ليزوزيم | Lysozyme

ما هو ليزوزيم

إنظيم موجود في الدمع والإفرازات الأنفية في الجلد وأنسجة أخرى. وبياض البيض غير المطهي، ويؤدي إلى تحلل بعض الجراثيم، ويعمل من خلال قطع الصلة بين حمض أستيل موراميك، ومن حمض أستيل جلوكوزامين الذييكون بتتابعه حمض الموراميك، مكون رئيسي للموكوبروتين الذي يعطي جدران خلايا الجراثيم جمودها، والليزوزيم هو أول إنظيم يكتشف تركيبه ثلاثي الأبعاد بواسطة الأشعة السينية من خلال تحليل الانعراج.