مك كولوم المر | Mccollum, elmer

ما هو مك كولوم المر

عالم بيوكيميائي امريكي الاصل ( 1879 - 1967 ) تميّز بابحاثة المتعلقة بتأثير الغذاء في الموت . اقترح ألمر ان الفشل التغذوي لأي نظام غذائي يعود الى عدم استساغته كما افترض ان الطعام المصنوع ليكون مذاقه طيباً واكلت الحيوانات المخبرية كميّات كبيرة منه فان هذا الطعام يُعد مناسباً . كما اثبت العالم ان الاطعمة المكوّنة من البروتينات النباتية لا تُعد كافية الا اذا اضيف الحليب المنزوع البروتين كمُكمل غذائي .