خردل

Mustard

ما هو خردل

1- نبات حولي من جنس الكرنب براسيكا من الفصيلة الصليبية، أزهاره صفراء، فتستعمل بذور الخردل الأسود والابيض في التتبيل وله خواص طبية كثيرة 2- مستحضر من بزر الخردل المسحوق والزيت والخل يطيب به الطعام. الخردل هو بهار مصنوع من بذور نبات الخردل ، يتم أخذ بذور الخردل تطحن و تخلط مع ماء ، ملح ، عصير اليمون ، أو غيرها من السوائل و النكهات. لعمل معجون ( صلصلة) يتراوح بين الاصفر الفاتح و البني الغامق . الخردل الانجليزي يتكون من دقيق الخردل ممزوجا مع الماء ، الملح و في بعض الاحيان عصير الليمون ، لكن لا يضاف اليه الخل . اما الخردل الفرنسي فيضاف اليه الخل ، و طعمه أكثر اعتدلا . الخردل قوي النكهة قد يتسبب بدموع العين ، لدغة في الحنك ، و تهييج الممرات الأنفية و الحنجرة . كما قد يسبب الخردل حساسية عند بعض الاشخاص . الخردل هو اضافة شعبية للسندويشات ، يقترن عادة مع اللحوم ، الأجبان ، الهمبرغر . كما يستخدم لتتبيبل العديد من السطات ، الصلصات و بعض انواع الحساء . القيمة الغذائية : يحتوي الخردل على ما يقارب 5 سعرات حرارية لكل ملعقة صغيرة ، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات و العناصر الغذائية مثل السيلينيوم والأحماض الدهنية اوميغا 3.

أخبار ومقالات طبية

6,327خبر ومقال طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

الطب البديل
علاج ارتجاع المريء بالاعشاب
الطب البديل علاج ارتجاع المريء بالاعشاب 25 ديسمبر 2020
الطب البديل
علاج القمل بالاعشاب
الطب البديل علاج القمل بالاعشاب 22 يوليو 2020
الحمل والولادة
الإصابة بمرض الجرب أثناء الحمل
الحمل والولادة الإصابة بمرض الجرب أثناء الحمل 26 فبراير 2019
الحمل والولادة
طرق تأجيل الدورة الشهرية
الحمل والولادة طرق تأجيل الدورة الشهرية 31 مايو 2018
الطب البديل
علاج الام المعدة بالاعشاب
الطب البديل علاج الام المعدة بالاعشاب 22 مارس 2018
البشرة والجمال
ما مشاكل الشعر التي يعالجها زيت الخردل؟
البشرة والجمال ما مشاكل الشعر التي يعالجها زيت الخردل؟ 9 نوفمبر 2017

144 طبيب موجود حاليا للإجابة على سؤالك

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

مصطلحات طبية مرتبطة بأعشاب طبية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بأعشاب طبية

5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي.

ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة