لماذا تُعد الماتشا مشروبًا مذهلًا؟

الماتشا (بالإنجليزية: Matcha) أحد أشهر أنواع الشاي الأخضر في العالم، وقد اكتسب هذا المشروب الياباني التقليدي شعبية واسعة بسبب الفوائد الصحية التي يُقدمها. سنتعرف في هذا المقال على الماتشا وفوائدها الصحية وطريقة تحضيرها.

ما هي الماتشا؟

الماتشا هي نوع فاخر من الشاي الأخضر يُحضّر على شكل مسحوق ناعم معروف بالكاميليا الصينية (بالإنجليزية: Camellia sinensis)، وتُزرع في الظل لفترة من الزمن قبل حصادها، لذا محتواها من صبغة الكلوروفيل والأحماض الأمينية أعلى، وهذا يمنح الماتشا لونًا أخضر مميز. [1]

مقارنةً بأنواع الشاي الأخرى، تحتوي الماتشا على الكافيين، والفيتامينات، والألياف ومضادات الأكسدة، وهذا ما يجعلها من أغلى وأرقى أنواع الشاي الأخضر. [1]

القيمة الغذائية للماتشا

الماتشا منخفضة بالسعرات الحرارية، لكنها غنية بمضادات الأكسدة، ويوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية في ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا: [1][2]

فوائد الماتشا

من الفوائد التي يقدمها شاي الماتشا:

تعزيز وظائف الدماغ

تحتوي الماتشا على الكافيين، والذي يعمل كمنبه للجهاز العصبي، ويزيد من الشعور باليقظة والنشاط، ويحسّن القدرة على التركيز، كما أنّ الماتشا غنية بمضادات الأكسدة، والتي قد تُقلل خطر الإصابة بالخرف، ومرض باركنسون ومرض ألزهايمر. [3][4]

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

من مضادات الأكسدة القوية في الماتشا مركب إيبيجالوكاتشين جاليت (بالإنجليزية: Epigallocatechin-3-gallate , EGCG)، الذي قد يكون له خصائص مضادة للسرطان؛ حيث بينت الدراسات أنّه قد يُساعد على قتل أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية، مثل: [4][3]

• سرطانات الجلد.
• سرطان الكبد.
• سرطان الرئة.
• سرطان الثدي.

لكن لا تزال هذه النتائج أولية وغير كافية، خاصةً أن معظم هذه الدراسات أُجريت في المختبر، وبالتالي نحن بحاجة للمزيد من الدراسات لمعرفة تأثير الماتشا على البشر. [3]

مفيدة صحة القلب

قد تُساعد الماتشا على إرخاء الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم عبرها وتقليل الالتهابات، مما يقلل ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب. [3]

كما أظهرت بعض الدراسات أن مستويات الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يتناولون شاي الماتشا يوميًا كانت أقل بكثير مقارنةً بغيرهم، مما ينعكس إيجابًا على صحة القلب. [3]

الحفاظ على صحة الكبد

الكبد هو العضو المسؤول عن طرد السموم، ومعالجة الأدوية والعناصر الغذائية المختلفة، وبحسب إحدى الدراسات يمكن أن يساعد تناول مكملات الماتشا بانتظام على تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد؛ إذ لوحظ أنها قد تُساعد على تقليل إنزيمات الكبد لدى المصابين بمرض الكبد الدهني. [4]

فوائد أخرى

من الفوائد الأخرى للماتشا: [3][4][5]

• يحسن صحة البشرة

يساعد وضع بودرة الماتشا على البشرة بانتظام على تحسين صحة البشرة ونضارتها، وتخفيف تهيج الجلد، كما قد تُقلل الماتشا من إنتاج الزهم والزيوت لدى ذوي البشرة الدهنية، مما يُحسّن أعراض حب الشباب.

• قد يقلل أعراض الاكتئاب

ذكرت بعض الدراسات أنّ شرب شاي الماتشا بانتظام قد يُخفف أعراض الاكتئاب، خاصةً لدى السيدات بعد انقطاع الطمث.

• قد يحسن الخصوبة لدى الرجال

يُعتقد أنّ شرب شاي الماتشا قد يُساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية وتحسين حركتها، مما ينعكس إيجابًا على الخصوبة لدى الرجال، وذلك لاحتوائه على كميات عالية من البوليفينول ومضادات الأكسدة.

