تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...التلذذ بالطعام المحروق
3 نوفمبر 2019
412
هل هناك سبب صحي لتلذذ الشخص بالطعام المحترق ؟ مثلا الخبز المحترق ، البسكوت المحترق و غيرها من الاطعمة
1
9 نوفمبر 2021
![shear on whatsapp]()
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
يتشكل ضرر الطعام المحروق من خلال تعرض الطعام أو الآكل للحرارة لفترات طويلة مما يفقده القيم الغذائية تدريجياً ويبدأ بفقد ما به من ماء وسوائل ومن بعدها سيبدأ تحول لون الطعام إلى اللون الذهبي. وباستمرار تعرض الطعام للحرارة ولو كانت حرارة غير مباشرة سيزداد فقدان القيم الغذائية والسوائل به وبالتالي خسارتها وسيتحول الطعام بعدها إلى كتلة فحمية مركزة بالكربون السام وستتشكل مادة الأكريلاميد Acrylamide التي ستدخل الجسم في حال تناولها وهي مادة مسرطنة ضارة وبالتالي سنكون عرضة للتسمم الغذائي بسبب الطعام المحترق.
0
2019-11-04 09:04:25
![د. ايمن بابكر حسين]()
د. ايمن بابكر حسين
/اسئلة-طبية/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%85/%D9%87%D9%84-%D8%B3%D8%A8%D8%A8-%D8%B5%D8%AD%D9%8A-%D9%84%D8%AA%D9%84%D8%B0%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%AE%D8%B5-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%AA%D8%B1%D9%82-%D9%85%D8%AB%D9%84%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-1366972
د. ايمن بابكر حسين
طب الاسرة
يتشكل ضرر الطعام المحروق من خلال تعرض الطعام أو الآكل للحرارة لفترات طويلة مما يفقده القيم الغذائية تدريجياً ويبدأ بفقد ما به من ماء وسوائل ومن بعدها سيبدأ تحول لون الطعام إلى اللون الذهبي. وباستمرار تعرض الطعام للحرارة ولو كانت حرارة غير مباشرة سيزداد فقدان القيم الغذائية والسوائل به وبالتالي خسارتها وسيتحول الطعام بعدها إلى كتلة فحمية مركزة بالكربون السام وستتشكل مادة الأكريلاميد Acrylamide التي ستدخل الجسم في حال تناولها وهي مادة مسرطنة ضارة وبالتالي سنكون عرضة للتسمم الغذائي بسبب الطعام المحترق.
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
4 نوفمبر 2019
question_answer_inread_text_new_ksa
احصل على الرعاية الشخصية التي تستحقها! اشترك اليوم وتواصل مع طبيب بغضون دقائق بخصوصية وسرية تامة.
question_answer_inread_url_new_ksa
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من أنثى سنة
في الطب العام
هل يمكن اكل الحم المسلوق و الفواكه اما بااكلها او عصرها لمريض السكر؟!
نعم ولكن يفضل اللحوم الخالية او المنزوعة منها الدهون ويعتبر كذلك لحم السمك والطيور المنزوعة الجلد مفيدة ويفضل المسلوق والمشوي اما الفواكه فالتفاح والكريفون والبرتقال والليمون جيد ويفضل تجنب عصير الفواكه لقلة الالياف واحتوائها على الكثير من السكر وتجنب الموز والمانجو والعنب
سؤال من ذكر سنة 23
في الطب العام
اشتريت كمية من الفول سوداني الخالي من الملح و مقشر و اكلتهم و عندما اكلته احسست بطعم غريب في الفول...
لا خطر ولكن قد يكون سوء تخزين في ما اشتريته
سؤال من ذكر سنة
في الطب العام
هل يأتي تسمم الدم من طعام المطاعم الغير نظيف؟
احتمال كبير جدا
سؤال من ذكر سنة
في الطب العام
هل البطاطس والارز والمكرونه والبط والاوز والفراخ من الماكولات التي لا تأكل لمن عنده دهون في الدم بنسبه 301
أنت بحاجة للإقلال من المأكولات الدهنية و ليس الإمتناع بشكل نهائي عن اللحوم اذ أن الجسم بحاجة لها
المأكولات المسلوقة و المشوية بالنسبة لك تكون أنسب من المقلية بالزيوت
حاول أن يترافق العلاج الدوائي مع حمية غذائية و انقاص للكمية المتناولة
كذلك ممارسة الرياضة بانتظام و انقاص الوزن يساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم
سؤال من أنثى سنة
في الطب العام
هل يمكن لمريض السكري اكل الازر الابيض مثل عمل السليق او الكبسه او الجريش؟!
يمتاز الارز الابيض باحتوائه على كمية كبيرة من النشاء الذي يتحول بسرعة الى الغلوكوز الذي بدوره يرفع سكر الدم بسرعة لذلك يتوجب الانتباه على عكس الارز البني الذي فيه النشاء يتحول ببطء الى الغلوكوز ويرتفع السكر ببطء
سؤال من أنثى سنة
في الطب العام
هل اكل لحم الدجاج النيء او كبد الدجاج النيء مضراً ؟ واذا كان مضراً وخطر الرجاء وضع ماهي المخاطر ؟!
الجدير بالذكر بان لحوم الدجاج كغيرها قد تكون ملوثة فهي عاهل لبعض انواع الجراثيم والطفيليات والفيروسات لذلك ينصح باكلها مطبوخة لانها قد تكون ملوثة وحاملة لامراض كثيرة
سؤال من ذكر سنة
في الطب العام
هل يمكن تناول الخبز الأسمر و عسل النحل و زيت الزيتون والمكسرات والتمر و الماء فقط لا غير لأيام طويلة...
ممكن تناول هذه الاطعمة بدون حدوث ضرر ,
ولكن الجسم يحتاج الى البروتينات الموجودة في المنتجات الحيوانية مثل البيض واللحوم ايضا ولو بنسب قليلة
سؤال من ذكر سنة
في الطب العام
هل خل التفاح يعتبر مناسب لتنظيف الخضروات والفواكه لتنظيف قشرتها من المكروبات قبل اكلها؟ومالطرق الاخرى الصحيحه لغسيل الخضروات قبل اكلها؟
الغسيل بأي شيء يزيل معظم الجراثيم ميكانيكياً، وأي مادة منظفة تنفع للغسيل، حتى أنه يوجد مواد خاصة لغسيل الفواكه والخضار، الماء العادي يكفي عادة.، ولكن لا بأس باستعمال خل التفاح إذا لم يترك طعماً خاصاً.
سؤال من أنثى سنة
في الطب العام
هل يجب الامتناع عن اكل الخبز والارز الابيض لمنع ظهور حب الشباب؟؟ ام التقليل منها؟
لا علاقة بينها وبين حب الشباب
سؤال من ذكر سنة 23
في الطب العام
تفاجئت وانا اتناول البطاطس المقليه ان بينها صرصار كان منغمس معها اثناء القلي ماهي الاضرار الناتجه عن ذالك وهل يوجد...
قومي بتطهير كل شيء لعلك بخير .. لا تفكر في هذا كثيراً
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
5457
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
5261
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
10681
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره