قهوة الشعير

يعتبر مشروب قهوة الشعير هو مشروب بديل للقهوة حيث يتم تحضيره من خلال تحميص الشعير وطحنه ليصبح مثل مسحوق النسكافيه. وهذا المشروب له نفس طعم القهوة تقريباً ولكنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية حيث أنه خال من الكافيين.

فوائد قهوة الشعير

1. غنية بالألياف، وفيتامين ب 1 وب 2 والحديد.
2. تساعد في التخلص من العطش والحمى.
3. تعمل على تنشيط الدورة الدموية.
4. تقوم بترطيب وزيادة ليونة البشرة.
5. تفيد في التخلص من تشنجات المعدة.
6. تساعد في التخلص من الانتفاخات بالمعدة.
7. تقلل من التوتر والإجهاد.
8. فعالة للغاية عند خلطها بالزنجبيل الأخضر وعسل النحل لعلاج التهاب المثانة.
9. مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين لا يمكنهم تناول القهوة العادية خاصة المصابين بمرض ارتفاع الضغط.

دراسات وأبحاث حول قهوة الشعير:

• أظهرت الأبحاث الأمريكية العديد من الفوائد لقهوة الشعير وخاصة أن ليس لها آثار جانبية وتشمل الفوائد بأنها غنية بالنياسين الذي يمنع أمراض القلب الأمر الذي أكدته إدارة الأغذية والعقاقير وغنية بالفوسفورعلى هيئة هيكل الخلية المتوازنة.
• تساعد قهوة الشعير في الحفاظ على الأمعاء صحية ومنخفضة السعرات الحرارية الفائقة ومنخفضة جداً في الكربوهيدرات وغنية في الألياف والفيتامينات B1 وB2 والحديد ويعزز الدورة الدموية.
• قهوة الشعير تختلف عن القهوة العادية، بل هي أفضل منها بكثير حيث أنها خالية من الكافيين الذي يسبب الإدمان والصداع والأرق. وهي كذلك لا تؤثر على ضغط الدم والقلب، بل تساعد في علاج ضغط الدم وأمراض القلب.

كيف تفيد قهوة الشعير الجسم؟

• تتحد الألياف المنحلة الموجودة في الشعير مع الكوليسترول الزائد في الأطعمة فتساعد على خفض نسبته في الدم.
• ينتج عن تخمر الألياف المنحلة في القولون أحماض دسمة تُمتص من القولون، وتتداخل مع استقلاب الكوليسترول فتعيق ارتفاع نسبته في الدم.
• تحتوي حبوب الشعير على مركبات كيميائية تعمل على خفض معدلات الكوليسترول في الدم، ورفع القدرة المناعية للجسم د ـ تحتوي حبوب الشعير على مشابهات فيتامينات هـ التي لها القدرة على تثبيط إنزيمات التخليق الحيوي للكوليسترول، ولهذا السبب تشير الدلائل العلمية إلى أهمية فيتامين هـ الذي طالما عُرفت قيمته لصحة القلوب إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

على هذا النحو يسهم العلاج بماء الشعير في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية، إذ تحمي الشرايين من التصلب خاصة شرايين القلب التاجية فتقي من التعرض لآلام الذبحة الصدرية واحتشاء عضلة القلب. كما ثبت أن الشعير يساعد على تخفيف الوزن بحرقه للدهون ومساعدته على فقدان الشهية لمن يتناوله مع تزويده بطاقة عالية للجسم لاحتوائه على مادة الكروم.