9 أطعمة مذهلة لا نتناولها في العادة

هل تبحث عن بديلٍ مشبع للأرز الأبيض؟ جرب الأرز البري؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات، ويُعد خيارً جيدًا لمرضى السكري؛ لأنه من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، ويحتوي على مركبات تُحسّن قدرة الجسم على إنتاج الإنسولين.

الأعشاب البحرية من أفضل الأكلات الصحية؛ فهي مصدرٌ غني بالبروتين، والفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم، والحديد واليود، وتحتوي على نسبة أعلى من الألياف مقارنةً بالخضروات والفواكه، وتُساعد فقدان الوزن الزائد، وقد تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.

هل تُعاني من الإمساك؟ جرّب تناول ربع كوبٍ من القراصيا أو البرقوق المجفف؛ إذ تحتوي كل حبة منها على 1 غرام من الألياف، والتي تحفّز حركة الأمعاء وتليّن البراز، مما يُخفف الإمساك، كما ذكرت دراسة أنّ تناول القراصيا يوميًا يُساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.

جرب تناول لبن الكفير إذا كنت تُعاني من مشاكل في الهضم، فهو غني بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا وخمائر نافعة تُحسّن عملية الهضم، ويُمكن أن تخفف الإسهال والنفخة، كما أنّه خيارٌ مناسبٌ إذا كنت تُعاني من حساسية اللاكتوز؛ فهو يحتوي على نسبة قليلة منه.

الخرشوف أو الأرضي شوكي خيارٌ جيد للرجيم، فهو مصدرٌ غني بالألياف والبروتين، التي تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء، وتقلل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، علمًا بأنّ الكوب الواحد من الخرشوف المطبوخ يحتوي على 90 سعرة حرارية فقط! بالإضافة إلى فوائده لصحة القلب وضغط الدم.

يحتوي الشمندر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقوّي جهاز المناعة وتقلل خطر الإصابة بالسرطان وفقًا للدراسات، وتبيّن أن تناول عصير الشمندر يوميًا يُساعد على تقليل الضغط المرتفع؛ بسبب احتوائه على النترات (Nitrates).

رغم قلة استخدام التوفو في مجتمعاتنا العربية، إلا أنّه غني بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة، مثل السيلينيوم والمغنيسيوم، ويحتوي على الإستروجين النباتي، لذا يُساعد على تخفيف أعراض سن اليأس، مثل الهبات الساخنة.

قد يتجنب البعض السردين المعلب بسبب نكهته القوية! ولكن عليك إدخاله إلى نظامك الغذائي؛ فهو خيارٌ سهل وسريع إذا كنت مشغولًا، هذا إلى جانب قيمته الغذائية العالية، فهو مصدرٌ غني بأحماض أوميجا 3، وفيتامين د والكالسيوم، وفيتامين ب12.

القرنبيط غني بفيتامين ج والألياف الغذائية، ويُساعدك على إنقاص الوزن؛ فالكوب الواحد من القرنبيط يحتوي على 27 سعرة حرارية فقط، وتشير الدراسات إلى أن القرنبيط قد يُقلل خطر الإصابة بالسرطان بفضل احتوائه على مركب السلفورافين (Sulforaphane).