فوائد البازلاء: غذاءٌ صحي للقلب والجسم!

يرفض الكثير من الأطفال وحتى بعض الكبار تناول أي طبقٍ يحتوي على البازلاء، ويدفعونه جانبًا، جاهلين ما تخفيه هذه الحبوب الخضراء من قيمة غذائية عالية؛ فالبازلاء مصدرٌ غني بالبروتين النباتي، والألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن. اكتشف في هذا المقال لماذا يُوصي الأطباء وأخصائيو التغذية بتناولها، وما هي فوائدها للقلب والجسم. [1]

فوائد البازلاء الصحية

من فوائد البازلاء للجسم:

ذات قيمة غذائية عالية

البازلاء (بالإنجليزية: Peas) (الاسم العلمي: Pisum sativum) هي نوعٌ من البقوليات، وتحتوي على نسبة عالية من البروتينات النباتية والألياف ومضادات الأكسدة، ويُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكوبٍ من البازلاء المطبوخة: [1][2]

مفيدة للجهاز الهضمي

البازلاء مصدرٌ غني بالألياف الغذائية، وبالتالي يُساعد تناولها على تنظيم حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك، وأظهرت دراسة أنّ تناول البازلاء وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف يوميًا يُعزز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، ويُقلل خطر الإصابة بأمراض مثل مرض التهاب الأمعاء ومتلازمة القولون العصبي. [2][3]

كما أنّها تحتوي على نسبة عالية من الكوميسترول (بالإنجليزية: Coumestrol)؛ الذي ذكرت دراسة حديثة أنّه يمتلك خصائص قد تُساعد على تثبيط نمو أورام القولون وسرطان المعدة، ولكن لا تزال هذه النتائج أولية وبحاجة لمزيدٍ من الدراسات. [3]

المساعدة على فقدان الوزن

البازلاء من الأطعمة المفيدة للرجيم؛ للأسباب الآتية: [4][5]

• احتوائها على كمية منخفضة من السعرات الحرارية.
• مصدرٌ غني بالألياف والبروتينات النباتية، مما يُقدم الفوائد الآتية:
  • تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء.
  • تبطئ إفراغ المعدة.
  • تُقلل مستويات هرمون الجريلين المسؤول عن الشعور بالجوع.

مفيدة للقلب

تحتوي البازلاء على عناصر غذائية مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، مثل: [4][6]

• البوتاسيوم:

يُساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم، مما يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• الألياف:

ذكرت عدة دراسات أنّ تناول الأطعمة الغنية بالألياف يُساعد على خفض الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، وهذا يُقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.

• مضادات الأكسدة:

تحتوي البازلاء على فيتامين ج، والفلافونولات (بالإنجليزية: Flavonols) والكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids)، وقد أظهرت دراسة حديثة أنّها تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

تنظيم السكر في الدم

البازلاء من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وهذا يعني أنّها لا تُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في سكر الدم؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تبطئ امتصاص السكر في الأمعاء، وقد أظهرت دراسة حديثة أنّ تناول البازلاء والأطعمة الغنية بالألياف يوميًا يساعد على خفض قراءات السكري التراكمي لدى مرضى السكري من النوع الثاني. [6][7]

الوقاية من السرطان

تحتوي البازلاء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل الإيزوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavones) والليكتين (بالإنجليزية: Lectin)، والتي تحمي الخلايا من التلف الناجم عن الجذور الحرة، كما ذكرت عدة دراسات أنّ مضادات الأكسدة قد تُساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان ومنع انتشاره، ولكن لا تزال هذه النتائج أولية. [5][6]

اقرأ أيضًا: مضادات الأكسدة والوقاية من السرطان.

مفيدة للعين

يُمكن أن يُساعد تناول البازلاء على تقليل خطر الإصابة ببعض أمراض العين، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين؛ لأنها تحتوي على عناصر مفيدة لصحة العين، منها: [1][3]

• اللوتين (بالإنجليزية: Lutein).
• الزياكسانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin).

فوائد أخرى للبازلاء

من فوائد البازلاء أيضًا: [6][7]

• تُساعد على بناء العضلات وزيادة قوتها؛ لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين النباتي.
• قد تُقلل خطر الإصابة بفقر الدم؛ لاحتوائها على نسبة جيدة من الحديد، والذي يحتاجها الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
• تُقوي جهاز المناعة وتخفف الالتهابات؛ لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الاكسدة.
• تزيد نضارة البشرة وشبابها، خاصةً أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، الذي يُحفز إنتاج الكولاجين في البشرة.

قد يُهمك: قائمة بأغذية لفقر الدم.

نصائح لإضافة البازلاء إلى النظام الغذائي

تمتلك البازلاء نكهة حلوة وقوام ناعم خاصةً عند تناولها مطهية، ويُمكنك أن تجرب الأفكار والطرق الآتية لإضافتها إلى نظامك الغذائي: [1]

• جرّب تناول البازلاء الخضراء طازجة أو أضفها إلى سلطاتك المفضلة.
• قلبها مع القليل من زيت الزيتون والملح، وتناولها كطبقٍ جانبي على الغداء أو العشاء.
• أضف إليها رشة من زيت الزيتون والتوابل، ثم حمصها في المقلاة الهوائية؛ لتحصل على وجبة خفيفة صحية وقليلة السعرات.
• جرّب طحنها بعد سلقها لتحضير أطباق تُشبه الحمص.
• أضف حفنة منها إلى الشوربات.

أضرار البازلاء

بالرغم من فوائد البازلاء، إلا أنّها قد تُسبب الأضرار الآتية لدى البعض: [1][5]

• النفخة والغازات:

يُمكن أن تُسبب البازلاء النفخة وغازات البطن لدى البعض، خاصةً عند الإكثار منها؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والليكتينات.

• الحساسية:

يُعاني البعض من حساسية البازلاء، وتظهر عليهم الأعراض الآتية بمجرد تناولها:

• • الغثيان.
  • الطفح الجلدي والشرى.
  • الإسهال.
  • ألم البطن.

• تقليل امتصاص العناصر الغذائية:

تحتوي البازلاء على مواد تمنع امتصاص الفيتامينات والمعادن في الأمعاء، خاصةً الكالسيوم، والحديد والمغنيسيوم، ومن الأمثلة عليها حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid)، ولتقليل هذه المركبات جرّب طهي البازلاء الخضراء جيدًا قبل تناولها، وانقع البازلاء الجافة لمدة 12 ساعة.

نصيحة الطبي

تتميز البازلاء باحتوائها على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية، مما يفسر فوائدها واستخداماتها الصحية العديدة، مثل إدارة مرض السكري، والحفاظ على صحة القلب، ويمكن الاستفادة من خدمة الاستشارات الطبية المتاحة على موقع الطبي يوميًا على مدار 24 ساعة للتعرف على فوائد البازلاء الصحية الشائعة.

اقرا ايضاً :

قياسات السمنة الإيجابيات . . والسلبيات

ان عملية قياس السمنة والدهون المتراكمة في الجسم تكاد تكون مشكلة عويصة لدى البعض فهي لا تقتصر فقط على رؤية ... اقرأ أكثر