اختمار | Fermentattion
ما هو اختمار
1- العجين؛ صار عجيناً، النبيذ؛ صار خمراً.2- تحويل المواد العضوية، كالسكريات والنشويات بتأثير الخمائر، إلى حمض إثيلي خلال صناعة البيرة والنبيذ مع تحرير غاز ثاني أكسيد الكربون.
3- التحليل البطيء غير التعفني للمواد العضوية المعقدة، إلى أشكال مبسطة بواسطة مفاعلات عضوية لا تتأثر نفسها ولا يحصل لها أي تغيير.
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين