icon 1 إجابة

ماهو الغذاء تنصحون به لمرضى الكورسترول المرتفع والغذاء يجب تجنبه وهل ب

مرحبا ..ماهو الغذاء الذي تنصحون به لمرضى الكورسترول المرتفع والغذاء الذي يجب تجنبه وهل هناك برنامج غذائي لهذ المرض؟ وهل هناك دواء مناسب يعمل ايضا على خفض مستوى الكورسترول العالي؟

2012-01-25

إجابات الأطباء على السؤال

هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكوليسترول التي يفضل تقييد تناولها والتقليل منها ومعظمها الأطعمة المشتقة من المنتجات الحيوانية أو دهونهاكالسمنة والزبدة والحليب كامل الدسم واستبداله بخالي الدسم وغيره، كما يفضل في بعض الحالات ايضا تقليل الملح تحسبا لحدوث ارتفاع في ضغط الدم. وأرجو الاطلاع على المقال الخاصة بهذا الموضوع: يمكن تقليل محتوى الطعام من الدهون الحيوانية والملح في مراحل تحضير الطعام المختلفة، وفيما يلي بعض الخطوات البسيطة الممكن اجرائها للتخفيف من كمية الدهون والملح بالطعام: أولاً: اثناء الطهي والتحضير: 1. عدم تمليح الطعام أثناء طهيه أو تحضيره أو حتى رشه على الطعام فترة تناول الطعام. 2. إضافة البهارات (التي لا تحتوي على الصوديوم أو الملح) أو الليمون أو الأعشاب التي يمكنها أن تضفي نكهة الى الطعام وتغني عن إضافة الملح اليه. 3. الابتعاد عن الصلصات أو البهارات المحتوية على الصوديوم مثل غلوتامات الصوديوم وصلصة الصويا وصلصات الشوي والكاتشب العادي والماسترد والزيتون والخل المضاف إليه نكهات أثناء تحضير الطعام. 4. تجنب شراء اللحوم الحمراء الغنية بالدهون واستبدالها بلحم العجل أو الدجاج وازالة الجلد عن الدجاج وكذلك الدهون البيضاء عن اللحوم. 5. استبدال الدهون الحيوانية بزيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى على أن لا تزيد الكمية المتناولة عن تلك المسموح بها يومياً حتى ولو كانت من زيت الزيتون، فحتى تناول زيت الزيتون بكميات كبيرة وأكثر من المطلوب قد يؤدي الى ارتفاع في غليسريدات الدم. 6. تقليل تناول الأطعمة المحتوية على الدهون غير المرئية كتلك الموجودة في صفار البيض والحليب كامل الدسم ومنتجات الحليب كامل الدسم مثل الأجبان والألبان واللبنة وذلك لتخفيف الكوليسترول والتركيز على الطعمة قليلة الدهون كالحليب خالى الدسم والأجبان قليلة الدهون. 7. في حال الرغبة في تناول الجبنة البيضاء (النابلسية)، يجب على المريض تناول كمية محدودة (لا تزيد عن حجم علبتي كبريت) ونقع الجبنة في الليل ليتمكن المريض من تناولها في فطور اليوم التالي وكذلك غليها مرتين على الأقل (خصوصاً إذا كانت مملحة) وذلك للتخلص من الملح وبعض الدهون الموجودة فيها. 8. تجنب إضافة السمن أو الزبدة أو المايونيز إلى الطعام ما أمكن وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الكوليسترول والدهون المشبعة واللذين لهما علاقة بحدوث تصلب الشرايين. 9. يستحسن التعود على الأطعمة المسلوقة أو المشوية، أو قلي الأطعمة مع إضافة الزيت لها ضمن كمية الدهن المسموحة (مثلاً قلي الخضروات كالباذنجان أو البطاطا مع ملعقة زيت أو ملعقتين كبيرتين من الزيت أو شوائها بالفرن). 