هل صحيح أن شواء الأطعمة على الفحم تكون مواد مسرطنة؟ وهل يجب أن أمتنع عنها؟ .. وشكراً لكم

icon 8 أبريل 2015
icon 2013
هل صحيح أن شواء الأطعمة على الفحم تكون مواد مسرطنة؟ وهل يجب أن أمتنع عنها؟ .. وشكراً لكم
WhatsApp Icon هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن

إجابات الأطباء على السؤال

لأنه لو ﻻ حظر تجد أن أى أكل مشوى معه خضرة لو سلطة كرنب بجانبه أو معه اوحتى يستخدم تحته كالبقدونس فى مصر وﻻ بد من اكله مع المشويات 1 2015-04-10T20:20:07+00:00
لأنه لو ﻻ حظر تجد أن أى أكل مشوى معه خضرة لو سلطة كرنب بجانبه أو معه اوحتى يستخدم تحته... اقرأ المزيد
لأنه لو ﻻ حظر تجد أن أى أكل مشوى معه خضرة لو سلطة كرنب بجانبه أو معه اوحتى يستخدم تحته كالبقدونس فى مصر وﻻ بد من اكله مع المشويات
نعم كلها وﻻكن كل الخضرة معها والسلطات كمضادات اكسدة مانعة للسرطان 1 2015-04-08T19:31:27+00:00
نعم كلها وﻻكن كل الخضرة معها والسلطات كمضادات اكسدة مانعة للسرطان اقرأ المزيد
نعم كلها وﻻكن كل الخضرة معها والسلطات كمضادات اكسدة مانعة للسرطان
هناك اكثر من دراسة بهذا الشأن تتحدث عن زيادة في تكون مواد تعتبر مسرطنة مثل PAH , HAA , PhIP نتيجة الشواء لفترات طويلة وبنار عالية لكن ايضا بعض الدراسات لم تجد رابط حقيقي بين اكل كميات معتدلة وبين زيادة نسبة السرطان خصوصا سرطان الفم والبلعوم كما ان هذه الدراسات وجدت نقصان نسبة الاصابة لدى الاشخاص الذين يتناولون الخضار والفواكه والالياف بكثرة وباعتقادي ان كل شيء يحتاج الى توازن فلا نمنعها ولكن نتناولها بكل معتدل مع زيادة وجبات الفاكهة والخضار والالياف على وجبات اللحوم وخصوصا الحمراء 1 2015-04-08T16:21:14+00:00
هناك اكثر من دراسة بهذا الشأن تتحدث عن زيادة في تكون مواد تعتبر مسرطنة مثل PAH , HAA , PhIP... اقرأ المزيد
هناك اكثر من دراسة بهذا الشأن تتحدث عن زيادة في تكون مواد تعتبر مسرطنة مثل PAH , HAA , PhIP نتيجة الشواء لفترات طويلة وبنار عالية لكن ايضا بعض الدراسات لم تجد رابط حقيقي بين اكل كميات معتدلة وبين زيادة نسبة السرطان خصوصا سرطان الفم والبلعوم كما ان هذه الدراسات وجدت نقصان نسبة الاصابة لدى الاشخاص الذين يتناولون الخضار والفواكه والالياف بكثرة وباعتقادي ان كل شيء يحتاج الى توازن فلا نمنعها ولكن نتناولها بكل معتدل مع زيادة وجبات الفاكهة والخضار والالياف على وجبات اللحوم وخصوصا الحمراء
altibbi logo

احصل على إجابتك خلال ثوانٍ مع سينا

اسأل الآن سينا يقدم لكِ الإجابة في ثوانٍ

starts اسأل سينا الآن go to Sina

التعليقات

0 تعليق

كن الأول في مشاركة رأيك!

شارك تجربتك أو رأيك مع الآخرين

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بالأورام الخبيثة والحميدة

محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

أخبار ومقالات طبية

جميع المقالات
 متلازمة بكاء (مواء) القط مقالات طبية
الأسبارتام وسرطان الدماغ أخبار طبية
التمر غذاء ودواء في ان واحد مقالات طبية
شاهد جميع المقالات

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

أحدث الفيديوهات الطبية

عرض كل الفيديوهات الطبية
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيدا؟
altibbi logo

احصل على إجابتك خلال ثوانٍ مع سينا

اسأل الآن سينا يقدم لكِ الإجابة في ثوانٍ

starts اسأل سينا الآن go to Sina

food

قدر وجباتك واحتياجاتك الغذائية على الفور
احصل على تقدير استهلاكك اليومي من الطعام واتخذ خيارات أكثر صحة. جربه الآن
التقط صورة سريعة لوجبتك واكتشف محتواها من السعرات الحرارية بسهولة.
الأسئلة الأكثر تفاعلاً