هل يضر الحرمان من السكر؟ دراسة تكشف مفاجأة صادمة!

يتجه الكثير من الأشخاص إلى الالتزام بالحميات الخالية من السكر بهدف فقدان الوزن الزائد وتحسين مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، خاصةً أنّ العديد من الدراسات أشارت إلى فوائد تقليل تناول السكريات، ولكن ماذا عن الامتناع التام عن تناول السكر؟ هل هو آمن؟ هذا ما تناولته دراسة حديثة؛ حيث أشارت إلى أنّ التوقف عن تناول السكر بشكل كامل قد لا يكون مفيدًا كما يعتقد البعض، بل قد يؤثر على البكتيريا النافعة ومؤشرات الالتهاب في الجسم، فما السبب وراء ذلك؟

الحرمان الكامل من السكر لم يحقق النتيجة المتوقعة

لاختبار تأثير الاستبعاد الكامل للسكر، أجرى باحثون من معهد دسمان للسكري في الكويت دراسة استمرت 16 أسبوعًا على مجموعتين من الفئران. اتبعت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا قليل الدهون وخاليًا تمامًا من السكروز، بينما تلقت المجموعة الثانية نظامًا مشابهًا يحتوي على كمية من السكروز.

ورغم أن وزن الفئران في المجموعتين ظل متقاربًا طوال فترة الدراسة، فإن الفئران التي حُرمت كليًا من السكروز أظهرت مجموعة من التغيرات الصحية غير المرغوبة. فقد سجلت ضعفًا في التحكم بمستويات السكر في الدم، وارتفاعًا في مقاومة الإنسولين، إضافة إلى اختلال في توازن البكتيريا النافعة داخل الأمعاء وزيادة في مؤشرات الالتهاب المعوي. كما رصد الباحثون تغيرات مرتبطة بمرض الكبد الدهني، ما يشير إلى أن الاستبعاد الكامل للسكر قد تكون له آثار تتجاوز ما كان متوقعًا.

السر قد يكون في بكتيريا الأمعاء النافعة

يرى الباحثون أن التأثيرات التي رُصدت في الدراسة قد لا تعود إلى غياب السكر بحد ذاته، بل إلى ما يحدث داخل الأمعاء عند استبعاده بشكل كامل من النظام الغذائي. فالأمعاء تحتوي على مجتمع معقد من البكتيريا النافعة يُعرف بالميكروبيوم المعوي، ويلعب دورًا مهمًا في تنظيم العديد من الوظائف الحيوية داخل الجسم.

وأظهرت النتائج أن إزالة السكروز تمامًا من النظام الغذائي أدت إلى اضطراب هذا التوازن الدقيق، وهو ما انعكس على صحة الأمعاء والعمليات الأيضية المرتبطة بها. ويرجح الباحثون أن هذه التغيرات قد تكون وراء التأثيرات التي لوحظت في تنظيم مستويات السكر في الدم والاستجابة للإنسولين، ما يشير إلى أن الحفاظ على توازن الميكروبيوم قد يكون عاملًا مهمًا في الصحة الأيضية.

هل هذا يعني أن السكر مفيد؟

قد تدفع هذه النتائج البعض إلى الاعتقاد بأن السكر مفيد أو أن زيادة استهلاكه قد تعود بالنفع على الصحة، لكن الباحثين يؤكدون أن هذا الاستنتاج غير صحيح. فالدراسة لا تشجع على تناول المزيد من السكر، ولا تنفي الأضرار المعروفة للإفراط في السكريات المضافة.

بدلًا من ذلك، تسلط النتائج الضوء على نقطة مختلفة؛ وهي أن الأنظمة الغذائية شديدة التقييد قد لا تكون الخيار الأمثل في جميع الحالات. ويرى الباحثون أن التركيز على نظام غذائي متوازن ودعم صحة ميكروبيوم الأمعاء قد يكون أكثر فائدة على المدى الطويل من استبعاد مكوّن غذائي بالكامل دون مبرر طبي واضح.

الخلاصة: التوازن أفضل من الحرمان

يرى الباحثون أن هذه النتائج قد تساهم مستقبلًا في إعادة النظر ببعض التوصيات الغذائية التي تركز على استبعاد عناصر معينة بشكل كامل. فبدلًا من الاعتماد على مبدأ المنع التام، قد يكون من الأفضل تبني نهج أكثر توازنًا يراعي تنوع العناصر الغذائية ودورها في دعم صحة الأمعاء والعمليات الأيضية.

ويأمل الباحثون أن تساعد هذه المعطيات في تطوير استراتيجيات غذائية أكثر شمولًا، لا تقتصر على تقليل السكر فحسب، بل تهتم أيضًا بالحفاظ على توازن الميكروبيوم المعوي والحد من العوامل المرتبطة بالالتهابات واضطرابات التمثيل الغذائي. كما قد تسهم هذه الرؤية في تعزيز جهود الوقاية من حالات مثل الكبد الدهني والأمراض الالتهابية المزمنة في المستقبل.