أخبار الطبي. على الرغم من نتائج الدراسات الكثيرة في موضوع الغذاء و الحماية من السرطان، إلا أنه لا يوجد صنف معين من الغذاء أو مكون ما قادر لوحده على الحماية من السرطان. و لكن ما اتفقت عليه العديد من الأبحاث الحديثة أن اتباع نظام غذائي متنوع و غني بالخضروات و الفواكه، و الحبوب الكاملة، والبقوليات يساعد في تقليل خطر حصول أنواع عديدة من الأورام السرطانية.
يمتلك الغذاء القدرة على مكافحة السرطانات بطريق مباشرة، حيث أثبتت الدراسات المخبرية أن العديد من المعادن و الفيتامينات و المواد الكيميائية الخرى الموجودة في الأطعمة المتنوعة تعطي تأثيراً مقاوم للسرطان.
و قد يعمل الغذاء بطريقة غير مباشرة، فتناول الخضراوات و الفواكه المختلفة قليلة السعرات الحرارية و الحبوب والبقوليات الغنية بالألياف الطبيعية يساعد على المحافظة على وزن مثالي و يجنب الجسم تراكم الدهون التي أثبتت الدراسات ارتباطها بأنواع مختلفة من السرطانات.
و تنصح الدراسات الحديثة بتخصيص ما يقارب ثلثي الوجبة للخضار والفواكه والحبوب و البقوليات. و أصدر المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان قائمة بأكثر الأغذية التي صدرت عنها دراسات تفيد بدورها في حماية السرطان وهي:
- العنب البري (البلوبري)
- البروكلي
- التوت البري (الكرانبري)
- بذور الكتان
- فاكهة الاسكواش
- البقول
- الخضار الورقية
- الثوم
- العنب و عصير العنب
- الشاي الأخضر
- فول الصويا
- الطماطم
- الحبوب الكاملة
- فاكهة الأساي (توت الأكاي)
- التفاح
- الجزر
- الفلفل الحار
- الحمضيات
- الجريبفروت
- القهوة
- البقوليات
- الفطر
- المكسرات
- فاكهة البابايا
- البصل
- الرمان
- السبانخ
- الفراولة
- البطاطا الحلوة
- البندق
- البطيخ و الشمام
المصدر: American Institute for Cancer Research