أنواع البروتينات في جسم الإنسان ووظائفها

تعد البروتينات وحدة البناء الأساسية في جسم الإنسان، والتي تتكون من الأحماض الأمينية، ونظراً لأهميتها، سنتعرف في هذا المقال على أهم أنواع البروتينات في جسم الإنسان، ووظائفها.

البروتينات الإنزيمية

تعد البروتينات الإنزيمية إحدى أنواع البروتينات في جسم الإنسان، والتي تقوم بالعديد من الوظائف في الجسم، والتي تشتمل على: [1,2]

• تعمل كمحفزات في التفاعلات الكيميائية في خلايا جسم الإنسان، وبالتالي تسريع التفاعلات الحيوية في الجسم، من آهمها تفاعلات الهضم والنمو.
• تكوين جزيئات جديدة من خلال قراءة المعلومات الجينية المخزنة في الحمض النووي.

من الأمثلة على البروتينات الإنزيمية إنزيم الأميليز (بالإنجليزية: Amylase)، الإنزيم المتواجد باللعاب بشكل طبيعي. يعمل إنزيم الأيميز على تحطيم الأميلوز -أحد أشكال النشا- إلى سكريات أقل تعقيداً. بالإضافة إلى أنواع أخرى عديدة من الإنزيمات والتي تشتمل على: [2,3,4,5]

1. إنزيم اللاكتيز (بالإنجليزية: Lactase) الإنزيم المسؤول عن عملية الهضم.
2. إنزيم اللايبيز (بالإنجليزية: Lipase).
3. إنزيم الببسين.

البروتينات الناقلة

البروتينات الناقلة هي البروتينات التي تقوم بتنسيق العمليات البيولوجية بين الخلايا والأنسجة. ومن أهم البروتينات الناقلة في جسم الإنسان هو بروتين الهيموجلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobin)، الذي يعد البروتين الناقل للأكسجين من الرئتين إلى الخلايا في الجسم. [1,3]

من الأمثلة الأخرى على البروتينات الناقلة ما يلي: [4,5]

• نواقل الجلوكوز، التي تقوم بنقل الجلوكوز بين الخلايا.
• البروتينات الدهنية (بالإنجليزية: Lipoprotein) التي تعمل على نقل الكوليستيرول والدهون الأخرى عبر الدم.
• السيتوكروم سي (بالإنجليزية: Cytochrome C)، الذي ينقل الإلكترونات بين الخلايا لتوليد الطاقة في الجسم.
• هرمون النمو.

اقرأ أيضاً: البروتين: الفوائد والمصادر والحصة اليومية

بروتينات التخزين

بروتينات التخزين (بالإنجليزية: Storage Proteins) هي إحدى أنواع البروتينات في جسم الإنسان التي تقوم بتخزين عدد من الأيونات في الجسم، ومن الأمثلة عليها: [4,5]

1. الفيريتين (بالإنجليزية: Ferritin)، البروتين الذي يقوم بتخزين الحديد في الجسم.
2. الكاسين (بالإنجليزية: Casein)، بروتين طبيعي يتواجد في الحليب، مسؤول عن النمو للأطفال.

البروتينات الهرمونية

البروتينات الهرمونية هي المواد التي تطلقها الغدد الصماء في الدم حتى تصل إلى العضو المخصص لها، وتقسم الهرمونات إلى عدة أنواع، هي: [2,5]

• الببتيدات، التي تتكون من سلاسل من الأحماض الأمينية.
• الستيرويدات، مثل الهرمونات الجنسية التيستوستيرون والإستروجين. وتعد الستيرويدات مصنعة من الكوليستيرول الدهني.
• الأمينات، المصنعة من الأحماض الأمينية الفردية، ويساعد هذا النوع من البروتينات الهرمونية في صنع الهرمونات المتعلقة بالنوم والتمثيل الغذائي.

ومن أهم الهرمونات في الجسم هي: [4]

• هرمون الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin).
• هرمون الجلوكاجون.
• هرمون النمو البشري.
• هرمون قشرة الكظرية.
• الهرمون المضاد لإدرار البول.

البروتين الهيكلي

البروتينات الهيكلية هي إحدى أنواع البروتينات في جسم الإنسان التي تعطي للخلية البنية والدعم، وتبني هياكل الجسم المختلفة، كما أنها تسمح للخلايا بالتحرك من موقعها. [1,2,5]

من الأمثلة على البروتينات الهيكلية ما يلي: [1,4,5]

• الكيراتين (بالإنجليزية: Keratin) البروتين المتواجد في الشعر، والأظافر ، والجلد.
• الكولاجين (بالإنجليزية: Collagen)، البروتين الأكثر وفرة في الجسم، الذي يعمل على بناء العضلات، والعظام، والأوتار، والبشرة.
• الإيلاستين بالإنجليزية: Elastin)، هو البروتين الأكثر مرونة في الجسم، الذي يسمح للأنسجة بالتمدد والعودة للحجم الطبيعي، مثل الرحم، والشرايين.
• الأكتين (بالإنجليزية: Actin).

اقرأ أيضاً: 7 فواكه غنية بالبروتينات

البروتينات الدفاعية

تساعد البروتينات الدفاعية في محاربة العدوى والوقاية من الأمراض والفيروسات، كما أنها تساعد في تسريع عملية الشفاء، من خلال تكوين الأجسام المضادة والغلوبيولينات المناعية. [4,5]

البروتينات الحسية

البروتينات الحسية هي البروتينات التي تساعد في التعرف على العالم المحيط، والتي تساعد في الرؤية، والسمع، واللمس، والشعور بالحرارة. ومن الأمثلة على البروتينات الحسية بروتينات الأوبسينات في العين، التي تساعد في التعرف على الضوء، من خلال تحويل الضوء إلى إشارات كيميائية لتدخل الدماغ. [5]

وظائف أخرى للبروتينات في الجسم

إضافة إلى الوظائف المذكورة سابقاً، تقوم البروتينات في الجسم بالوظائف التالية: [4]

1. دعم نمو الجسم، والحفاظ على الخلايا.
2. الحفاظ على رقم هيدروجيني طبيعي، حيث أن البروتينات تلعب دوراً مهماً في تنظيم تراكيز الأحماض والقواعد في الجسم.
3. تنظيم توزيع سوائل الجسم، حيث تقوم بعض البروتينات في جذب الماء والاحتفاظ به.
4. إمداد الجسم بالطاقة اللازمة.

اقرأ أيضاً: البروتين لأطفالنا… فوائد وأسرار

اقرا ايضاً :

الفيتامينات ومرافقات الأنزيمات VITAMINS AND COENZYMES

1 nbsp المقدمة يستعمل التعبير فيتامين Vitamin للدلالة على عامل غذائي ضروري يحتاجه الكائن الحي بكميات صغيرة والذي يؤدي غيابه ... اقرأ أكثر