10. يجب انتظار الزيت حتى ترتفع درجة حرارته (بحيث يسمع طرطشة للزيت عند رمي جزء صغير من الطعام فيه) عند قلي بعض الأطعمة كالبطاطا والباذنجان حتى لا يتم امتصاص كميات كبيرة من الزيت وبالتالي يزداد محتوى هذه الأطعمة من الزيوت. وفي حال قلي الباذنجان يفضل رشه بالملح بعد تقطيعه وذلك لإخراج المياه التي بداخله وتركه لمدة ربع الساعة على ورق جاف، إذ يساعد هذا في التقليل من امتصاص الزيت، كما أن رشه بالملح سيساعد في تقليل الشعور بالمرارة. 11. في حالة الرغبة في إزالة الدهون من الطعام بعد طهيه، فإنه من الممكن تبريده بحيث تصبح الدهون صلبة وظاهرة على سطح الطعام مما يجعل ازالتها بالملعقة سهلا جداً. ثانياً: اثناء تناول الطعام: 12. تجنب الأطعمة المالحة وعدم إضافة الملح إلى الطعام، خصوصاً المكسرات المالحة والموالح والمخللات والأجبان المالحة والخبز العادي المملح واللحوم المدخنة والمعلبة مثل النقانق ومستخلص اللحمة والسردين والأنشوفة واللحوم المخللة. 13. تناول الخبز قليل الملح أو عدم تمليح الخبز أثناء عجنه. 14. تناول الشوربات المصنعة في البيت أو الجاهزة ذات المحتوى القليل من الصوديوم. 15. تجنب شراء وتناول الحلويات الدسمة والمصنعة من السمن والزبدة والأجبان الصفراء مثل كيك الجبن. 16. إضافة الزيوت النباتية بكميات معتدلة إلى الأطعمة المحضرة كالسلطة والحمص والفول واللبنة والتونا ، إذ إن الاسراف في تناول هذه الزيوت سيؤدي إلى البدانة وارتفاع غليسريدات الدم كما ذكر سابقاً. 17. قراءة بطاقة البيان الموجودة على المنتجات الجاهزة لتحديد كمية الصوديوم التي سيتم تناولها بحيث لا تتجاوز الكمية المسموح بتناولها يومياً. 6 2012-01-28 17:17:05
طاقم الطبي
طاقم الطبي
تاريخ الإجابة: 28 يناير 2012
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكوليسترول التي يفضل تقييد تناولها والتقليل منها ومعظمها الأطعمة المشتقة من المنتجات الحيوانية أو دهونهاكالسمنة والزبدة والحليب كامل الدسم واستبداله بخالي الدسم وغيره، كما يفضل في بعض الحالات ايضا تقليل الملح تحسبا لحدوث ارتفاع في ضغط الدم. وأرجو الاطلاع على المقال الخاصة بهذا الموضوع: يمكن تقليل محتوى الطعام من الدهون الحيوانية والملح في مراحل تحضير الطعام المختلفة، وفيما يلي بعض الخطوات البسيطة الممكن اجرائها للتخفيف من كمية الدهون والملح بالطعام: أولاً: اثناء الطهي والتحضير: 1. عدم تمليح الطعام أثناء طهيه أو تحضيره أو حتى رشه على الطعام فترة تناول الطعام. 2. إضافة البهارات (التي لا تحتوي على الصوديوم أو الملح) أو الليمون أو الأعشاب التي يمكنها أن تضفي نكهة الى الطعام وتغني عن إضافة الملح اليه. 3. الابتعاد عن الصلصات أو البهارات المحتوية على الصوديوم مثل غلوتامات الصوديوم وصلصة الصويا وصلصات الشوي والكاتشب العادي والماسترد والزيتون والخل المضاف إليه نكهات أثناء تحضير الطعام. 4. تجنب شراء اللحوم الحمراء الغنية بالدهون واستبدالها بلحم العجل أو الدجاج وازالة الجلد عن الدجاج وكذلك الدهون البيضاء عن اللحوم. 