تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...ماهى المواد الغرويه المحبه للماء وماهو نبات الاجار اجار وهل هما مفيدان فى تقوية عضلات الامعاء وهل لهما اسماء اخرى فى مصر وان كان كذلك كيف الحصول عليهم وكيفية استخدامهم . وجزاكم الله عنا خير الجزاء
20 فبراير 2012
12616
ماهى المواد الغرويه المحبه للماء وماهو نبات الاجار اجار وهل هما مفيدان فى تقوية عضلات الامعاء وهل لهما اسماء اخرى فى مصر وان كان كذلك كيف الحصول عليهم وكيفية استخدامهم . وجزاكم الله عنا خير الجزاء
هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن
1
2012-02-20T14:56:28+00:00
![shear on whatsapp]()
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
الغرويات Colloids : مواد تتميز بأن دقائقها أكبر من جسيمات المحاليل الحقيقية و أصغر من المعلق ، فحجم دقائقها بين 10 – 10000 أنجستروم ، و تكون منتشرة داخل وسط انتشار ؛ فنحصل على الغرويات بعملية نشر ـ و ليس إذابة ـ أي أنها غير ذائبة أو مترسبة في وسط الانتشار ـ
الاجار اجار مادة هلامية مستخلصة من بعض الطحالب البحرية الحمراء حيث تجفف وتطحن وتغلي مع الماء ثم تصفي المستخلص ويبرد ويجمد
اهم خواصة يذوب في الماء علي درجة الغليان ولايذوب في الماء البارد ولا في المذيبات العضوية
لماذا يضاف علي الاغذية وذلك لعمل الجيلي ولكنة اقل فاعلية من صمغ الكارجنين او الجيلاتين
الاغذية التي تستخدم فيها المخبوزات المشروبات الاغطية الجليدية للاغذية (الحلويات الزبادي المنكهة الكريمة
اعتبارات السلامة
اذا اخذ بكميات كبيرة في الاطعمة يعيق امتصاص بعض العناصر مثل المعادن مثل مثل الالياف الغذائية الذائبة الاخري
حدود استخدامة 0.8%في المخبوزات
.2.0%الحلويات 25% باقي الاغذية حسب الممارسات التصنيعية الصحيحة
الاجار اجار مستخلص من اعشاب بحرية و غني بالمعادن
هو عباره عن مجفف عشبي بحري ينبت بالقرب من السواحل حيث تجنى هذه الأعشاب بالصيف والخريف وتجفف على السواحل وتعامل شتاءا... تنقى ويعمل منها ألواح بسمك بوصه تقريباوطول قدم أو على هيئه رقائق أو بودره...ويوجد منها عده أنواع...
الأجار أجار غني باليود والألياف والمعادن.. ولايحتوي على سعرات حراريه أبدا وهوعديم الطعم والرائحه وشفاف تقريبا..وله قابليه الثبات بعد الجمود ويمكن اعادته للحاله السائله بتعريضه لدرجه حراره تصل الى 82 درجه مئويه...
ويستخدم كامادة مغلظة يمكن ان تحل محل البيض والنشأ, تصلح لصنع فطائر الفاكهة والجيلي والمربى والحساء بكافة انواعه
لا اعرف اذا كانو موجودين ام لا في مصر وليس عندي خبرة في كيفية استعمالهم
0
2012-02-27T00:34:54+00:00
/اسئلة-طبية/%D8%A7%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%87%D8%A7%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B6%D9%85%D9%8A/%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D9%88%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%A8%D9%87-%D9%84%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%87%D9%88-%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D8%B1-66964#answer-0
الغرويات Colloids : مواد تتميز بأن دقائقها أكبر من جسيمات المحاليل الحقيقية و أصغر من المعلق ، فحجم دقائقها بين 10 – 10000 أنجستروم ، و تكون منتشرة داخل وسط انتشار ؛ فنحصل على الغرويات بعملية نشر ـ و ليس إذابة ـ أي أنها غير ذائبة أو مترسبة في وسط الانتشار ـ
الاجار اجار مادة هلامية مستخلصة من بعض الطحالب البحرية الحمراء حيث تجفف وتطحن وتغلي مع الماء ثم تصفي المستخلص ويبرد ويجمد
اهم خواصة يذوب في الماء علي درجة الغليان ولايذوب في الماء البارد ولا في المذيبات العضوية
لماذا يضاف علي الاغذية وذلك لعمل الجيلي ولكنة اقل فاعلية من صمغ الكارجنين او الجيلاتين
الاغذية التي تستخدم فيها المخبوزات المشروبات الاغطية الجليدية للاغذية (الحلويات الزبادي المنكهة الكريمة
اعتبارات السلامة
اذا اخذ بكميات كبيرة في الاطعمة يعيق امتصاص بعض العناصر مثل المعادن مثل مثل الالياف الغذائية الذائبة الاخري
حدود استخدامة 0.8%في المخبوزات
.2.0%الحلويات 25% باقي الاغذية حسب الممارسات التصنيعية الصحيحة
الاجار اجار مستخلص من اعشاب بحرية و غني بالمعادن
هو عباره عن مجفف عشبي بحري ينبت بالقرب من السواحل حيث تجنى هذه الأعشاب بالصيف والخريف وتجفف على السواحل وتعامل شتاءا... تنقى ويعمل منها ألواح بسمك بوصه تقريباوطول قدم أو على هيئه رقائق أو بودره...ويوجد منها عده أنواع...
الأجار أجار غني باليود والألياف والمعادن.. ولايحتوي على سعرات حراريه أبدا وهوعديم الطعم والرائحه وشفاف تقريبا..وله قابليه الثبات بعد الجمود ويمكن اعادته للحاله السائله بتعريضه لدرجه حراره تصل الى 82 درجه مئويه...
ويستخدم كامادة مغلظة يمكن ان تحل محل البيض والنشأ, تصلح لصنع فطائر الفاكهة والجيلي والمربى والحساء بكافة انواعه
لا اعرف اذا كانو موجودين ام لا في مصر وليس عندي خبرة في كيفية استعمالهم
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
27 فبراير 2012
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من أنثى سنة
عند البلع احس ان الطعام ينزل بسرعة وانا افقد السيطرة ع اعصاب الزور مبعرفش اقفل لسان المزمار فما يكون هذا...
سؤال من ذكر سنة
السلام عليكم بلا زحمة رحمة لوالديكم افيدوني هل القولون العصبي يؤدي الى الاختناق الشديد وان كان يفعل فما هو العلاج...
سؤال من أنثى سنة
السلام عليكم حابه الاستفسار طعم المراره فى الفم فى الصباح وجفاف فى الفم وبروده فى اليدين و القدميين حابه الاستفسار...
سؤال من ذكر سنة 27
هل هناك فرق بين عضلات البطن وعضلات الامعاء ؟ وهل عضلات الامعاء موجودة في الامعاء الدقيقة ام العليظة ؟
سؤال من ذكر سنة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. مشكلتي أني أشعر بالغثيان والقيئ مع ألم في ظهري أفيدنا بارك الله فيكم وجزاكم الله...
سؤال من غير معروف سنة
اعانى من ضعف فى عضلات الامعاء الرفيعه والغليظه مما يؤدى الى تأخر حركة الطعام فهل من علاج اثابكم الله
سؤال من ذكر سنة
م خ ي دكتور جزاك الله عنا خير الجزاء سؤالي هو (لدي حمي ليلية دائمة وايضاً اشعر بالحرقان في المعدة...
سؤال من أنثى سنة
السلام عليكم.، عمري 15 سنة اعاني منذ صغري من ديدان البطن وازن 40 فماهو العلاج الطبيعي لهذه الديدان وجزاكم الله...
سؤال من أنثى سنة 73
خراج اسفل البطن مباشرة يخرج منه براز احيانا عند وجود اسهال مع العلم وجود جيوب قولون وفتق وبعد الكشف اتقال...
سؤال من أنثى سنة
السلام عليكم بسم الله الرحمان الرحيم انا امراة مرضع اعاني من مرض البواسير والان تفاقم الوضع بسبب الامساك ارجوا ان...
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
2577
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
28756
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
7745
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
التعليقات
0 تعليق
كن الأول في مشاركة رأيك!
شارك تجربتك أو رأيك مع الآخرين