تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...
هل يمكن أن يساعد تناول الفشار على خسارة الوزن؟ رغم أنه يُعرف كوجبة خفيفة مرتبطة بالتسلية ومشاهدة الأفلام، إلا أن الفشار يُعتبر من الحبوب الكاملة، وقد أظهرت الدراسات أنه قد يكون خيارًا ممتازًا للدايت، خاصةً عند تحضيره بالطريقة الصحيحة. فما فوائد الفشار للدايت؟ وكم الكمية المسموحة منه؟ وما هي أضرار الفشار للدايت؟ إليك الإجابة في هذا المقال. [1]
محتويات المقال
فوائد الفشار للدايت
الفشار من الوجبات الخفيفة الصحية المفيدة للرجيم، وذلك للأسباب الآتية: [2][5]
المساعدة على فقدان الوزن الزائد
قد يساعد الفشار على خسارة الوزن عند تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، إلا أن تأثيره يعتمد بدرجة كبيرة على الكمية المتناولة وطريقة تحضيره. فبينما يُعد الفشار المحضر دون إضافات غنية بالسعرات خيارًا مناسبًا للرجيم، فإن الإفراط في تناوله أو إضافة كميات كبيرة من الزبدة أو السكر قد يزيد من محتواه من السعرات الحرارية، مما قد يحد من فوائده أو يعيق فقدان الوزن. [2][5]
منخفض السعرات الحرارية
يعد الفشار من الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية، خاصةً عند تحضيره بطريقة صحية، فعلى سبيل المثال يحتوي كوب من الفشار المحضّر دون إضافة الزبدة أو السكر على ما يقارب 30- 35 سعرة حرارية فقط، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يسعون إلى التحكم في السعرات الحرارية وتعزيز الشعور بالشبع أثناء اتباع حمية لإنقاص الوزن. [3]
وبسبب انخفاض السعرات الحرارية للفشار مقارنة بالعديد من الوجبات الخفيفة الأخرى، يسمح بتناول كمية أكبر منه مقابل عدد أقل من السعرات الحرارية، فعلى سبيل المثال، تقدر الحصة الغذائية الموصى بها من المكسرات بحوالي ربع كوب فقط، في حين تعادل الحصة الواحدة من الفشار نحو 3 أكواب، وهو ما قد يساعد على زيادة الشعور بالامتلاء والرضا بعد تناول الطعام. [3]
اقرأ أيضًا: القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للفشار.
مصدر غني بالألياف الغذائية
يحتوي الفشار على نسبة عالية من الألياف الغذائية، حيث يحتوي كل 100 غرام من الفشار على ما يقارب 15 غرامًا من الألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، كما تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء، مما قد يساعد على تناول كمية أقل من الطعام بين الوجبات، وبالتالي تقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة، كما تشير الدراسات إلى أن الحصول على كميات كافية من الألياف الغذائية قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب، والسمنة، وداء السكري من النوع الثاني.[2]
اسال سينا، ذكاء اصطناعي للاجابة عن كل اسئلتك الطبية
المساعدة على تنظيم مستويات السكر في الدم
قد يساعد تناول الفشار خاصة عند تحضيره بطريقة صحية على تنظيم مستويات السكر في الدم؛ ويعود ذلك إلى كونه من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف الغذائية، مما يبطئ عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، وبالتالي يمنع ارتفاع سكر الدم بسرعة بعد تناول الطعام. [4]
كما يتمتع الفشار بمؤشر جلايسيمي منخفض نسبيًا يبلغ نحو 55، وهذا يعني أنّه لا يُسبب ارتفاعات حادة في سكر الدم مقارنة ببعض الوجبات الخفيفة الأخرى. وقد يساعد استقرار مستويات السكر في الدم على الحد من نوبات الجوع المفاجئة وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالسكر والسعرات الحرارية بين الوجبات، الأمر الذي قد يدعم التحكم في الشهية ويساهم في إدارة الوزن ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن. [4]
اقرأ أيضًا: فوائد الفشار للسكري.
طريقة تحضير الفشار للدايت
تعد طريقة التحضير من أهم العوامل التي تحدد ما إذا كان الفشار خيارًا صحيًا أم غير صحي، ويعتبر الفشار المحضر باستخدام جهاز الهواء الساخن أو بزيت الزيتون من أفضل الخيارات الصحية، وفيما يأتي كيفية القيام بذلك: [2][5]
طريقة تحضير الفشار الصحي بزيت الزيتون
لتحضير الفشار بطريقة الصحية تحتاج إلى المكونات الآتية: [2]
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من حبوب الفشار.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثم اتبع الخطوات الآتية: [2]
- يوضع الزيت مع حبوب الذرة في قدر كبير ويغطى بإحكام.
- يطهى الفشار على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا، أو حتى يختفي صوت الفرقعة.
- يرفع القدر عن النار، ويسكب الفوشار في وعاء للتقديم.
