يتواجد السكر في الكثير من الأطعمة والمشروبات التي نتناولها يومياً، كما يتواجد السكر في بعض أنواع الأدوية. يعتبر السكر إحدى أنواع الكربوهيدرات التي تصنف ضمن أربعة أنواع رئيسية مثل سكر الغلوكوز المسؤول عن إنتاج الطاقة في الجسم بشكل أساسي، وسكر السكروز المتعارف علية بسكر المائدة المستخرج من قصب السكر، وسكر الفركتوز، السكر المتواجد في الفواكه، إضافة لسكر اللاكتوز المتواجد بشكل أساسي في الحليب ومنتجات الألبان.
تظهر حساسية السكر (بالإنجليزية: Sugar Allergy) بسبب استجابة الجسم للبروتينات الموجودة في السكر بشكل خاطئ والتعرف عليها كأجسام غريبة، مما يستدعي جهاز المناعة إطلاق مواد كيماوية متمثلة بمادة الهيستامين بشكل أساسي كتلك التي يطلقها على البكتيريا والفيروسات لحماية الجسم من أضرارها مما يسبب ظهور الاعراض المرافقة لحساسية السكر.
تظهر أعراض حساسية السكر التالية نتيجة استجابة جهاز المناعة الخاطئة، إذ تختلف طبيعة الأعراض وشدتها من شخص لآخر حيث أن هنالك أعراض تظهر مرافقة لحساسية السكر تكون خطيرة جداً لدرجة أنها تودي بحياة الأشخاص:
يجب على الشخص فور شعوره بأي من الأعراض التي ذكرناها سابقاً إثر تناول السكر أو أي من منتجاته مراجعة الطبيب لاتخاذ الإجراء المناسب للحالة، وفي هذه الحالة يلجأ الطبيب المختص في إجراء تحليل حساسية السكر والذي يسمى اختبار وخز الجلد (بالإنجليزية: Skin Prick Test) إضافة إجراء فحوصات تحليل الدم للتأكد من أن الشخص يعاني من حساسية السكر أم أنها حالة عرضية ليس لها علاقة بتناول السكر أو إحدى منتجاته.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية السكر بتقليل استهلاك السكر أو أي من منتجاته أو تجنب استهلاك السكر أو أي من منتجاته حسب وشدة الأعراض المرافقة لحساسية السكر واستبدالها بأي من منتجات السكر. كما ينصح الأشخاص الذين يعانون من أعراض شديدة الخطورة باستخدام الأجهزة المحمولة التي تفرز كميات معينة من هرمون الإبينفرين (بالإنجليزية: Epinephrine) لتقليل الأعراض شديدة الخطورة المرافقة لحساسية السكر مثل توقف التنفس أو انتفاخ الوجه. ينصح مرضى حساسية السكر بتناول البدائل التالية بدلاً من أنواع السكر التي تسبب الحساسية:بدائل السكر لمرضى حساسية السكر
يجب على مصابي حساسية السكر أو المعرضون للإصابة بها تجنب تناول الأطعمة التالية كونها تعتبر محتوية على كميات كبيرة من السكر للوقاية من الإصابة بها، يجدر التنويه لضرورة التأكد من كمية السكر التي يحتويها أي منتج قبل استخدامه: للمزيد: زبدة الفول السوداني: فوائد كثيرة تعرّف عليها ! اقرأ أيضاً: الجرانولا (Granula) بين الأضرار والفوائد
Stephanie Watson. Do I Have a Sugar Allergy?. Retrieved on the 14th of November, 2020, from: https://www.healthline.com/health/allergies/sugar-allergy Jon Johnson. Is sugar allergy real?. Retrieved on the 14th of November, 2020, from: https://www.medicalnewstoday.com/articles/317802#Managing-sugar-intolerance Lelwica Buttaccio. Sugar Intolerance or Sugar Allergy?. Retrieved on the 14th of November, 2020, from: https://www.verywellhealth.com/what-is-a-sugar-allergy-or-intolerance-4160261
حاصلة على بكالوريس صيدلة من جامعة العلوم والتكنولوجيا وحالياً أدرس ماجستير صيدلية التكنولوجية. مهتمة في كتابة المقالات العلمية خاصةً تلك التي تهم فئة كبيرة من المجتمع.