5. استبدال الدهون الحيوانية بزيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى على أن لا تزيد الكمية المتناولة عن تلك المسموح بها يومياً حتى ولو كانت من زيت الزيتون، فحتى تناول زيت الزيتون بكميات كبيرة وأكثر من المطلوب قد يؤدي الى ارتفاع في غليسريدات الدم. 6. تقليل تناول الأطعمة المحتوية على الدهون غير المرئية كتلك الموجودة في صفار البيض والحليب كامل الدسم ومنتجات الحليب كامل الدسم مثل الأجبان والألبان واللبنة وذلك لتخفيف الكوليسترول والتركيز على الطعمة قليلة الدهون كالحليب خالى الدسم والأجبان قليلة الدهون. 7. في حال الرغبة في تناول الجبنة البيضاء (النابلسية)، يجب على المريض تناول كمية محدودة (لا تزيد عن حجم علبتي كبريت) ونقع الجبنة في الليل ليتمكن المريض من تناولها في فطور اليوم التالي وكذلك غليها مرتين على الأقل (خصوصاً إذا كانت مملحة) وذلك للتخلص من الملح وبعض الدهون الموجودة فيها. 8. تجنب إضافة السمن أو الزبدة أو المايونيز إلى الطعام ما أمكن وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الكوليسترول والدهون المشبعة واللذين لهما علاقة بحدوث تصلب الشرايين. 9. يستحسن التعود على الأطعمة المسلوقة أو المشوية، أو قلي الأطعمة مع إضافة الزيت لها ضمن كمية الدهن المسموحة (مثلاً قلي الخضروات كالباذنجان أو البطاطا مع ملعقة زيت أو ملعقتين كبيرتين من الزيت أو شوائها بالفرن). 10. يجب انتظار الزيت حتى ترتفع درجة حرارته (بحيث يسمع طرطشة للزيت عند رمي جزء صغير من الطعام فيه) عند قلي بعض الأطعمة كالبطاطا والباذنجان حتى لا يتم امتصاص كميات كبيرة من الزيت وبالتالي يزداد محتوى هذه الأطعمة من الزيوت. وفي حال قلي الباذنجان يفضل رشه بالملح بعد تقطيعه وذلك لإخراج المياه التي بداخله وتركه لمدة ربع الساعة على ورق جاف، إذ يساعد هذا في التقليل من امتصاص الزيت، كما أن رشه بالملح سيساعد في تقليل الشعور بالمرارة. 11. في حالة الرغبة في إزالة الدهون من الطعام بعد طهيه، فإنه من الممكن تبريده بحيث تصبح الدهون صلبة وظاهرة على سطح الطعام مما يجعل ازالتها بالملعقة سهلا جداً. ثانياً: اثناء تناول الطعام: 12. تجنب الأطعمة المالحة وعدم إضافة الملح إلى الطعام، خصوصاً المكسرات المالحة والموالح والمخللات والأجبان المالحة والخبز العادي المملح واللحوم المدخنة والمعلبة مثل النقانق ومستخلص اللحمة والسردين والأنشوفة واللحوم المخللة. 13. تناول الخبز قليل الملح أو عدم تمليح الخبز أثناء عجنه. 14. تناول الشوربات المصنعة في البيت أو الجاهزة ذات المحتوى القليل من الصوديوم. 15. تجنب شراء وتناول الحلويات الدسمة والمصنعة من السمن والزبدة والأجبان الصفراء مثل كيك الجبن. 16. إضافة الزيوت النباتية بكميات معتدلة إلى الأطعمة المحضرة كالسلطة والحمص والفول واللبنة والتونا ، إذ إن الاسراف في تناول هذه الزيوت سيؤدي إلى البدانة وارتفاع غليسريدات الدم كما ذكر سابقاً. 17. قراءة بطاقة البيان الموجودة على المنتجات الجاهزة لتحديد كمية الصوديوم التي سيتم تناولها بحيث لا تتجاوز الكمية المسموح بتناولها يومياً.
تاريخ الإجابة: 28 يناير 2012