- يضاف الملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفشار بالهواء الساخن
تعتمد هذه الطريقة على تسخين حبوب الفشار بالهواء الساخن لتنفجر دون الحاجة إلى إضافة الزيت، ويمكن تحضيرها باستخدام أجهزة مخصصة لصنع الفشار بالهواء الساخن (Air Popper)، أو باستخدام قدر مناسب مع الحد الأدنى من الدهون. كما يمكن إضافة كمية بسيطة من الزيت أو الزبدة لإضفاء نكهة إضافية، وفي حال استخدام الزيت يفضل اختيار الأنواع الغنية بالدهون غير المشبعة، مثل زيت الأفوكادو. وفيما يأتي طريقة التحضير: [5]
- سخّن قدرًا كبيرًا وأضف إليه حبوب الفشار ثم غطّه بإحكام.
- رجّ القدر بلطف وبشكل متكرر أثناء التسخين لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
- انتظر حتى تبدأ الحبوب بالفرقعة، ويحدث ذلك عادةً خلال دقيقة إلى دقيقتين.
- استمر في رجّ القدر حتى يتوقف صوت الفرقعة بشكل شبه كامل.
- ارفع القدر عن النار وقدّم الفشار مباشرة.
نصائح للاستفادة من الفشار للدايت
يعد الفشار مصدراً ممتازًا للحبوب الكاملة والألياف، لكن قيمته الغذائية تعتمد بشكل أساسي على طريقة تحضيره والمكونات المضافة إليه، لذلك نبين فيما يأتي أبرز النصائح والإرشادات التي ينصح باتباعها للحصول على وجبة خفيفة وصحية: [3]
- تجنب شراء الفشار الجاهز للميكروويف، وقم بتحضيره في المنزل باستخدام كمية قليلة من الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون.
- احرص على قراءة ملصق المعلومات الغذائية بعناية عند شراء الفشار الجاهز، واختر الأنواع التي تحتوي على مكونات محدودة وبسيطة مثل حبوب الذرة، وزيت جوز الهند أو زيت الزيتون، مع كمية معتدلة من الملح.
- تجنب شراء الفشار الموجود في السينما قدر الإمكان؛ لأنه يحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، وفي حال شرائه يُفضل أن تختار الحجم الصغير وتجنب إضافة الزبدة.
ما هي أضرار الفشار للرجيم؟
يُعد الفشار من الوجبات الخفيفة المناسبة للرجيم عند تحضيره بطريقة صحية، إلا أن بعض العوامل قد تقلل من فوائده أو تجعل تأثيره عكسيًا على خسارة الوزن. وفيما يأتي أبرزها: [1][3]
- قد يزيد من السعرات الحرارية المتناولة
رغم أن الفشار المحضر بالهواء الساخن منخفض السعرات الحرارية نسبيًا، إلا أن إضافة الزبدة أو الزيت أو السكر أو الكراميل قد ترفع محتواه من السعرات الحرارية والدهون بشكل ملحوظ، مما قد يحد من فوائده لخسارة الوزن أو يؤدي إلى زيادة الوزن عند الإفراط في تناوله.
- قد يحتوي على كميات مرتفعة من الملح والدهون المشبعة
تحتوي بعض أنواع الفشار الجاهز، خاصة المباعة في دور السينما أو المخصصة للميكروويف، على كميات كبيرة من الملح والدهون المشبعة نتيجة الإضافات المستخدمة في تحضيرها، مما يقلل من قيمتها الغذائية وفوائدها للدايت، لذلك ينصح بتقليل استهلاك هذه الأنواع، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، أو ارتفاع ضغط الدم، أو أمراض القلب.
- قد لا يكون مناسبًا لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشكلات هضمية
قد يسبب الفشار الانتفاخ أو الانزعاج الهضمي لدى بعض الأشخاص بسبب محتواه من الألياف، كما قد لا يكون مناسبًا في بعض الحالات الصحية، مثل التهاب الأمعاء بعد العلاج الإشعاعي، أو داء كرون، أو انسداد الأمعاء، لذلك يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناوله في هذه الحالات.
- قد تحتوي بعض أنواعه على إضافات ضارة
قد تحتوي بعض أنواع الفشار المنكهة بالزبدة الصناعية على مواد مضافة، مثل ثنائي الأسيتيل، والتي قد تُسبب أضرارًا للرئة عند استنشاقها، لذلك يفضل اختيار الفشار قليل الإضافات أو تحضيره في المنزل للتحكم في مكوناته وقيمته الغذائية.
الخلاصة
يمكن أن يكون الفشار خيارًا صحيًا ومناسبًا للدايت عند تحضيره بطريقة صحيحة ودون إضافة كميات كبيرة من الزبدة أو السكر أو الملح. ويعود ذلك إلى كونه منخفض السعرات الحرارية نسبيًا، وغنيًا بالألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، كما قد يساهم في دعم استقرار مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك، فإن فوائده لخسارة الوزن تعتمد على الكمية المتناولة وطريقة التحضير، لذلك يُنصح باختيار الفشار المحضر بالهواء الساخن أو بكمية قليلة من الزيوت الصحية، وتناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي.
تعتبر سلامة الاغذية والاشربة احد المتطلبات الاساسية لضمان صحة الانسان ومن اجل تامين هذه السلامة تم ابتكار ما يعرف بفترة ...
اقرأ أكثر
اقرا ايضاً :