• يُمكن أن يُقوي العظام

ذكرت إحدى الدراسات أنّ تناول الشاي الأخضر والماتشا بكمياتٍ عالية يوميًا (3 مرات) قد يُقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

• قد يُساعد فقدان الوزن الزائد

الماتشا من المشروبات المناسبة للرجيم؛ فهي قليلة السعرات الحرارية، فقد ذكرت بعض الدراسات أنّ تناوله يوميًا يزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون والسعرات الحرارية أثناء ممارسة الرياضة.

• يزيد الشعور باليقظة والاسترخاء

بعض مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر تُحسّن اليقظة والاسترخاء، مثل ل- ثيانين، حيث تبيّن أنه يزيد نشاط نوعٍ معين من الموجات الدماغية المسؤولة عن الشعور بالاسترخاء. كما قد يزيد ل- ثيانين من بعض المركبات التي تعزز الشعور بالسعادة وتحسن المزاج، والذاكرة والتركيز.

طريقة تحضير شاي الماتشا

تحضير شاي الماتشا بسيط، فكل ما تحتاجه هو كيس من شاي الماتشا وماء ساخن، ثم اتبع الخطوات الآتية: [1]

1. أضف الماء المغلي إلى كوب التقديم.
2. أضف كمية تتراوح بين 1 - 2 ملعقة من مسحوق الماتشا.
3. امزج الماتشا بالماء باستخدام مضرب الماتشا إلى أن يصبح القوام رغوي.
4. أضف العسل أو السكر لتعزيز النكهة.

مساعدك الشخصي من الطبي للاجابة على أسئلتك الصحية

الطبي يطلق سينا، ذكاء اصطناعي لخدمتك الصحية!

اسأل سينا

أضرار الماتشا

بالرغم من فوائد شاي الماتشا، إلا أنه قد يُسبب الأضرار الآتية لدى البعض: [2]

التأثير على ضغط الدم

يمكن أن يُسبب شاي الماتشا ارتفاع ضغط الدم لدى البعض، لذا يجب على مرضى الضغط تناوله باعتدال، ومراقبة مستوى الضغط.

الحساسية:

يُعاني البعض من حساسية تجاه الماتشا، إذ تظهر عليهم الأعراض الآتية عند تناوله:

• صعوبة التنفس.
• حكة.
• طفح جلدي.

أمراض الكبد

الإفراط في تناول الماتشا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد، لذا يجب على مرضى الكبد استشارة الطبيب قبل استخدامه. كما تستدعي الأعراض الآتية مراجعة الطبيب فورًا عند استخدام الماتشا:

• ألم المعدة من جهة اليمين.
• بول داكن.
• اليرقان، والذي يُسبب تغير لون الجلد والجزء الأبيض من العين للون الأصفر.

التفاعل مع بعض الأدوية

يمكن أن يتفاعل الماتشا مع بعض الأدوية، خاصة أدوية الضغط والأدوية المستخدمة لعلاج اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.

التقليل من امتصاص الحديد

بعض المركبات الموجودة في شاي الماتشا قد تقلل امتصاص الحديد في حال تناوله مع الأطعمة التي تحتوي على حديد.

نصيحة الطبي

الماتشا غنية بمضادات الأكسدة والالتهابات، وتُقدم فوائد عديدة للجسم؛ فهو تُحافظ على صحة الكبد، والقلب والدماغ، كما أنها مشروب مناسب عند اتباع حمية غذائية، هذا إلى جانب فوائد الماتشا للرجال والعظام، لكن كن حذرًا ولا تتناول أكثر من كوبين يوميًا؛ لأنها قد تُؤثر على ضغط الدم وبعض الأدوية التي تتناولها.

إذا كان لديك سؤال طبي، يمكنك الاستفادة من خدمة الاستشارات الطبية المتاحة على موقع الطبي يوميًا وعلى مدار 24 ساعة.

اقرا ايضاً :

الفستق الحلبي غذاء مفيد لصحة القلب بامتياز

يعود اصل اشجار الفستق الحلبي الى مناطق غرب آسيا ومنها انتشرت الى دول شرقي البحر الابيض المتوسط قبل نحو اربعة ... اقرأ أكثر