تغير في طعم الطعام بعد كورونا

يواجه المصابون بعدوى فيروس كورونا (كوفيد 19) العديد من الأعراض التي تختلف باختلاف متحور فيروس كورونا الذي يصيب الشخص، وتشترك معظم متحورات فيروس كورونا بالتسبب بفقدان حاسة الشم والتذوق أو في حدوث تغيرات بها على الأقل، وقد فسر العلماء ذلك، على الرغم من أن الآلية غير دقيقة وبحاجة للمزيد من الدراسات، كما يلي:

• التورم في البطانة الداخلية في الأنف وانسداد مجرى الهواء، مما يحول دون وصول الروائح إلى مستقبلات الشم.
• التعرض للضرر في السبيل الشمي، أو الهياكل العصبية في الأنف.
• التدمير للخلايا العصبية الحسية الشمية والأعصاب التي تساعد في عملية الشم من قبل الفيروس، أو تدمير الخلايا التي تدعم هذه الخلايا العصبية الحسية الشمية.
• الكمية الكبيرة من الإنزيم المحول للأنجيوتنسين-2 التي توجد على اللسان، والتي تكون معرضة بشكل خاص لفيروس كورونا. حيث يرتبط الفيروس بالخلايا المستقبلة، مما يمنع ارتباط جزيئات التذوق وبالتالي تتحلل بسرعة ويتم فقدان حاسة التذوق.

وعلى الرغم من أنه يتم استعادة حاسة الشم والتذوق عند بعض الأشخاص خلال بضعة أيام من الإصابة بفيروس كورونا، إلا أن معظم الأشخاص قد تستمر لديهم الحالة حتى 60 يوماً أو أكثر، ويجب العلم أنه يتم البدء بتحديد العلاج المناسب في حال استمرار فقدان حاسة الشم والتذوق أكثر من أسبوعين.

وتكون عملية تحفيز استعادة حاسة الشم والتذوق من خلال التدريب على الروائح والنكهات المختلفة، فضلاً عن لجوء بعض الأطباء إلى العلاج بالستيرويدات التي تحتاج لمزيد من الدراسات لإثبات فاعليتها. ويمكن التدريب على حاسة الشم والتذوق من خلال اتباع النصائح التالية:

• تناول الأطعمة الباردة أو التي لها نفس درجة حرارة الغرفة.
• تناول لقمة ذات حجم صغير، وتجنب تناول الطعام بسرعة.
• تجربة الأرز، والبطاطا المسلوقة، والمعكرونة.
• تجربة النكهات المفضلة لديك.
• ضرورة الحفاظ على نظافة الفم والأسنان.
• تجنب جفاف الفم.
• ضرورة الحصول على كمية كافية من البروتينات من مصادرها المختلفة.
• تجنب إضافة كميات كبيرة من السكر أو الملح، ولكن يمكن إضافة التوابل والأعشاب والبهارات المتعددة.
• ضرورة البدء بتدريب حاسة الشم في وقت مبكر وتجنب الانتظار كثيراً.

للمزيد:

• فقدان حاسة الشم والتذوق: العلاج والأسباب
• اعراض فيروس كورونا المستجد