اطباق صحية بالقرفة

من أهم فوائد القرفة وفوائد الوصفات التي تحتوي على القرفة ما يلي:

• القرفة غنية جدا بمضادات الأكسدة التي تحارب الضرر الذي قد يصيب الخلايا، وقد تتفوق القرفة في نشاطها المضاد للأكسدة على أكثر من 26 نوع آخر من التوابلز
• تملك القرفة خصائص مضادة للالتهاب تحارب العدوى وتصلح التلف الواقع على الأنسجة.
• تعزز القرفة صحة القلب، إذ تخفض مستويات الكوليسترول، والدهون الثلاثية، وضغط الدم.
• تتميز القرفة بزيادة حساسية الخلايا للإنسولين، مما يخفض مستويات السكر في الدم.
• تشير أدلة أولية إلى أن القرفة تعزز صحة الدماغ، إلا أن هناك حاجة لدراسات تجري على الإنسان لإثبات ذلك.
• قد تساهم القرفة في التخفيف من الدهون الحشوية (بالإنجليزية: Visceral Fat)، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.

كوكيز القرفة والشوفان

لتحضير كوكيز القرفة والشوفان تستخدم المكونات التالية:

• كوب وربع من حبوب الشوفان الكاملة.
• ثلاث أرباع الكوب من الشوفان سريع التحضير.
• 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 بيضة.
• 1/3 كوب لبن.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة.
• 1/3 كوب من الزبيب (اختياري).
• 2-3 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.

تحضر كوكيز القرفة والشوفان بالطريقة التالية:

• يسخن الفرن مسبقاً على 170 درجة مئوية.
• في وعاء كبير يتم خلط الشوفان والكتان المطحون، ومسحوق الخبز، والقرفة، والملح.
• في وعاء آخر يتم خلط كل من اللبن، والبيض، والفانيلا، والزبدة ثم يضاف الخليط إلى مزيج المكونات الجافة ويحرك جيداً.
• يقسم إلخليط إلى كرات متساوية وتوزع في صينية خبز.
• تخبز كوكيز القرفة والشوفان مدة 15 دقيقة حتى يتغير لون الأطراف إلى البني أو الذهبي.

مكعبات البطاطا الحلوة المشوية بالقرفة

لتحضير مكعبات البطاطا الحلوة اللذيذة والمشوية بالقرفة تستخدم المكونات التالية:

• 2 حبة من الطاطا الحلوة كبيرة الحجم.
• عسل (حسب الرغبة).
• قرفة (حسب الرغبة).

وتحضر بالطريقة التالية:

• تقشر البطاطا وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات متساوية الحجم.
• تتبل بالعسل، ويمكن إضافة القليل من الملح والفلفل لموازنة النكهة في حال الرغبة بذلك.
• يضاف القليل من زيت الزيتون أو الماء إلى الخليط، وتخلط جيداً.
• يوضع الخليط على ورق طهي في صينية مناسبة ثم تخبز على درجة حرارة 180 لأقل من نصف ساعة.

مشروب الشوكولاتة الساخنة بالقرفة

لتحضير مشروب الشوكولاتة الساخنة بالقرفة تستخدم المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر (يمكن الاستغناء عنها أو استبدالها بالمحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية).
• 1 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المبروشة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• كوب حليب (يفضل منزوع أو خالي الدسم).

يحضر مشروب الشوكولاتة الساخنة بالقرفة بالطريقة التالية:

• يخلط كل من بودرة الكاكاو، والسكر، والشوكولاتة المبروشة، والقرفة في كوب واحد.
• يسخن الحليب.
• يضاف فوق المكونات في الكوب ويحرك جيداً حتى تذوب جميعها.

كرات الطاقة بالشوفان والقرفة

لتحضير كرات الطاقة بالشوفان والقرفة تستخدم المكونات التالية:

• 2 كوب من الشوفان.
• 1.5 من التمر الطري منزوع النواة.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة.

تحضر كرات الطاقة بالشوفان والقرفة بالطريقة التالية:

• في محضرة الطعام أضف الشوفان لطحنه.
• ثم أضف باقي المكونات واخلطها معاًحتى يتشكل مزيج ثقيل القوام، وقد تحتاج إلى زيادة ملعقة صغيرة من الماء الدافئ لتطرية الخليط.
• شكل الخليط على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
• توضع في الثلاجة حتى تتماسك مدة لا تزيد عن 3 ساعات.