعة استهلاك القهوة والشاي على مدى 10 سنوات

استند الباحثون إلى بيانات دراسة كسور هشاشة العظام، وقيّموا عادات المشاركات في تناول القهوة والشاي بشكل متكرر خلال فترة المتابعة. كما قاسوا كثافة المعادن في العظام في منطقتين مهمتين هما الورك وعنق عظم الفخذ، وهما منطقتان ترتبطان ارتباطًا وثيقًا بخطر الإصابة بالكسور. واستخدم الباحثون أيضًا تقنيات تصوير متقدمة لمتابعة التغيرات في كثافة العظام مع مرور الوقت. وأظهرت النتائج وجود اختلافات في العلاقة بين تناول القهوة والشاي وصحة العظام.

تناول الشاي ارتبط بكثافة عظام أعلى قليلًا

وجد الباحثون أن النساء اللاتي تناولن الشاي كانت لديهن كثافة معادن كلية في عظام الورك أعلى قليلًا مقارنة بالنساء اللاتي لم يتناولن الشاي. ورغم أن الفارق كان صغيرًا، فإنه كان ذا دلالة إحصائية، حيث يرى الباحثون أن المركبات المعروفة باسم الكاتيكينات، والتي توجد بكميات وفيرة في الشاي، قد يكون لها دور في هذه العلاقة، إذ يمكن أن تساعد في تعزيز تكوين العظام وإبطاء تكسّرها.

أكثر من خمسة أكواب من القهوة ارتبطت بانخفاض كثافة العظام

أما القهوة، فأظهرت نمطًا أكثر تعقيدًا. فقد وجد الباحثون أن تناول كميات معتدلة، تبلغ نحو كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا، لم يرتبط بضرر على صحة العظام. لكن الصورة اختلفت لدى النساء اللاتي تناولن أكثر من خمسة أكواب من القهوة يوميًا، إذ ارتبط هذا المستوى المرتفع من الاستهلاك بانخفاض كثافة المعادن في العظام.

وتشير هذه النتيجة إلى أن الاستهلاك المرتفع جدًا للقهوة قد لا يكون مثاليًا لصحة العظام لدى النساء الأكبر سنًا، رغم أن الباحثين شددوا على أن الاختلافات التي رصدوها كانت متواضعة.

تأثير القهوة اختلف باختلاف بعض العوامل

لم تكن العلاقة بين المشروبات وصحة العظام متشابهة لدى جميع المشاركات؛ إذ لاحظ الباحثون أن بعض العوامل الصحية ونمط الحياة بدت مرتبطة باختلاف قوة هذه العلاقات، فقد ظهرت التأثيرات السلبية المرتبطة بتناول القهوة بصورة أقوى لدى النساء اللاتي شربن كمية أعلى من الكحول على مدى حياتهن.

وفي المقابل، كانت الفوائد الظاهرة المرتبطة بتناول الشاي أكثر وضوحًا لدى النساء المصابات بالسمنة. وهذه النتائج تشير إلى أن العلاقة بين المشروبات وكثافة العظام قد تتأثر بعوامل أخرى لدى الفرد، وليس فقط بكمية القهوة أو الشاي المستهلكة.

الكافيين قد يؤثر في امتصاص الكالسيوم

أشار الباحثون إلى أن محتوى القهوة من الكافيين قد يكون أحد العوامل التي تفسر العلاقة التي ظهرت مع كثافة العظام. فقد أظهرت دراسات مخبرية أن الكافيين يمكن أن يتداخل مع امتصاص الكالسيوم واستقلاب العظام. لكن الباحثين أوضحوا أن هذه التأثيرات صغيرة ويمكن تعويضها بإضافة الحليب إلى القهوة.

النتائج لا تعني التخلي عن شرب القهوة

رغم النتائج المتعلقة بالاستهلاك المرتفع جدًا للقهوة، لا يرى الباحثون أن الدراسة تبرر إجراء تغييرات كبيرة في العادات اليومية لكل فرد. وأكدوا أن النتائج لا تعني ضرورة التخلي عن القهوة أو الإكثار من تناول الشاي، وإنما تشير إلى أن الاستهلاك المعتدل للشاي قد يكون وسيلة بسيطة لدعم صحة العظام، بينما قد لا يكون تناول كميات كبيرة جدًا من القهوة مناسبًا لبعض النساء. كما شدد الباحثون على أن الفروق التي رصدوها كانت متواضعة، رغم وصولها إلى مستوى الدلالة الإحصائية.