أخبار الطبي:

لكل محبي البيتزا بمناسبة اليوم الوطني للبيتزا، اليكم هذه النصائح لتحضير بيتزا صحية وشهية  فليس بالضرورة أن تكون البيتزا طبق غير صحي وعالي السعرات الحرارية فبالإمكان تعديل بعض المكونات للاستمتاع ببيتزا صحية.

 

  • هلابينو:

غني بمضادات الأكسدة وآمن لمرضى السكري حيث ثبت أنه يقلل الكوليسترول الضار "LDL" ويحتوي على فيتاميناات مثل فيتامين K ، فيتامين E ، فيتامين C

  • الزيتون:

يعتبر من أهم أنواع الدهون الصحية لأنها غير مشبعة والتي تخفّض الكوليسترول وبالتالي تحمي من أمراض القلب والشرايين.

  • الفطر:

المشروم من الأغذية المعروفة للوقاية من سرطان البروستات عند الرجال لأنه يحتوي على كميات من السيلينيوم و البوتاسيوم.

  • الطماطم المجففة:

تحتوي على 40% من حاجتنا اليومية من البوتاسيوم المهم لوظيفة العضلات وانقباضها و الشكل المجفف من الطماطم يحتوي على كميات أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالطماطم الطازجة.

  • جبنة الفيتا:

تحتوي على أقل نسبة دهون مقارنة بالأجبان الأخرى مثل الموزريلا و البارميزان.

  • الدجاج:

مصدر للبروتين وهو خيار أفضل من باقي أنواع اللحوم.

  • عجينة البيتزا:

يفضل استخدام دقيق أسمر أو شوفان.

  • صلصة البيتزا:

يفضل تحضيرها بالمنزل و تجنب الصلصات الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة.

السعرات الحرارية لمكونات البيتزا الصحية:

كوب واحد من الهلابينو يحتوي على 29 كيلوكالوري

100 غم من الزيتون تحتوي على 115 سعر حراري

كوب من الفطر يحتوي على 15 سعر حراري

كوب من الطماطم المجففة يحتوي على 139 سعر حراري

المصدر:

سبل الوقاية من الأمراض الغذائية

What’s in your pizza toppings and how to make a healthy pizza