أخبار الطبي. اظهرت دراسة حديثة ان تأثير الكافيين لا ينحصر في كونه من المنبهات , ولكن يحتوي الكافيين على مضادات اكسدة تهاجم الجذور الحرة التي تسبب الاضرار في الجسم كما في تلك المسببة لامراض القلب والزهايمر.

تم تعريف الجذور الحرة على انها جزيئات موجود في الجسم تهاجم الخلايا السليمة وتسبب التلف الذي قد يؤدي الى حدوث الأمراض.

وتعد  القهوة من اهم المصادر التي تحتوي على مضادات الاكسدة. وفي الدراسة ذاتها قيم الباحثون خمسة آليات نظريا للتفاعل الكيميائي بين الكافيين والجذور الحرة.

 

 

 

 

 

 

 

 

سبل الوقاية من الأمراض الغذائية

المصدر: webmd