ما معنى كلمة levure de bière و لماذا تستعمل

وعليكم السلام، خميرة البيرة، أو ما يُعرف بـ Levure de bière بالفرنسية، هي نوع من الفطريات وحيدة الخلية تنتمي إلى فصيلة الخمائر (Saccharomyces cerevisiae). تُستخدم هذه الخميرة تقليديًا في صناعة الخبز والجعة (البيرة)، ومن هنا جاءت تسميتها.

وتُستخدم خميرة البيرة بشكل شائع كمكمل غذائي نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة، والتي تشمل:

• مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: تحتوي خميرة البيرة على مجموعة واسعة من فيتامينات ب (مثل B1، B2، B3، B5، B6، B9، B12)، بالإضافة إلى معادن مثل الكروم والسيلينيوم والزنك.
• دعم صحة الجهاز الهضمي: يُعتقد أنها تساعد في توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما قد يحسن عملية الهضم ويخفف من بعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
• تعزيز صحة البشرة والشعر والأظافر: نظرًا لاحتوائها على فيتامينات ب والبروتينات، يُقال إنها تساهم في تقوية الشعر والأظافر وتحسين مظهر البشرة.
• المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم: بسبب محتواها من الكروم، قد تلعب دورًا في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر بالدم لدى بعض الأشخاص.
• دعم الجهاز المناعي: قد تساهم بعض المركبات الموجودة فيها في تعزيز وظائف الجهاز المناعي.

تتوفر خميرة البيرة عادة على شكل مسحوق أو رقائق أو كبسولات، ويمكن إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات.

من الأفضل مراجعة الطبيب المختص للتأكد والاطمئنان، خاصة إذا كنت تفكرين في استخدامها كمكمل غذائي أو إذا استمرت أي أعراض صحية لديك أو ساءت.