5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي.

ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة

هل ترغب في التحدث مع طبيب؟

احصل الآن على استشارة مجانية لأول مرة عند الإشتراك في الخدمة

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة

ماهو النضام الغذائي المناسب للزيادة في الوزن لمرضى السرطان بعد العلاج وطولي ووزني واتممت العلاج من تقريبا

عملية زيادة الوزن تكون بالمقام الأول بتوزيع الوجبات يوميا الى 6 وجبات (3 سناك) و (3 رئيسية) ... التركيز على تناول الاغذية المليئة بالدهون الصحية مثل : زيت الزيتون و زيت جوز الهند والمكسرات وخاصة جوز القلب او عين الجمل والإكثار من تناول عصائر الفواكة بشكل يومي من الافوكادو أو البرتقال او الموز مع العسل وينصح بتناول الحليب كامل الدسم المخلوط مع المنكهات مثل الموز والفراولة والشوكولاته ومن الاشياء المفيدة لزيادة الوزن هي الميــلك شيك بجميع أنواعه ونضيــف ايضا فائدة المعجنات والاغذية المصنوعة من الطحين لزيادة الوزن مثل البيتزا والفطائر
see-answer-arrow

اريد برنامج غذائي من قبل خبراء لتخفيف الوزن ماهو هاذا البرنامج اذا كان الافادة و

لتخفيف الوزن يجب متابعة أخصائي نغذية لعمل تقييم تغذوي لحالتك ليقوم بعمل برنامج غذائي خاص بك. ولكن سأعطيك نصائح عامة لتخفيف الوزن: يجب إتباع حمية غذائية صحية تحتوي على جميع العناصر الغذائية وشرب الماء بكميات كافية (موزعة على مدار اليوم) وتناول كميات الطعام حسب حاجة جسمك. يجب تفادي تناول كميات قليلة جداً من الطعام، لأنه غير صحي وسيؤدي لإستعادة ما فقدته من وزن. إحرص على تناول 3 وجبات رئيسية في اليوم مع وجبتين خفيفتين (حبة فاكهة مثلا) بين الوجبات الرئيسية. كما يجب ممارسة الرياضة خمس ساعات أسبوعياً.
see-answer-arrow

انا لدى مرض السكرى و انقص الوزن اريد برنامج غذائي متكامل

لتخطيط برنامج مناسب يجب زيارة أخصائي تغذية لوصفه لك لأنه يعتمد على الوزن والطول والعمر والحالة الصحية لكل شخص، عموماً يجب تقسيم الوجبات بحيث تكون صغيرة ومتعددة والتقليل ما أمكن من الدهون والأغذية العالية به كالمقالي والوجبات السريعة وتناول منتجات قليلة الدسم، واستخدام طريقة الشوي أو السلق أثناء الطبخ، وتناول النشويات والفاكهة باعتدال أو ضمن الكمية المسموحة، وتناول الأغذية العالية بالألياف كالفاكهة الطازجة بدال العصائر والخضار وحبوب الشوفان والخبز الأسمر والبقول، بالإضافة إلى ممارسة نشاط رياضي منتظم.
see-answer-arrow

ماهو البرنامج الغذائي المناسب لزيادة الوزن مع العلم وزني وطولي و متزوجة طفل

إذا كانت صحتك جيدة، فلا داعي تزعجي نفسك بزيادة الوزن، ولكن النظام الغذائي المثالي لكل إمرأة : 1. ممارسة الرياضة الخفيفة خمسة أيام في الأسبوع تقريبا لمدة نصف  ساعة  صباحا ومساء 2. النوم باكرا والصحو باكرا وتجنب السهر. 3. تجنب التدخين لأنه يضعف الشهية ويخفض من نشاط الجسم لبناء الأنسجة والخلايا 4. اتباع نظام الأكل الذي يتضمن وجبات متعددة ولكن خفيفة خلال النهار من 5- 7 وجبات في اليوم 5. تجنب القهوة والشاي والمته واستبدالها بالميلو والعصائر والكوكتيل 6. تناول الأعشاب المسمنة  مثل الحلبة والقرفة وحب العزيز على شكل مسحوق أو زهورات مغلية ثلاث مرات في اليوم  بإشراف  خبير بالأعشاب 7. تناول مكمل غذائي(من الصيدليات) يتضمن مجموعة فيتامينات  ومعادن ضرورية ـ  وحسب التعليمات التالية :            ينصح بتناول مكملا غذائيا متعدد الفيتامين والمعادن بالاضافة الى مغذيات          مانعة للتأكسد مثل فيتامين A, C,E والسيلينيوم والزنك.
see-answer-arrow

هل ترغب في التحدث إلى طبيب نصياً آو هاتفياً؟

يمكنك الحصول على استشارة مجانية لأول مرة عند الاشتراك

أخبار ومقالات طبية

6,612خبر ومقال طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

تغذية
الاكل المناسب لمرضى البواسير
تغذية الاكل المناسب لمرضى البواسير 16 يونيو 2021
ارتفاع ضغط الدم
كم  يتوجب  عليك  خفض  ضغط  الدم  المرتفع؟
ارتفاع ضغط الدم كم يتوجب عليك خفض ضغط الدم المرتفع؟ 29 يناير 2015
مرض السكري
الحمية الغذائية المناسبة لمرضى سكري الأطفال
مرض السكري الحمية الغذائية المناسبة لمرضى سكري الأطفال 7 ديسمبر 2014
ارتفاع ضغط الدم
الأغذية المناسبة لمرضى ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم الأغذية المناسبة لمرضى ضغط الدم 10 أكتوبر 2011
أمراض المسالك البولية والتناسلية
الغذاء والحمية الغذائية لمرضى الكلى
أمراض المسالك البولية والتناسلية الغذاء والحمية الغذائية لمرضى الكلى 15 ديسمبر 2010

فيديوهات طبية

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

مجاناً - احصل على إجابة لاستشاراتك الطبية

ask-dr

نخبة من الأطباء المتخصصين سيقومون بالإجابة على استفساراتك خلال 48 ساعة

144 طبيب موجود حاليا للإجابة على سؤالك

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.